【正文】 對于這一問題受訪者反應(yīng)基本一致，反映出了我們在食品檢測制度方面確實有很大的漏洞。村民對當前食品安全形勢的看法 對當前食品安全形式看法***66482314望決失解謂人以所令可無，但，多，大太題不題問題問些問有形式向好的方向發(fā)展單位：人由圖表數(shù)據(jù)可知，大部分受訪者還是持樂觀的心態(tài)，雖然食品安全問題層出不窮，但是隨著全民文化素質(zhì)的提高，維權(quán)意識的增強，管理制度、法律法規(guī)的完善，很多問題還是可以解決的。村民們最想了解的哪一方面的食品安全知識？針對我們活動后期將要進行的大型食品安全知識教育培訓(xùn)，我們帶調(diào)查中包含了一項“如果要開展關(guān)于食品安全的宣傳活動，你最想了解的是？（可多選）” 結(jié)果如圖：最想了解的食品安全知識餅圖食品安全現(xiàn)狀其它食品法律法規(guī)品安全事件食品安全常識我們了解到村民們最想了解到的主要是食品安全常識，既如何辨別地溝油、辨別違規(guī)食品添加劑的簡單方法以及食品法律法規(guī)。針對這類需求，我們展開的大型食品安全知識教育培訓(xùn)也主要分為這兩大板塊。七、調(diào)查對象信息數(shù)據(jù)調(diào)查對象不同年齡階段人數(shù)調(diào)查對象男女比例性別 男女比例男 10女 7男女比例女41%男59%調(diào)查對象文化程度文化程度 文化程度小學(xué)或以下 5中專/中學(xué) 10大學(xué)/大專 2文化程度121086420小學(xué)或以下中專/中學(xué)大學(xué)/大專八、調(diào)查結(jié)果綜合分析通過對訪談、問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析等一系列調(diào)研活動，我們得出綜合結(jié)論如下：（一）鄉(xiāng)村食品安全問題的總體形勢及發(fā)展趨勢雖然有著缺乏監(jiān)管力度等原因存在，但是目前來看鄉(xiāng)村的食品安全問題較城市要好。但是有逐步變壞的趨勢，越來越多的違規(guī)食品、山寨食品開始流向鄉(xiāng)村，國家政府部門必須引起足夠的重視。（二）鄉(xiāng)村食品安全存在的問題農(nóng)村居民食品安全意識薄弱隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，鄉(xiāng)村在人口結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)類型等方面有了較大的變化，一些文化基礎(chǔ)較好、適應(yīng)能力較強的農(nóng)民紛紛棄農(nóng)務(wù)工或從事其他產(chǎn)業(yè)。而留守的多為老人和兒童，其識別能力、自我保護意識相對較弱，消費權(quán)益受到侵害時不知道怎樣運用法律武器保護自己。同時，農(nóng)村地區(qū)的管理措施相對滯后，檢測設(shè)備也比較落后，不能適應(yīng)新形勢下的監(jiān)督管理職能，這些都為違法經(jīng)營者提供了可乘之機。還有的村民礙于同鄉(xiāng)鄰里的情面，不愿主張自己的權(quán)益，也使得假冒偽劣食品能在鄉(xiāng)村占據(jù)市場。大量過期、變質(zhì)食品、山寨食品流入農(nóng)村市場村的商品經(jīng)營者大多是本地農(nóng)民，缺乏必要的法律常識及守法經(jīng)營的觀念。個別經(jīng)營者往往只追求經(jīng)濟利益而不管商品質(zhì)量，更不會考慮人們食用不合格食品所造成的后果。我們在走訪過程中同樣發(fā)現(xiàn)了很多小商鋪存在大量山寨食品。農(nóng)村居民整體文化水平不高，接受食品教育知識的機會不多 首先，農(nóng)村人口經(jīng)濟文化水品不發(fā)達，文化教育普遍較低，對工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和質(zhì)量標準不了解，不知道劣質(zhì)食品的具體危害，在選購食品時，往往只注重食品的價格、外形等，對食品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息采取忽略態(tài)度；其次，農(nóng)村群眾的生活環(huán)境較為封閉，接收社會教育的機會不多，對相關(guān)的消費法律法規(guī)等全不了解，因此在自己的合法權(quán)益受到侵害后，沒有保障自己合法權(quán)益的途徑，往往采取忍受的態(tài)度；再次，農(nóng)村群眾喜好腌制食品，但是并不了解腌制食品對人體的危害性，長期食用必定會對他們的身體健康產(chǎn)生不良影響。