【正文】 情，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶有飼養(yǎng)牛的養(yǎng)殖經(jīng)驗，群眾基礎(chǔ)好，在集中養(yǎng)殖示范場建設(shè)過程中征地、引水工程實施過程中均得到當(dāng)?shù)卮迕竦姆e極支持 。 項目區(qū)土壤 質(zhì)地以壤土為主、土壤呈微酸性 ，土層 較厚 ，熟土厚度達(dá) 20 厘米，保水保肥性能好 ，項目區(qū)內(nèi) 擁有豐富的 草山草坡資源，合作社 自有 2021余畝果園 ， 可 發(fā)展 林下種植優(yōu)質(zhì)牧草 來 解決肉牛飼草。全村總耕地面積 畝，均為旱地，土壤肥力較好，人均占有耕地 畝，現(xiàn)有草山草坡資源 畝，退耕還林地 畝，人均占有糧食 120kg，人均純收入 元。 項目建設(shè)地點選擇 新建肉牛養(yǎng)殖基地 地點選在 村。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件非常優(yōu)越，此區(qū)域人多地少，勞動力資源豐富，能夠滿足該項目對勞動力的需求。 第二節(jié) 項目建設(shè)有利條件 政策環(huán)境較好 從中央到地方各級政府均出臺了一系列扶持 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策。為指導(dǎo)和推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)競爭力和農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力建設(shè)， 省、 市 相繼出臺了一系列政策與意見，大力發(fā)展 肉牛產(chǎn)業(yè) ,進(jìn)一步加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐 ,對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營進(jìn)行重點扶持。 基礎(chǔ)設(shè)施條件良好 本項目在 組織實施。有較為完善的水、電、通訊等公用工程設(shè)施。 第四章 市場分析與銷售方案 第一節(jié) 市場分析 一 、 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 全球看，世界發(fā)達(dá)地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而我國僅占 10%左右．牛肉人均占有量，世界發(fā)達(dá)國家在 50 公斤以上，世界人均 10 公斤，我國現(xiàn)有牛存欄頭數(shù) 億頭， 牛肉產(chǎn)量達(dá)到 萬噸，是世界第四大牛肉生產(chǎn)國。 從我市看，我市 現(xiàn)有清真館數(shù)十家，高級飯店十多家，每天需要肉牛 1520 頭， 項目年出欄肉牛 450頭，每天出欄還不到 2頭，產(chǎn)品遠(yuǎn)不夠本市市內(nèi)消耗 。從長遠(yuǎn)看，我國肉牛業(yè)面臨難得的發(fā)展機(jī)遇與嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。抓住機(jī)遇，應(yīng)對挑戰(zhàn)，關(guān)鍵在于依靠肉牛業(yè)科技進(jìn)步，用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)肉 牛業(yè)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和效益，推動肉牛產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，全面提升肉牛業(yè)的國際競爭力。牛肉是投資、產(chǎn)值都很大的產(chǎn)業(yè)。我們應(yīng)生產(chǎn)高質(zhì)量牛肉，以替代進(jìn)口。所以必須加速生產(chǎn)，在質(zhì)量上、供應(yīng)上保障國內(nèi)需求。