食堂從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度-在線瀏覽
2024-10-17 20:12本頁面
【正文】 園食堂從事食品方面的工作。建立員工健康檔案：員工健康證上墻，并建立員工健康檔案，記錄員工個人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢時間、到期日期等信息，食品安全管理員每日早晨對食堂從業(yè)人員進行晨檢，如果從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。通常在員工健康證到期前，應聯(lián)系當?shù)丶部刂行牡氖跈嘀付▎挝?，統(tǒng)一組織健康年檢。如直接解除食品生產的員工 在任職過程中患有法律規(guī)定的傳染性疾病，園所將有權將其調離崗位。健康證年檢不合格的人員，如果屬于暫時性的，管理者應安排休息，待身體恢復復檢合格后才能繼續(xù)上崗；如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理者應安排其他適合的崗位，決不可繼續(xù)留在原崗位。監(jiān)督檢查：園所園長室聯(lián)合園所醫(yī)務室定期開展食堂從業(yè)人員健康知識培訓。重點檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都納入了健康證的管理，健康證年檢不合格的人員，是否進行了妥善的安排。三、員工其他衛(wèi)生管理規(guī)定個人衛(wèi)生要求：食品生產從業(yè)人員的衣著應外觀整潔，做到常剪指甲、常理頭發(fā)、經常洗澡等，經常保持個人衛(wèi)生。不得在食品加工場所內吸煙。第四篇：食堂從業(yè)人員健康管理制度羅舊小學食堂從業(yè)人員健康管理制度學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。七、每天早上上崗前由學校行政領導或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。二、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。從業(yè)人員知識培訓制度學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度學校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，學校必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，確保學校食堂的食品衛(wèi)生。一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。如補考不及格，不予聘用。食品安全管理員制度一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產經營許 可證。食品安全管理員須認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食 品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》 等進行相關記錄，備查。食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗 位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備 查。食品安全管理組織及食品安全管理員每周 12 次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場 檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。在就餐場所設置食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設，及時處理消費者意見。二、地面應保
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