（三）對于鄉(xiāng)村食品安全問題的建議政府相關(guān)部門應(yīng)加大普法力度首先要重宣傳，要利用電視、報刊、傳單、標語、舉辦假冒偽劣商品展覽等載體，大力開展形式多樣、群眾喜聞樂見的食品安全宣傳教育活動，廣泛宣傳國家相關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)的食品安全知識，不斷增強農(nóng)民的維權(quán)意識。引導(dǎo)農(nóng)民群眾改變不良消費習(xí)慣和心理，科學(xué)消費、健康生活。提高村民素質(zhì)特別應(yīng)重視對留守老人、兒童的教育引導(dǎo)，提高農(nóng)民辨別食品好壞、優(yōu)劣的能力，力求讓他們做到不干不凈的不買、假冒偽劣的不買、來路不明的不買。各種政策要堅持通過和村民的交流了解到有時候政府部門也會有一定的宣傳，只不過只是一時興起就搞，搞一陣就沒了，對村民們并沒有什么實質(zhì)性的提高和幫組。一些好的措施和方法要長期堅持實行。加大鼓勵大學(xué)生社會實踐進入鄉(xiāng)村支持發(fā)展建設(shè)村民們對我們這次“三下鄉(xiāng)”活動給予了很高的評價，不止一次表示希望以后能經(jīng)常來村里開展類似的活動。我們大學(xué)生“三下鄉(xiāng)”活動雖然每次時間不長，影響力和持續(xù)性也有限，但是一定程度上也可以起到幫助的作用。附件1：關(guān)于安化縣______村民食品安全知識的調(diào)查關(guān)于安化縣______村民食品安全知識的調(diào)查您好：我們是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院2012年暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動團隊的采訪員，我們正在進行一項關(guān)于貴村食品安全知識普及情況的調(diào)查，旨在了解當?shù)卮迕駥τ谑称钒踩J識的基本情況，以分析品安全知識在貴村的普及程度。希望您能夠積極參與，我們將對您的回答完全保密。調(diào)查可能會耽誤您5分鐘的時間，請您諒解。謝謝您的配合和支持！個人基本情況 ● 性別：● 年齡：—35歲 —50歲—65歲 ● 您的文化程度：您是否關(guān)注食品安全問題：以下是關(guān)于食品安全的專用名詞和近年來發(fā)生的重大食品事件，您曾經(jīng)聽說過的有（可多選）：C.“紅心”鴨蛋E.“蘇丹紅”辣醬（食品質(zhì)量安全市場準入標志）：2005，食品安全管理體系您碰到的食品安全問題有沒有的到解決：您遇到食品安全問題時，您會怎么辦？，不管它、退貨（投訴不能解決或不知道怎么投訴）您對于當前食品安全形式看法是：，令人失望B,有些問題，但可以解決，無所謂你認為目前食品安全管理方面亟待解決的問題是： 您認為是否需要透明化食品生產(chǎn)過程： 您認為國家的食品監(jiān)測制度完善嗎？，急需改革您平時主要通過何種途徑獲得食品安全知識？（可多選）、電視、報紙、雜志、書籍等、課堂您是否認準了食品安全（QS）標志才購買食品？，認準了（QS）標志才買1您會注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，例如飯前便后都有洗手嗎？ 1您遇到食品安全問題是否向有關(guān)部門投訴：（_____________）1在食品安全方面，您第一擔(dān)心的問題是：（如防腐劑、色素）（如地溝油、泔水有、垃圾肉油）流入餐桌1一年以來，您周圍的人是否有因食品安全問題而致病的經(jīng)歷？1如果要開展關(guān)于食品安全的宣傳活動，你最想了解的是？（可多選）E其它1您對現(xiàn)在的食品安全問題有什么好的建議？感謝您的配合，祝您及您的家人身體健康！