【正文】 物原料，禁止使用人造色素和非清真原材料。賽場提供常規(guī)爐灶、案臺、水電。評分標(biāo)準(zhǔn)按味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生等四部分評分，滿分為100分。不符合要求的，酌情扣1至12分。質(zhì)感(30分)：火候得當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合其應(yīng)有的嫩、脆、軟、酥等特點。由于失飪造成生、糊不能食用的，整菜不予判分。不符合要求的，酌情扣1至12分。不符合要求的。不能食用的，整菜不予判分。獎項設(shè)置比賽以個人參賽的最后成績計算，按比賽內(nèi)容設(shè)置金獎2名、銀獎2名、銅獎2名、鄉(xiāng)村美食創(chuàng)意獎3名。接下來，掌聲有請西夏區(qū)文化體育旅游局局長王彥君女士致開幕詞下面有請西夏風(fēng)情園總經(jīng)理顏曉晨先生講話！感謝嚴(yán)總熱情洋溢的講話，以及對我們西夏區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的大力支持！現(xiàn)在，請各位參賽選手就位，比賽正式開始！請嘉賓入座，觀賞精彩的文藝演出！下面由我向大家宣布本次大賽的優(yōu)秀獎的獲獎名單，請..........領(lǐng)導(dǎo)上臺頒獎 銅獎，請..........領(lǐng)導(dǎo)上臺頒獎 銀獎，請...........領(lǐng)導(dǎo)上臺頒獎 金獎，請...........領(lǐng)導(dǎo)上臺頒獎親愛的觀眾朋友們本次比賽不僅給大家?guī)砦队X的享受，同時讓我們更加熱愛生活，用心感受生活點滴帶來的幸福與激情。俗話說，民以食為天，中國的飲食文化可謂是源遠(yuǎn)流長，博大精深。今天，來自煤業(yè)公司的12組青年美食家，也將用他們精湛的廚藝為大家呈現(xiàn)一道豐盛的味覺盛宴。感謝戴主任！接下來讓我們了解一下今天廚藝大賽的評分細(xì)則和獎項設(shè)置，本次比賽按照每道菜百分制的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。（20分）：生熟分明，營養(yǎng)配比合理，講究衛(wèi)生（10）。每超時1分鐘扣1分，扣完為止(10)，以規(guī)定菜品與私房菜品總分排名，評出金廚和銀廚各一名。首先讓我們認(rèn)識一下今天第一輪比賽的六組選手，他們是： 新莊煤礦 吳 董 大盤雞 薛湖礦 劉亞峰（礦職工）張影娜（家屬）魚香肉絲 3 薛湖礦 黃淮南（礦職工）馬小靜（家屬）麻辣水煮魚片 4 新莊選煤廠 蔣乾坤 麻婆豆腐 5 新莊選煤廠 賈艷梅 辣子雞 6 葛店煤礦 苗海軍 私房茄子 薛湖礦 謝慶慶（礦職工）張玉紅（家屬）火魚對蝦 8 劉河礦 位風(fēng)雷 雪花魚片 9 新莊煤礦 耿連威 魚香肉絲 10 葛店選煤廠 葉蘭萍 粉蒸肉 11 劉河選煤廠 王照宇、邱俊 金桔雞翅 12 新莊選煤廠 安春花 夫妻麻辣雞短短 個小時的比賽已經(jīng)結(jié)束了，相信通過這次比賽，我們每一個人都能對中華美食文化有一個更深的了解。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、職工朋友的光臨，感謝各位選手的參與。作為著名美食家的洪七公果然上鉤。這是從人們喜歡新奇東西的角度來說的，越是平常的東西，越是難以出新，所以黃蓉作出“與眾不同”的白菜豆腐，對吃慣天下美食的洪七公也就具有無窮的吸引力。第一次廚藝大賽是各店廚師長之間的較量，開了唐朝酒店廚藝大賽的先例。我真得很期待每年的廚藝大賽活動，在這期間我們大家可以大飽眼福，而有的同志比我們大家還幸運，可以大飽口福?！迸笥褌儺?dāng)然很失望，不過還是希望我能每年拍出精美的圖片掛在網(wǎng)上，好讓他們隨時隨地地流口水。今天我們的選手一定會創(chuàng)造出比去年更好看、更精致、更可口的菜肴。女：五湖學(xué)子聚工大秀華夏美食。男：源遠(yuǎn)流長的中華美食哺育了一代又一代的華夏兒女。怒放之時。男：今天，出席我們本屆校園美食文化節(jié)“XX”廚藝大賽的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：(主持人輪流介紹主席臺上的領(lǐng)導(dǎo))女：讓我們再一次用熱烈的掌聲歡迎到場的嘉賓。女：我們本著“和諧美食，健康飲食”的理念，將飲食文化知識貫穿始終，充分調(diào)動同學(xué)們的積極性，力爭在全校范圍內(nèi)掀起“傳承文化，品味食尚”的浪潮，男：在這到處鶯歌燕舞，更有潺潺流水之樂，在這百花爭艷競相男：我們希望將“健康與文化”帶進(jìn)校園、帶進(jìn)生活、帶到大家的身邊，實現(xiàn)“健康與你我同行”的目標(biāo)。男：下面我宣布：“XX”，XX大學(xué)校園美食文化節(jié)廚藝大賽合：現(xiàn)在開始!廚藝大賽主持詞3同志們：我宣布，津門餐飲業(yè)全國各大菜系烹飪技術(shù)大賽現(xiàn)在開幕。這次大賽的目的是：貫徹落實市八次黨代會提出的“與時俱進(jìn)，力爭上游，搶抓機(jī)遇，跨越發(fā)展”的要求，堅持“繼承、發(fā)揚、開拓、創(chuàng)新”的方針，博采全國各大菜系之精華，創(chuàng)新發(fā)展津菜體系，弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化，繁榮天津餐飲市場，增強城市功能和吸引力，提高文化品位，促進(jìn)天津烹飪和旅游業(yè)的發(fā)展。本次大賽預(yù)計將有近千名選手分別參加每種菜系的熱菜、冷拼、果蔬雕、中式面點和西式烹調(diào)，包括頭盤、主菜、甜品(冷熱飲)、西式面點等單項比賽。全部賽事活動，從現(xiàn)在起至明年一月大體完成。出席今天開幕式領(lǐng)導(dǎo)有：世界烹飪聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會名譽會長姜習(xí)、世界烹飪聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會會長張世堯、市委常委、副市長夏寶龍、市人大副主任羅遠(yuǎn)鵬、市政協(xié)副主席張好生