【正文】 .................................................................................. 14 營(yíng)造真實(shí)獨(dú)特的體驗(yàn)氛圍 ...................................................................................... 14 加強(qiáng)培訓(xùn)，提升農(nóng)家樂整體品質(zhì) ..................................................................................... 14 加強(qiáng)南山農(nóng)家樂宣傳推廣 ................................................................................................ 14 結(jié)語 ................................................................................................................................................ 15 致謝 ................................................................................................................................................ 15 參 考 文 獻(xiàn) ................................................................................................................................... 16 附 錄 .............................................................................................................................................. 17 1 1 相關(guān)概念界定 體驗(yàn)及體驗(yàn)經(jīng)濟(jì) 體驗(yàn)的概念 1）體驗(yàn)的定義 體驗(yàn)， 在現(xiàn)代漢語大詞典中的解釋一是指 在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)事物； 二是指 親身經(jīng)歷 。 美國(guó)人本主義心理學(xué)家馬斯洛 在《自我實(shí)現(xiàn)的人》一書中 提出高峰體驗(yàn)（ peak experience） 這一概念，即 人在 進(jìn)入自我實(shí)現(xiàn)和超越自我狀態(tài)時(shí)所感受到的一種非?；磉_(dá)與愉悅的瞬時(shí)體驗(yàn)。高峰體驗(yàn)不能通過個(gè)人的意愿而發(fā)生，但卻有可能通過安排自己周圍的環(huán)境提高它發(fā)生的可能性 （馬斯洛， 1986）。美國(guó)的約瑟夫吉爾摩（ Gilmore）在其《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》一書中指出：“ 新經(jīng)濟(jì)的社會(huì)財(cái)富逐漸失去了唯‘物’的性質(zhì)，越來越多的福利來源于知識(shí)、智力、精神而不是物質(zhì)本身。旅游作為一種滿足較高層次需要的活動(dòng)，就是旅游者借助空間的移動(dòng)，不斷與外界發(fā)生聯(lián)系，汲取知識(shí)，并獲得愉悅與滿足的體驗(yàn)。 ② 參與性 體驗(yàn)必須要有主體的參與，可主動(dòng)參與也可被動(dòng)參 與，不同的參與方式會(huì)對(duì)主體產(chǎn)生的體驗(yàn)感受表現(xiàn)出很大的差異。比如說河流、海洋、瀑布、湖泊、溫泉都是水的存在形式，對(duì)于旅游者來說，它們是觀光游覽的風(fēng)景，為人們提供視覺美感和感官愉悅；對(duì)于體驗(yàn)者來說，它卻超越風(fēng)景成為“表演”的舞臺(tái)和道具，不同的體驗(yàn)者可能賦予它不同的人格和審美意境。航海遠(yuǎn)行、叢林歷險(xiǎn)、征服高山??都能使體驗(yàn)者陶醉于體驗(yàn)的回憶里。托夫勒 (Alvin Toffler)是“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”的最早倡導(dǎo)者。托夫勒（ 1970）在《未來的沖擊》一書中提出人類社會(huì)的經(jīng)濟(jì)下一步將走向體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。 1998 年，美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家約瑟夫吉爾摩（ Gilmore）指出：“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)就是企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)，商品為道具，消費(fèi)者為中心，從生活與情境出發(fā)，塑造感官體驗(yàn)及思維認(rèn)同，并由此抓住消費(fèi)者的注意力，創(chuàng)造值得消費(fèi)者回憶的活動(dòng)， 提供一種讓消費(fèi)者身在其中并且難以忘懷的體驗(yàn)，改變其消費(fèi)行為，并為產(chǎn)品找到新的生存價(jià)值與空間（ Pine IIamp?！