20xx年酒店廚房工作計劃范文與20xx年酒店各部門工作計劃范文匯編-在線瀏覽
2024-10-10 16:39本頁面
【正文】 五、上班時間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理條例的予以罰款。七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。十、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場，不予制止的并罰。以上條例由廚師長、主管負責實施，罰金額由各種部門用于獎勵。附一關(guān)于餐飲營銷方案的計劃餐廳營銷是餐廳經(jīng)營經(jīng)者為滿足顧客需要，實現(xiàn)經(jīng)營目標展開的一系列有計劃有組織的活動，是一個完整的過程。達到公眾利益與餐廳利益的一致。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營業(yè)時間所影響，必須通過市場分折才能通過創(chuàng)造性的訂價，促銷來達到。對于營銷方案，我認為必須通過營銷分析計劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。(1)、菜系的經(jīng)營①、湘菜a湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品(經(jīng)過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認識的品種)。c、湘菜的流行產(chǎn)品。d、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。②粵菜a、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。c、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。2018年酒店各部門工作計劃范文為貫徹總公司領(lǐng)導(dǎo)的的中心思想：“為****五星級酒店培養(yǎng)一批專業(yè)人才”。確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標，并指揮實施。特制定XX年度我酒店各部門的工作計劃： 一、營銷部 酒店營銷部是負
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1