食堂食品安全承諾書(shū)-在線(xiàn)瀏覽
2024-10-12 18:54本頁(yè)面
【正文】 老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。在此，我謹(jǐn)代表合肥市盈匯勝餐飲管理有限公司對(duì)做好勝利食堂食品安全工作鄭重承諾如下：一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對(duì)勝利食品安全負(fù)全責(zé)。三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所。六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工、銷(xiāo)售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。自覺(jué)接受食品安全職能部門(mén)監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造勝利食堂食品安全環(huán)境。十二、如有因?yàn)槭程檬称钒踩珕?wèn)題造成的損失，本單位自愿全部承擔(dān)。為進(jìn)一步做食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，維護(hù)員工飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。二、遵守公司制定的食品安全制度，隔頓菜按要求保存，隔一頓以時(shí)間以上的菜品堅(jiān)決處理掉。四、改刀食品必須保證其安全問(wèn)題，必須回蒸。六、分餐間務(wù)必按要求留樣，餐用具必須按要求清洗消毒，供餐后要及時(shí)進(jìn)行清掃，在分餐間無(wú)人工作時(shí)開(kāi)啟紫外線(xiàn)消毒燈半小時(shí)。八、嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。九、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，定期維護(hù)檢查食品加工、貯存、陳列、保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。十、對(duì)冰箱要做到生熟分開(kāi)、干凈、整潔，霜按時(shí)清理。十二、如有違反以上承諾，自愿接受公司考核。二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我
數(shù)學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1