第一是價廉。我們的牛肉 產(chǎn)量大，品種多，出口產(chǎn)品可以任意挑選。隨著我國家畜飼養(yǎng)向節(jié)糧型品種調(diào)整以及膳食結(jié)構(gòu)改變的需要，肉牛業(yè)將成為一個大產(chǎn)業(yè)。從世界肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)來看，牛肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重長期保持在 30%左右，而我國 2021 年僅占 10%。出口牛肉在國際進(jìn)出口貿(mào)易比重小，檔次低。近 3年我國每年需從國外進(jìn)口高檔牛肉 2021～ 3000噸。采取“公司 +農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，充分宣傳、包裝和營銷本項目產(chǎn)品，將產(chǎn)品品質(zhì)的顯著差異化，形成產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢。 質(zhì)量管理優(yōu)勢 眾發(fā)農(nóng)民專業(yè)合作社 以質(zhì)量現(xiàn)場管理為突破口，嚴(yán)格按照綠色無公害肉牛生產(chǎn)要求規(guī)范執(zhí)行：生產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量須符合 NY/T391的要求，符合我國農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品 AA級標(biāo)準(zhǔn)，按照 ISO9001 國際質(zhì)量管理體系和 HACCP 規(guī)范要求進(jìn)行生產(chǎn)，實現(xiàn)了 生產(chǎn)現(xiàn)場管理規(guī)范化、科學(xué)化、系統(tǒng)化，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的管理。 合作社 牛肉生產(chǎn)以西門達(dá)爾、 安格斯 牛及 本地 黃牛等優(yōu)良肉牛品種為主。 第二節(jié) 銷售策略、方 案和營銷模式 一、 營銷策略 市場營銷策略在產(chǎn)品銷售中具有關(guān)鍵作用。通過對自身競爭營銷戰(zhàn)略的規(guī)劃，從競爭對手、顧客和自身的營銷資源、能力等方面提升自身的綜合競爭營銷能力。 二、 營銷方案 突出綠色產(chǎn)品的特征，實施綠色營銷 近年來，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，人們的生活方式也正在發(fā)生著巨大變化，生活節(jié)奏的加快，人們的保健意識不斷增強(qiáng)，治病不如防病，藥補(bǔ)不如食補(bǔ) ，所以無污染、無公害食品倍受消費(fèi)者的青睞，非常適合現(xiàn)代人的美食追求和消費(fèi)觀念。 進(jìn)行差異化營銷 在新產(chǎn)品開發(fā)、銷售渠道、品牌定位方面體現(xiàn)差異化。 形成供應(yīng)、銷售、服務(wù)一條龍的銷售隊伍 全面負(fù)責(zé) 合作社 的市場信息調(diào)研、營銷策略、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、促銷等，形成集市場開發(fā)、產(chǎn)品銷售、信息反饋、資金回收為一體的營銷網(wǎng)絡(luò)。 三、 營銷模式 本項目產(chǎn)品主要采取突出 合作社 和產(chǎn)品品牌的宣傳廣告，加大銷售人員推銷等渠道，實行委托生產(chǎn)、訂單生產(chǎn)等銷售模式，并積極探索營銷新模式。一是肉牛的來源。二是飼養(yǎng)技術(shù)。三是疫病防治。四是肉牛的銷售渠道和銷售價格，選擇好的銷售渠道，提高銷售價格能增加養(yǎng)殖利潤。 價格風(fēng)險：肉牛價格的確定主要決定于肉牛的生產(chǎn)成本、目標(biāo)利潤和稅金，此外還受到行業(yè)技術(shù)發(fā)展水平、行業(yè)競爭情況及消費(fèi)者偏好等因素的影 響。 