奔s瑟夫吉爾摩（ 20xx）在《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》一書中指出體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代已經(jīng)來臨，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)后的一種全新經(jīng)濟(jì)形態(tài)。 2) 特征 綜上所述，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)具有以下基本特征： ① 短周期性 在一般規(guī)律下，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)周期為最長(zhǎng)，周期以 年為單位；然后是工業(yè)經(jīng)濟(jì)，周期以月為單位；服務(wù)經(jīng)濟(jì)，周期以天為單位；體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)卻是以小時(shí)為單位，甚至能以分秒為單位，如通訊行業(yè)。 ③ 經(jīng)濟(jì)價(jià)值的高附加性 在超市買一袋速溶咖啡不過 1 塊錢，但在咖啡屋里享受下午茶的時(shí)光即使花上 50元，你也認(rèn)為物有所值；喝同樣的咖啡，在不同環(huán)境下價(jià)值差距卻能夠那么大，這就是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，一種投入低產(chǎn)出高的暴利 經(jīng)濟(jì)。田喜洲在《論農(nóng)家樂旅游經(jīng)濟(jì)》中指出農(nóng)家樂概念有狹義和廣義之分。它是以城郊農(nóng)民家庭為依托，以田園風(fēng)光和別有情趣的農(nóng) 家生活為特色，吸引市民來此休閑度假、觀光娛樂、體驗(yàn)勞作的一種新型旅游活動(dòng)（田喜洲， 20xx）。基于田喜洲的農(nóng)家樂定義，作者對(duì)農(nóng)家樂旅游的理解為：農(nóng)家樂旅游是以農(nóng)民自家庭院為載體，通過鄉(xiāng)村風(fēng)光和農(nóng)家文化等吸引城市居民前來體驗(yàn)農(nóng)家生活，并為游客提供餐飲、住宿、娛樂等旅游服務(wù)的一種鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)。 2) 消費(fèi)價(jià)格低 農(nóng)家樂的開辦經(jīng)營(yíng)門檻低，所以大多采取低廉的價(jià)格吸引客人。 3) 主要目標(biāo)市場(chǎng)為城市居民 城市居民由于生活節(jié)奏快、工作壓力大、城市環(huán)境污染等原因，使得他們產(chǎn)生親近自然，返璞歸真的愿望。 4) 經(jīng)營(yíng)方式以家 庭為單位 農(nóng)家樂大多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用自家庭院改修經(jīng)營(yíng)，一般都為夫妻和家庭成員參與管理，雇傭的服務(wù)人員也多為親戚朋友。以民俗文化、民族文化和村寨建筑吸引游客 景區(qū)依托型 以景 區(qū)旅游為依托，接待前來景區(qū)旅游的游客 餐飲型 利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品吸引游客前來品嘗農(nóng)家菜 休閑度假型 以當(dāng)?shù)丨h(huán)境發(fā)展吃、住、休閑、娛樂、觀光、旅游于一體的項(xiàng)目，為游客提供休閑、度假、娛樂等服務(wù) 城郊型 該型農(nóng)家樂在城市近郊或者遠(yuǎn)離城市，自然生態(tài)良好，民風(fēng)樸實(shí)，是城市游客回歸自然的好去處 SWOT 分析法 定義 SWOT 分析法又稱為態(tài)勢(shì)分析法，由美國(guó)舊金山大學(xué)管理學(xué)教授韋里克于 20 世紀(jì)80 年代初提出。 SWOT 分析是指導(dǎo)人們系統(tǒng)地考慮項(xiàng)目 的 內(nèi)部的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和外部的機(jī)會(huì)、威脅、通過調(diào)查分析，將 相關(guān) 情況 逐一 列出，然后運(yùn)用系統(tǒng) 的 分析研究方法將各因素相互匹配起來進(jìn)行分析研究，從而確定 出 項(xiàng)目可行性方案的一個(gè)理論或邏輯 。 其次， 優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)與機(jī)會(huì)、威脅相組合，形成 SO、 ST、 WO、 WT 策略。 2 重慶南山農(nóng)家樂旅游發(fā)展現(xiàn)狀 重慶南山風(fēng)景區(qū)介紹 重慶南山風(fēng)景區(qū)位于 重慶 南岸，北起銅 鑼?shí){，南至金竹溝，包括汪山、 黃山 、 袁山 、 蔣山 、 岱山 、 老君山 、文峰山 等數(shù)十座山峰，總面積約 2500 公頃，平均海拔 400余米，最高峰春天嶺海拔 米，從 渝中區(qū) 隔江遙 看， 峰巒疊嶂 ，沿江列峙，林木聯(lián)袂，郁郁蒼蒼，恰似一道拱衛(wèi)山城的綠色屏障。自有資源豐富，景點(diǎn)眾多，且有山城夜景觀景點(diǎn)，這里就列幾個(gè)主要的景點(diǎn)做介紹。 位于南山風(fēng)景區(qū)中心，也就是“南山醉花”的核心，屬于重慶城郊最大的花園。春則櫻桃如霞、川茶掛錦、玉蘭飛云；夏則白蘭馥郁、紫薇爭(zhēng)嬌、杜鵑滴血；秋則桂子飄香、百菊斗妍；冬則臘梅傲雪、紅梅迎春。 