附件2：關(guān)于安化縣桃坪村村民對“三下鄉(xiāng)”教育培訓(xùn)的反饋調(diào)查表關(guān)于安化縣桃坪村村民對“三下鄉(xiāng)”教育培訓(xùn)的反饋調(diào)查您好: 我們是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院2012年暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動團隊的采訪員，我們正在進行一項關(guān)于貴村對本次“三下鄉(xiāng)”教育培訓(xùn)的反饋調(diào)查，旨在了解當?shù)卮迕駥τ诒敬巍叭锣l(xiāng)”教育培訓(xùn)的滿意程度，以分析本次“三下鄉(xiāng)”教育培訓(xùn)的效果和影響力。希望您能夠積極參與，我們將對您的回答完全保密。調(diào)查可能會耽誤您5分鐘的時間，請您諒解。謝謝您的配合和支持!個人基本情況 l 性別：l 年齡: l 您的文化程度: 您覺得本次“三下鄉(xiāng)”用教育培訓(xùn)形式進行食品安全教育對您幫助明顯嗎? 您覺得在本次教育培訓(xùn)內(nèi)容中，對您幫助最大的方面是: 您希望我們下次的教育培訓(xùn)以何種方式展開?(可多選)請問經(jīng)過本次教育培訓(xùn)后，您會不會更加關(guān)注食品安全類問題？A．會經(jīng)過本次教育培訓(xùn)后,如果需要花費大墾時間和精力，您是否愿意加強自己的食品安全觀念? 請您給本次教育培訓(xùn)評分評分: B..90100 您覺得我們下次進行“三下鄉(xiāng)”活動采取什么樣的方式對您的幫助更大?感謝您的配合，祝您及您的家人身體健康！第三篇：三下鄉(xiāng)調(diào)查報告三下鄉(xiāng)調(diào)查報告縣鎮(zhèn)村環(huán)境調(diào)查報告調(diào)查時間：200*年7月25日——31日調(diào)查地點：鎮(zhèn)村（原鄉(xiāng)）新街，屯，舊街調(diào)查方式：調(diào)查問卷，入戶調(diào)查。調(diào)查成員：**關(guān)鍵詞：農(nóng)村，環(huán)境保護背景情況：本著盡可能全面的展現(xiàn)被調(diào)查地點的真實情況，這個原則。我們必須對被調(diào)查地的經(jīng)濟，人口，文化，自然條件等等多方面的情況。由于政府機構(gòu)精簡，我們這次進行調(diào)查的鎮(zhèn)村（原縣鄉(xiāng)）在2005年7月12日已經(jīng)與鎮(zhèn)合并為鎮(zhèn)。以前的鄉(xiāng)被改名為村。說以后面的大部分資料是基于鄉(xiāng)做的。鄉(xiāng)是1988年從縣鄉(xiāng)和縣州分離出來成立的新鄉(xiāng)，雙連因此得名，意為“合并”之義。鄉(xiāng)位于縣西南部，東接鎮(zhèn)，西鄰鎮(zhèn)，州，南與州，片聯(lián)鄉(xiāng)相依，北與縣接壤，鄉(xiāng)政府所在地距縣城66公里，全鄉(xiāng)有8個村民委，87個自然屯，4338戶，人口23423人。土地總面積11770公頃，其中耕地面積1912公頃。2004年全鄉(xiāng)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值4150萬元。2004年農(nóng)民人均收入1670元。主要種植水稻，甘蔗作物，從縣到鄉(xiāng)，交通設(shè)施建設(shè)不夠完善，只有一條鄉(xiāng)級公路，對于人們出行可以滿足。但對于當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展來說，交通基礎(chǔ)設(shè)施明顯滯后。從我們這次的調(diào)查上看，手機在鄉(xiāng)比較普及，衛(wèi)星電視也較多。調(diào)查情況：調(diào)查問卷數(shù)（份）13~20歲（份）20~40歲（份）40~60歲（份）60歲以上（份）2061040調(diào)查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計表:調(diào)查問題每題選項的比例～～～6104711114842～～～～1414？1252386，您愿意使用經(jīng)高溫消毒過的普通筷子嗎？1025？4364(可多選)(洗滌劑)148983111?a地球溫暖化，b砂漠化，c森林亂砍，d大氣污染，e水源污染，f土地污染，g資源問題，h噪音，i其他abcdefgh5934411?a非常嚴重b