前廳管理獎(jiǎng)罰制度-在線瀏覽
2024-10-20 23:29本頁面
【正文】 處理。員工請(qǐng)事假須提前24小時(shí)通知相關(guān)負(fù)責(zé)人，按公司規(guī)定，辦理請(qǐng)假手續(xù)扣除當(dāng)日工資，否則扣除當(dāng)日雙倍工資。曠工一天扣除三天工資。2員工不得開假單，或私自給客人加單，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元。2恐嚇，威脅，勒索危害同事或客人即時(shí)無償解雇并報(bào)警。2蓄意損耗，毀壞店內(nèi)或客人物品及聲譽(yù)者罰款200元。2觸犯國(guó)家任何刑事責(zé)任，被公安法律機(jī)關(guān)拘留審查即時(shí)無償解雇。3上班時(shí)間未經(jīng)允許私自回宿舍者罰款20元。第三篇：前廳獎(jiǎng)罰制度處罰前廳處罰條例Page 1 of 6獎(jiǎng)罰制度之―――處罰一、目的明確獎(jiǎng)懲規(guī)定，維護(hù)公司正常工作秩序；激勵(lì)后進(jìn)，鼓勵(lì)先進(jìn)。三、權(quán)責(zé)中層管理干部：獎(jiǎng)懲建議權(quán)。運(yùn)營(yíng)總監(jiān)：各類獎(jiǎng)懲的批準(zhǔn)權(quán)。人力資源部：獎(jiǎng)懲及賠償金額核定，扣款的實(shí)施。對(duì)進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)的賓客沒有問好者；(處罰5元)沒有使用敬語迎接賓客者；(處罰5元)在通道上行走妨礙賓客或不主動(dòng)為賓客讓道者；(處罰5元)沒有根據(jù)菜單和酒水，準(zhǔn)備相應(yīng)用具；(處罰5元)斟酒、上菜時(shí)沒按照正確姿勢(shì)操作者；(處罰5元)撤換餐具不及時(shí)或姿勢(shì)不正確者；(處罰5元)送客沒有送至門口或電梯口者；(處罰5元)領(lǐng)位、值臺(tái)時(shí)的行走、站立不規(guī)范者；(處罰5元)進(jìn)入房間時(shí)，不敲門不隨手關(guān)門者；(處罰5元)分魚、分菜時(shí)手法不正確，沒有使用相應(yīng)的餐具者；(處罰5元)1參加服務(wù)時(shí)在餐廳隨意走動(dòng)者；(處罰5元)1上班時(shí)手插入衣袋或抱臂者；(處罰5元)1接打分機(jī)電話超過三分鐘者；(處罰5元)1在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所不使用普通話者；(處罰5元)1工作時(shí)托盤掉地者；(處罰5元)1工作區(qū)域站姿不符合規(guī)范者；(處罰5元)1點(diǎn)沽清或收牌菜式者；(處罰5元)1在服務(wù)中操作不當(dāng)，發(fā)出過大響聲者；(處罰5元)1簡(jiǎn)化服務(wù)程序，不按服務(wù)規(guī)范操作；（處罰510元）見到地面有垃圾不主動(dòng)代勞者；(處罰5元)2打壞餐具不及時(shí)打掃，補(bǔ)救者；(處罰5元)2未經(jīng)上級(jí)同意上班前下班后30分鐘進(jìn)入或逗留餐廳者；(處罰5元)2帶情緒工作者；（處罰510元）2開市檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者，家私柜整理不干凈未歸類擺放者；(根據(jù)不合格項(xiàng)目給予單項(xiàng)處罰)2開餐前發(fā)現(xiàn)破損以及有污跡的餐具負(fù)責(zé)區(qū)域者；(根據(jù)不合格項(xiàng)目給予單項(xiàng)處罰)2工作中，不正確使用口布，紙巾者；(處罰5元)2結(jié)帳時(shí)，未及時(shí)退掉客人未用完酒水者；（處罰510元）2出品上桌前沒有檢查質(zhì)量問題者；（處罰510元）2未經(jīng)經(jīng)理許可外出幫客人購(gòu)物者；(處罰5元)工作期間做與工作無關(guān)的事者；（處罰510元）3上菜沒有報(bào)菜名或不按照規(guī)范語言報(bào)菜名者；(處罰5元)3翻臺(tái)、擺臺(tái)時(shí)不按照正確的姿勢(shì)和程序操作者；(處罰5元)3遞送物品不使用托盤者；(處罰5元)3不按照規(guī)范手法拿取餐具、杯具和物品者；(處罰5元)3營(yíng)業(yè)場(chǎng)所大聲喧嘩者。