幼兒園食堂食品安全崗位責(zé)任制-在線瀏覽
2024-10-04 14:51本頁面
【正文】 ．發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，立即趕赴現(xiàn)場，協(xié)調(diào)解決各種問題。6．處理食品衛(wèi)生投訴事件；三．廚師崗位職責(zé)熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。每天下班前需檢查液化氣、水源、電源有無關(guān)閉。采購食品入庫時，應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行登記驗(yàn)收。負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。管理人員崗位職責(zé) ：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任。建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品。確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報(bào)告。食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制的主要內(nèi)容如下：一、法定代表人負(fù)首要責(zé)任1．負(fù)責(zé)全園食堂的食品衛(wèi)生與安全；2．檢查食堂執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》落實(shí)情況；3．及時調(diào)研和了解學(xué)校食堂工作狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理； 4．協(xié)調(diào)處理食品衛(wèi)生投訴事件；5．發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，立即趕赴現(xiàn)場，協(xié)調(diào)解決各種問題。6．處理食品衛(wèi)生投訴事件；三．從業(yè)人員負(fù)崗位責(zé)任熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。每天下班前需檢查液化氣、水源、電源有無關(guān)閉。采購食品入庫時，應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行登記驗(yàn)收。二、食堂一律禁止閑雜人等入內(nèi)，保證后廚清潔無污染。四、保證后廚食品衛(wèi)生，營養(yǎng)搭配食用，色香味美。六、后廚一切物品為食堂所有，若有人擅自帶走，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)追究責(zé)任并予以辭退。八、逢每周六衛(wèi)生大檢查時，全體食堂人員應(yīng)積極配合，做好本部門的衛(wèi)生清理工作。十、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生消毒制度，食堂的餐具、用具必須按時消毒。十二、做好食堂主管交辦的其他任務(wù)。二、嚴(yán)格保證食品衛(wèi)生和質(zhì)量，需去皮、去莖的原材料必須按要求操作，確保員工的身體健康。四、制定每日食譜，按食譜進(jìn)行口味的調(diào)換。六、灶具、餐具等物品要定置、定位放置，刀具應(yīng)放在指定的安全位置，不可亂放。八、廚房應(yīng)經(jīng)常保持干凈整潔。十、認(rèn)真做好每日就餐人員的統(tǒng)計(jì)，做到心中有數(shù)。電工崗位職責(zé)一、服從部門領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一安排，保證公司正常用電。三、加強(qiáng)對變電室、電柜的管理，杜絕任何人隨意進(jìn)入。五、對違反安全用電的行為有權(quán)做出制止，并指導(dǎo)其正確作業(yè)。統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)每月經(jīng)營的統(tǒng)計(jì)核算工作，及時正確。三、負(fù)責(zé)每日整理砼發(fā)貨單、日生產(chǎn)量，負(fù)責(zé)與外勤人員配合，搞好砼結(jié)算單據(jù)的管理工作。五、負(fù)責(zé)對外租車的統(tǒng)計(jì)工作。七、與財(cái)務(wù)部門配合，做好對已收款的交接轉(zhuǎn)移，便于兩部門的數(shù)字統(tǒng)一。二、負(fù)責(zé)企業(yè)軟資源的開發(fā)，合理配置人力資源，加強(qiáng)員工的檢查和督導(dǎo)。四、組織起草、審核各種文稿，做好文字綜合和文書處理工作，把好文字關(guān)和政策關(guān)。六、安排好員工生活，搞好后勤服務(wù)工作。八、加強(qiáng)對企業(yè)公章使用的管理，做到蓋章有記錄。十、負(fù)責(zé)行政辦公用車的管理，做到出車有記錄，并督促司機(jī)做好車輛的保養(yǎng)維護(hù)工作。十二、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)部門間工作。十三、在站長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織建立文件的質(zhì)量體系，組織《質(zhì)量手冊》程序文件的編寫和修改。十五、負(fù)責(zé)管理譯審和內(nèi)部質(zhì)量有關(guān)工作，并管理保存有關(guān)質(zhì)量記錄。十七、負(fù)責(zé)收集、管理好不合格有關(guān)的信息，負(fù)責(zé)下達(dá)好質(zhì)量體系有關(guān)采取糾下和預(yù)防措施通知書，并驗(yàn)證相關(guān)部門糾正和預(yù)防措施實(shí)施效果。二、掌握了解設(shè)備運(yùn)行情況、督導(dǎo)維修部做好設(shè)備保養(yǎng)和維護(hù)。四、加強(qiáng)對調(diào)度的督導(dǎo)，及時做好溝通，了解生產(chǎn)狀況，保證生產(chǎn)渠道的暢通。六、加強(qiáng)與器材部門的聯(lián)系，掌握原材料庫存，統(tǒng)一協(xié)調(diào)生產(chǎn)。現(xiàn)場調(diào)度崗位職責(zé)一、遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度。了解清楚現(xiàn)
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