2) 宗教歷史文化園 宗教歷史文化園內(nèi)的南山禪寺、香水庵、南山道院、靈源觀等均為晉、唐遺跡，世界最大的錫青銅坐佛（像高 米，重 380 噸） —— 南山大佛和國(guó)內(nèi)最大的室內(nèi)玉佛（像高 米， 重 660 噸） —— 南山藥師玉佛成為景區(qū)兩大亮點(diǎn)，新落成的南山華嚴(yán)世界，包括五方五佛殿、藥師頌動(dòng)感音樂噴泉和轉(zhuǎn)經(jīng)回廊等，為南山旅游景區(qū)再添宗教文化勝景；園區(qū)內(nèi)建有國(guó)內(nèi)唯一以歷史文化為經(jīng)、吉祥文化為緯，按朝代順序建設(shè)的歷史文化園，宛如一部鮮活的中國(guó)通史，全面展現(xiàn)了中華文明的博大精深和民族文化的多姿多彩；其中南山佛教文化苑，目前已形成一寺（南山寺）、一苑（南山海上觀音苑）、兩園（慈航普渡園、吉祥如意園）、一谷（長(zhǎng)壽谷）、一灣（小月灣）的旅游景觀群。老君洞始建于唐代，整個(gè)道觀依山造殿，鑿壁成像，老君洞道觀內(nèi)多崖刻佛道故事圖像，其中以九龍碑和八難巖兩處石刻浮雕最具藝術(shù)價(jià)值 4) 泉水雞一條街 位于南山腳下黃角埡鎮(zhèn)。這里大都以農(nóng)家樂形式經(jīng)營(yíng)，家家都以烹煮泉水雞為長(zhǎng)，每年還有 盛大的“南山泉水雞文化節(jié)”。造成農(nóng)家樂規(guī)?？s減的原因是因?yàn)?大部分農(nóng)家樂都是家庭式經(jīng)營(yíng)，一直存在規(guī)模不大，檔次不高，且衛(wèi)生條件不是很好的問題 ， 農(nóng)家樂的特色并不突出。可是 20xx 年金融危機(jī)之后 ，由于缺乏有效的管理和合理的發(fā)展規(guī)劃， 南山上 大大小小的農(nóng)家樂 經(jīng)營(yíng)狀況一年不如一年， 生意慘淡。 南山農(nóng)家樂類型分布 南山風(fēng)景區(qū)的農(nóng)家樂因?yàn)槎荚陲L(fēng)景區(qū)內(nèi)，從廣義來講都應(yīng)該屬于景區(qū)依托型，從其功能上來看，還是可以細(xì)分為休閑度假型、餐飲型、農(nóng)家園林型和民俗風(fēng)情型。休閑度假型主要分布在南山植物園周圍 4 公里以內(nèi)，有 80 多家，基本都集中在石牛村內(nèi)；餐飲型則集中在泉水雞一條街，以提供特色餐飲為主要服務(wù)內(nèi)容，密度高達(dá) 15家。 據(jù) 來自南岸區(qū)旅游局最近兩年的年報(bào) 統(tǒng)計(jì)， 南山風(fēng)景區(qū) 20xx 年接待游客 萬人次，旅游收入 億元。 20xx 年 “ 五一 ” 小長(zhǎng)假期間 南山風(fēng)景區(qū) 接待游客 60 萬人次，旅游收 入 4814 萬元 （重慶旅游政務(wù)網(wǎng)， 20xx）。石牛村是一條街道， 南山上的農(nóng)家樂有 70%都在石牛村 。根據(jù)對(duì)以上數(shù)據(jù)的比較可以看出，到南山風(fēng)景區(qū)旅游的游客每年都在增加，但是南山農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)收入?yún)s沒有因?yàn)橛慰偷脑黾佣黠@增多，說明農(nóng)家樂對(duì)游客的吸引力在下降。 發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查分析 根據(jù)南山農(nóng)家樂的發(fā)展現(xiàn)狀，作者在南山風(fēng)景區(qū)對(duì)前來農(nóng)家樂旅游的游客進(jìn)行《重慶南山農(nóng)家樂現(xiàn)狀問卷調(diào)查》調(diào) 查，本次調(diào)查于 20xx 年 4 月 25 日 5 月 5 日完成。 本問卷一共設(shè)置 17 題，其中 13 題為被調(diào)查者基本信息，見表 3： 表 3 名稱 分類 人數(shù) 比率 性別 男 52 % 女 44 % 年齡 18 歲以下 3 % 1925 歲 32 % 2635 歲 32 % 3545 歲 16 % 3660 歲 5 % 60 歲以上 8 % 來自 城鎮(zhèn) 90 % 農(nóng)村 6 % 調(diào)查結(jié)果顯示，農(nóng)家樂旅游的目標(biāo)游客男女比例正常，年齡大多為 1945 歲之間，普遍為城鎮(zhèn)居民。得到的數(shù)據(jù)顯示，一年內(nèi)游客去南山農(nóng)家樂旅游的次數(shù)，選擇“ 3 次以下”的 32 人，比列為 %，選擇“ 3 次 5 次”的 56 人，比例為 %，選擇“ 5 次以上”的 8 人，比例為 %；游 8 客一般去南山農(nóng)家樂的時(shí)間，選擇“工作日”為 0，選擇“周末”的 32 人 ，比例 %，選擇“法定節(jié)假日”的 48 人，比例為 50%，選擇“較長(zhǎng)節(jié)假日”的 16人，比例為 %；在選擇人均消費(fèi)中，“ 50 元以內(nèi)” 8 人，比例為 %，“ 5080 元” 58 人，比例為%，“ 80120 元” 24 人，比例為 25%，“ 120 元以上” 6 人，比例為 %；選擇的交通工具中，“私家車” 8 人，比例為 %，“公交車” 64 人，比例為 %，“旅游團(tuán)隊(duì)車” 8 人，比例為 %，“其他” 16 人，比例為 %；去農(nóng)家樂路上花費(fèi)的時(shí)間，選擇“ 1 小時(shí)以內(nèi)”的 15 人，比例為 %，選擇“ 13 小時(shí)”的 64人，比例 %，選擇“ 3 小時(shí)以上”的 17 人，比例 %；在南山農(nóng)家樂逗留的時(shí)間，選擇“ 1 天以內(nèi)” 54 人，占 %，選擇“ 23 天” 26 人，占 %，選擇“ 34