工作時(shí)聚在一起閑談或竊竊私語者；(處罰5元)隨背景音樂哼歌或搖動(dòng)者；(處罰5元)接聽電話不使用規(guī)范用語者；（處罰10元）開單時(shí)沒按照正確方式或沒聽清客人要求準(zhǔn)確開單者；（處罰10元，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失）工作時(shí)間說臟話或串崗者；（處罰10元并記入考勤）違反規(guī)定調(diào)班或調(diào)休者；（處罰10元并記入考勤）值班時(shí)未佩帶工牌或上下班不走員工通道者；(處罰5元)員工就餐不主動(dòng)排隊(duì)，非因工作情況帶打員工餐者；(處罰5元)穿著工裝或佩帶工牌外出者（非工作需要）；（處罰10元）工作時(shí)依墻靠壁者；(處罰5元)1服務(wù)中因操作不當(dāng)將湯汁飲料灑在客人衣物上者；（處罰10元，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失）1收市工作不到位者；（按照不合格項(xiàng)目處罰）1臟餐具不分類收放者；(處罰5元并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)損失)1工作時(shí)借故偷懶者；（處罰10元）1對(duì)待同事或上司態(tài)度不好，言語不雅者；（處罰10元）1不在指定地點(diǎn)用餐或不愛護(hù)就餐區(qū)域衛(wèi)生以及私自將食物帶出公司者；（處罰510元）1工作時(shí)未獲得批準(zhǔn)私自會(huì)客，撥打或接聽私人電話著；（處罰10元）1工作時(shí)間閑談、唱歌、怠工者；（處罰510元）1未主管同意隨便使用其他部門用品用具者；(處罰5元)增加食品或酒水不填寫在食品卡上時(shí)；(處罰5元并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)損失)2在工作期間看書或在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所喝水者；（處罰10元）2無故不在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成所分配的工作者；（處罰10元）2使用客用物品及設(shè)施者；（處罰10元）2不做好工作交接或不主動(dòng)查看交接者。讓賓客久侯，以及沒有對(duì)賓客提出的問題及時(shí)答復(fù)者；（處罰10元）發(fā)生疏忽或不妥時(shí)沒有及時(shí)向賓客道歉并及時(shí)補(bǔ)救者；（處罰1020元）賓客招呼時(shí)沒有反應(yīng)或不及時(shí)到達(dá)者；（處罰10元）點(diǎn)菜時(shí)食品卡記錄不清楚造成嚴(yán)重后果者；（處罰10元，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失）對(duì)用餐客人指指點(diǎn)點(diǎn)者；（處罰10元）對(duì)客人嘲笑者；（視情節(jié)，停薪留職１５天以上）在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所隨地吐談或亂丟紙削者；（處罰10元）在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所整理儀容儀表梳理頭發(fā)者；（處罰10元）點(diǎn)漏單、點(diǎn)錯(cuò)單、點(diǎn)錯(cuò)臺(tái)、點(diǎn)重單造成后果者；（處罰10元，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失）未著工裝進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所者；（處罰10元）1在開單時(shí)，因?qū)戝e(cuò)時(shí)間、臺(tái)號(hào)造成后果者；（處罰10元，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失）1劃錯(cuò)單、上錯(cuò)菜、上漏菜者；（處罰10元，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失）1上菜時(shí)未對(duì)照食品卡劃單者；（處罰5元，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失）1收銀員未按照記錄要求打印帳單者；（處罰10元，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失）1
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