渠道風(fēng)險：中間商擁有多家肉牛企業(yè)的營銷信息，對于肉牛生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營情況比較了解，當(dāng)銷售利潤由于其他市場因素發(fā)生下跌時，中間商會出于對自己即得利益而放棄對原有區(qū)域市場的銷售，這樣，肉牛生產(chǎn)企業(yè)會面臨著失去區(qū)域市場風(fēng)險。生產(chǎn)成本的降低，意味著經(jīng)營者有了更廣闊的利潤空間，可以通過降低價格取得競爭優(yōu) 勢。選擇分銷渠道對于較小范圍的市場，企業(yè)可以進(jìn)行分銷，讓中間商一起承擔(dān)企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險則會有利于企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展。 通過項目實施，加速農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入。 第二節(jié) 項目建設(shè)總體方案及目標(biāo)設(shè)計 一、項目建設(shè)總體方案 立足我縣農(nóng)村素有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)生產(chǎn)習(xí)慣，充分發(fā)揮現(xiàn)行推廣的牛改工作效應(yīng)，一是改變役肉兼用為肉牛生產(chǎn)，實施西門達(dá)爾改良本地品種，實現(xiàn)肉牛生產(chǎn)繁殖母牛一代二元雜交化，商品肉牛育肥生產(chǎn)雜交二代三元化；二是改傳統(tǒng)飼養(yǎng)為科學(xué)飼料育肥；三是改小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)向?qū)I(yè)化商品經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，充分利用經(jīng)濟(jì)雜交優(yōu)勢走商品化道路建設(shè)；四是改分散經(jīng)營為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)，通過以“場 +農(nóng)戶”的方式，使肉牛商品生產(chǎn)上規(guī)模，成批量，樹立肉牛生產(chǎn)商 業(yè)品牌。對農(nóng)戶投貸基礎(chǔ)母牛，建 示范 場回收肉牛進(jìn)行育肥。 育肥示范場， 利用自有土地、果園種植 牧草 或 收購農(nóng)戶種植牧草， 回收一歲雜交犢牛，實施配合飼料進(jìn)行育肥生產(chǎn)和銷售。 核心 繁殖母牛飼養(yǎng)，建設(shè) 200頭基礎(chǔ)繁殖母?；?，人工冷凍輸配成活率達(dá) 85%以上，牛繁殖犢牛 170 頭， 引進(jìn)西門塔爾凍精更新 基礎(chǔ)母牛， 逐步 實現(xiàn)基礎(chǔ)母牛一代二元雜交化 ，生產(chǎn)三元雜交肉牛 。經(jīng) 100天的持續(xù)育肥 。 產(chǎn)品生產(chǎn)計劃 （ 1） 項目專業(yè)戶：對育肥場銷售 優(yōu)質(zhì)牧草 和周歲育成牛，項目建設(shè)期 2 年 ，第三年 開始出售周歲牛。 （ 3） 價格體系：根據(jù)市場價格，雜交一代周歲出欄 1200 元 /頭，雜交二代周歲牛出欄 1600元 /頭，出欄肉?；钪?9 元 /kg， 牧草每公斤鮮草或青貯料 元 。 二、 建設(shè)內(nèi)容 ⑴基 礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 新建 標(biāo)準(zhǔn)育肥 牛舍 600m青貯池 200m飼料加工車間 50m飼料庫 100m獸醫(yī)室 30m配種室 30m消毒室 30m 干草料棚 400m 沼氣池 20 m 引進(jìn)基礎(chǔ)母牛 200 頭。購買便捷性青貯袋 3000條。 第二節(jié) 技術(shù)方案與工藝流程 一、 優(yōu)質(zhì)肉牛育肥技術(shù)指標(biāo) (1)體重 400— 500kg，平均 450kg。 (3)屠宰率達(dá)到 85%以上，凈肉率達(dá)到 45%以上。 (5)高檔肉產(chǎn)出，里脊 2 2kg 以上，西冷 2 5kg 以上，眼肉 2 6kg 以上，總重 26kg以上。 架子牛育短期強(qiáng)度肥期平均日增重 。 三、 肉牛繁殖、育肥銷售的技術(shù)方案 繁殖技術(shù)方案 采用現(xiàn)代家畜繁育技術(shù)，生產(chǎn)專門化良種肉牛的冷凍精液，在良種 肉牛純繁中，采用同期發(fā)情、人工授精、冷凍精液等關(guān)鍵技術(shù)；具體為： 飼養(yǎng) 采精 超排 受精 銷售 育成 犢牛 分娩 妊娠 育肥、屠宰、銷售技術(shù)方案 ①利用優(yōu)質(zhì)牧草、精料為主飼養(yǎng)犢牛，生產(chǎn)可以替代進(jìn)口高檔牛肉，出口創(chuàng)匯和滿足市場對高檔牛肉的要求；②利用農(nóng)作物秸稈為主飼養(yǎng)架子牛，生產(chǎn)國內(nèi)市場需要的中、低檔牛肉。 牛舍長 30 m、寬 10m， 牛舍屋脊 高 3m， 屋檐高 ，地面采用水泥砂漿地面，不抹光 ,劃線防滑，并 向 糞溝 方向有1%3%坡度 ，溝內(nèi)排水坡度為 24%；在牛床前面設(shè)拴牛架固定式飼槽，飼槽上設(shè) 自動 飲水器；通道的寬度為 。 （ 3） 給排水：牛舍給排水采用 PPR塑料管，排水管為塑料管，室外為水泥管。采用銅芯塑料絕緣導(dǎo)線 PVC 管入戶，導(dǎo)線截面為 6mm2，牛舍為防塵燈，管理間采 用普通日光燈。粗飼料為 優(yōu)質(zhì)牧草、 玉米秸稈、青貯、苜蓿粉 等 。 (2)育肥期 分為四個階段，即進(jìn)場適應(yīng)期、育肥前期、育肥后期、肉質(zhì)改善期，按各階段中的重量相應(yīng)達(dá)到的育肥目標(biāo)，確定各期粗、精飼料、飼喂量，精粗飼料配比，飼料中蛋白質(zhì)含量，以確保各階段營養(yǎng)充分合理 ，提高飼料報酬等，降低飼養(yǎng)成本。 (4)采用五定一限飼養(yǎng)法，即喂料 (飲水 )定時，定量、定槽位、定日曬、定人員，限制 (牛 )活動。 秸稈飼料生產(chǎn)及飼喂流程 （ 1） 秸稈飼料生產(chǎn)工藝 ① 青貯 收割 高產(chǎn)牧草、 乳熟期的全株玉米、麥后復(fù)種的青玉米或收獲玉米棒后的秸稈等原料，適時運(yùn)到窖旁，及時用機(jī)械鍘切成 2～ 3cm 的 短節(jié)，分層（每層 30cm 左右）裝填進(jìn)青貯窖，均勻鋪平，踩踏壓實，待原料裝到高出窖口 ～ 時，用塑料薄膜（或覆蓋 20cm 左右厚的麥秸）覆蓋后，再壓上 30cm 左右厚的土，要求窖頂中間高、四周低，以利于排水，待其不再下陷時，用草泥封閉。 ② 秸稈微貯 將玉米秸稈或小麥秸等原料，用機(jī)械鍘切為 2～ 3cm。將復(fù)活的菌劑充分溶解到 ％～％食鹽水中，攪拌均勻。在窖底鋪放 20～ 30cm 厚的秸稈原料，然后均勻噴灑菌液和 5％～ 10％玉米粉或麩皮，再壓實。填裝結(jié)束后，均勻噴灑菌液、玉米粉或麩皮，再按 250g/m2 撒一層食鹽，壓實后，蓋上塑料膜。一般發(fā)酵 30～ 45 天即可開窖，由少到多添加飼喂肉牛。 防制對策：對清理出的牛糞，采用堆積發(fā)酵處理法或沼氣池處理法等無害化處理措施后，牛糞或沼渣、沼液可作為本區(qū)飼草料基地的有機(jī)肥料或銷售給周邊的農(nóng)民用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。養(yǎng)牛場沖洗廢水及生活污水經(jīng)綜合利用后日排水量平均約為 4噸。 二、 大氣、噪聲影響及防治對策 養(yǎng)牛場對大氣所造成的影響主要為肉牛糞尿揮發(fā)出來的氨、硫化氫等氣體以及肉牛身所發(fā)出的臭氣。由于養(yǎng)牛場址在居民點下風(fēng)向，與居民點最近距離 500m，距離較遠(yuǎn)，部分臭氣因水平流動而逐漸擴(kuò)散，加上大氣對流形成的垂直性擴(kuò)散和太陽幅射，地面氣溫升高，部分臭氣可隨氣流升至高空與上層空氣進(jìn)行交換，達(dá)到自然凈化，因此，少量臭氣構(gòu)成污染的可能性較小。 