江蘇省20xx年食品安全員業(yè)務水平考核-含答案-在線瀏覽
2024-10-10 14:32本頁面
【正文】 D、變更2應當配備專職的中級食品安全管理員的單位（ ）。 ，不再給予行政處罰，由公安機關(guān)予以處罰2下列關(guān)于食品復檢的說法，錯誤的是（ ）。2需要熟制加工的食品應燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于多少度：（ ）。，餐飲服務提供者應與餐飲服務食品安全監(jiān)管部門簽訂責任承諾書2奶油類原料應（ ）。A、急性中毒 B、慢性中毒 C、致畸作用 D、致癌作用2產(chǎn)品名稱的基本要求是( )。 3中型餐館，快餐店的餐飲服務許可審查屬于第幾類（ ）。A、每筆購物清單 B、衛(wèi)生許可證復印件 C、消毒合格憑證 D、生產(chǎn)許可證復印件3《餐飲服務許可證》的有效期為( )年。3發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地（ ）報告。、少數(shù)民族文字、外文3涼菜間屬于（ ）。 3公民、法人或者其他組織不服復議決定的，可以在收到復議決定書之日起（ ）內(nèi)向人民法院提起訴訟。，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)的，重新加工使用，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件4餐飲服務提供者采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當?shù)较铝心男┦称飞a(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應索取、留存有供貨方蓋章（簽字）的購物憑證：（ ）。A、2000元以上2萬元以下 B、2萬元以上5萬元以下 C、2000元以下 D、吊銷許可證 4《餐飲服務許可管理辦法》不適用于（ ）。 A、6個月 B、1年 C、2年 D、3年4餐飲經(jīng)營者應亮證和上墻的為：（ ）。A、食物、殘留的可疑飯菜 B、患者嘔吐物、排泄物、洗胃液C、食品從業(yè)人員 D、飲具、容器的采取食品安全管理人員基本要求（ ）。B、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經(jīng)歷。D、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。A、掌心對掌心搓擦 B、手指交錯掌心對手背搓擦 C、指尖在掌心中搓擦 D、兩手互握互搓 為支持食品召回工作建立的食品安全專家?guī)鞈敯ㄒ韵骂I(lǐng)域的相關(guān)專家組成：（ ）?！妒称钒踩ā?、《食品安全法實施條例》等食品安全法律法規(guī)的案件中，有兩種以上應當給予行政處罰的違法行為時，食品藥品監(jiān)督管理部門應當分別裁量，合并處罰“情節(jié)嚴重”“情節(jié)嚴重”“情節(jié)嚴重”現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤制作的安全要求包括( )。合格的原輔料應在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標識。餐飲服務單位庫房要求（ ）。B、食品庫房應根據(jù)貯存條件的不同分別設置，必要時設冷凍（藏）庫。D、除冷凍（藏）庫外的庫房應有良好的通風、防潮、防鼠等設施
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