食堂衛(wèi)生自查報(bào)告-在線瀏覽
2024-10-13 17:59本頁面
【正文】 工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開時(shí)要鎖門；定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)教職工防投毒意識(shí)；各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)預(yù)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定臺(tái)案上，不得放置地面；炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)；廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；無防蠅窗紗的窗戶不得打開；個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間；1負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。營(yíng)造普及食品安全知識(shí)氛圍，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食毒。第二篇：食堂衛(wèi)生自查報(bào)告賞郎中學(xué)食堂衛(wèi)生、食品安全自查報(bào)告關(guān)于州教育局轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳《關(guān)于通報(bào)望謨縣石屯鎮(zhèn)樂化小學(xué)師生疑似化學(xué)性食物中毒事件做好學(xué)校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校有關(guān)人員對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。二、自查情況學(xué)校組織健全。健全制度、責(zé)任到人。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。為確保師生飲食安全，把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)買無證商販的食品蔬菜。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。保證危險(xiǎn)因素發(fā)生。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有4個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。全園共有11個(gè)班級(jí)，在園幼兒299名，附近轄區(qū)內(nèi)適齡幼兒都能很方便的接受學(xué)前教育。園內(nèi)設(shè)有多媒體教室、游戲室。自辦園以來，我園始終秉承“一切為了孩子，為了孩子一切”的辦園宗旨，圍繞“安全第一，提高品味”這一工作目標(biāo)，不斷改善辦園條件，創(chuàng)新管理理念，取得了較明顯的辦園業(yè)績(jī)，贏得了上級(jí)部門和社會(huì)的廣泛贊譽(yù)。添置了符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的大型玩具設(shè)施、大型廚房設(shè)備、教具、電鋼琴、音響等。美化園內(nèi)環(huán)境我園著力創(chuàng)建有利于幼兒和諧發(fā)展的環(huán)境。另外，我們還發(fā)動(dòng)幼兒、家長(zhǎng)齊參與，利用廢舊材料、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)設(shè)計(jì)、制作了多種手工作品，這樣不僅提高了幼兒的動(dòng)手能力，也大大提高了孩子們的環(huán)保意識(shí)。三、規(guī)范素質(zhì)教育，提升教育質(zhì)量建立健全制度，科學(xué)化、精細(xì)化管理我園堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，進(jìn)一步明確辦園方向：抓質(zhì)量，辦精品。我們根據(jù)實(shí)際制定了一系列規(guī)章制度：《幼兒園安全制度》、《衛(wèi)生保健制度》、《消毒及隔離制度》、《接送卡制度》等，各項(xiàng)工作做到有章可循、有據(jù)可依。強(qiáng)化常規(guī)，建立和諧的工作程序常規(guī)是正常保教秩序的保證，保教人員一日工作程序化、規(guī)范化，確保幼兒生活制度與常規(guī)得到切實(shí)貫徹。管理人員堅(jiān)持“一l日三巡”制度，做到勤、細(xì)、嚴(yán)、實(shí)。使各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)定的具體工作內(nèi)容和要求認(rèn)真落實(shí)到人，落實(shí)到時(shí)間與地點(diǎn)，并規(guī)定出完成程度與工作質(zhì)量。四、多元化發(fā)展，提升幼兒教育素質(zhì)教育我園為幼兒開展各種活動(dòng)、搭建各種平臺(tái)!每項(xiàng)活動(dòng)都要讓幼兒為達(dá)到“多元化發(fā)展，提升幼兒教育質(zhì)量”服務(wù)。每日的課間操，已成為張青幼兒園每個(gè)幼兒最喜歡、最快樂的舞蹈必修課。提升孩子的各種技能。并讓孩子懂得，要想取得進(jìn)步，就要付出努力，從而培養(yǎng)孩子挑戰(zhàn)困難、挑戰(zhàn)自我的勇敢品質(zhì)，提升幼兒素質(zhì)教育。我園從實(shí)際情況出發(fā)，把確保幼兒在園的安全作為幼兒園的頭等大事來常抓不懈。按照教育局對(duì)學(xué)校安全工作的要
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