肉牛場的噪聲主要來自肉牛的喧鬧聲以 及肉牛場飼料車間粉碎機(jī)等設(shè)備產(chǎn)生的噪聲，可采用合理布局、標(biāo)準(zhǔn)化肉牛舍、場區(qū)綠化，以減少噪聲對居民點的影響。 在項目實施時，綠化面積達(dá)到場區(qū)總面積的 30%。 土建工程費(fèi)，包 括羊舍、飼草料庫房、辦公用房、青貯壕、干草棚等建設(shè)，按當(dāng)?shù)亟ㄖこ痰膶嶋H造價估算 設(shè)備費(fèi)用，根據(jù)設(shè)備廠家發(fā)布價、經(jīng)銷單位詢價格估算。 第二節(jié) 資金 籌措 根據(jù)省、市、縣對畜牧業(yè)發(fā)展的有關(guān)優(yōu)惠政策，結(jié)合項目投資需要，項目運(yùn)作采取自籌、貸款、扶持的方式進(jìn)行。 自籌及貸款資金用基礎(chǔ)母牛的購置、育肥場各種用途的運(yùn)轉(zhuǎn)，扶持資金主要用于集中示范場 及 相關(guān)附屬設(shè)施的建 設(shè)，養(yǎng)殖小區(qū)農(nóng)戶的圈舍改擴(kuò)，人工草場的建設(shè)，放牧草地的改良等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及 對農(nóng)戶 培訓(xùn) 。 二 、報賬管理：項目資金實行專人管理，專賬核算，?？顚Ｓ?。 第九章 項目組織管理與實施進(jìn)度 第一節(jié) 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 一、 機(jī)構(gòu)設(shè)置與運(yùn)行模式 項目建設(shè)階段成立由 理事長 負(fù)責(zé)，多名專業(yè)技術(shù)人員與外聘專家參與的項目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)和管理在建項目。 合作社設(shè)理事會 ，并由 理事 會聘請 場長 。 項目建成后實行董事長負(fù)責(zé)制，公司下設(shè) 四 個部 ： 生 產(chǎn) 經(jīng) 營 組 織 機(jī) 構(gòu) 合作社 下設(shè)的各部門職責(zé)如下： 辦公室：負(fù)責(zé)各部門日常工作的監(jiān)督檢查和管理協(xié)調(diào)，對外聯(lián)絡(luò)， 合作社 人士檔案管理和各項統(tǒng)計的匯總等工作。 質(zhì)檢部：負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢查工作，質(zhì)量、衛(wèi)生和工藝監(jiān)督，不合格品的評審及跟蹤 處理，批次管理和可追逆性的總體控制。 二、 勞動定員 根據(jù)本項目的設(shè)備配備情況及生產(chǎn)規(guī)模，本項目需要新增固定 員工 10人，臨時根據(jù)具體情況雇傭當(dāng)?shù)?農(nóng)戶作為臨時用工，本項目生產(chǎn)重要工種按兩班制配備，部分工種按單班制。 合作社 負(fù)責(zé)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的技術(shù)服務(wù)。 第三節(jié) 經(jīng)營管理措施 一、 項目建設(shè)管理措施 為保證項目順利實施， 合作社 成立由 理事長 負(fù)責(zé)，多名專業(yè)技術(shù)人員與外聘專家參與的項目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組。 二、 生產(chǎn)管理 嚴(yán)格執(zhí)行 ISO9000、 HACCP 等規(guī)范與制度，對項目實行嚴(yán)格的生產(chǎn)管理。強(qiáng)化質(zhì)量檢驗、檢測制度，牢固樹立質(zhì)量意識，取保產(chǎn)品品質(zhì)。通過編制收支計劃，合理使用項目資金，確保項目正常運(yùn)轉(zhuǎn)。正確核算及交納各種稅收、規(guī)費(fèi)，及時向 主管機(jī)關(guān)報送各類報表，與銀行保