茶文化學習心得_-在線瀏覽
2024-10-01 03:07本頁面
【正文】 解之。自此以后，先民們就以喝茶來解毒，也即用 茶的開始，可見最早的飲茶是從藥用開始的。古人所見不同。 第二：飲茶的歷史 早在西漢時，飲茶在我國已較普遍，并有了專門的茶葉市場。王褒不僅要家僮煎茶， 還要他去當時的茶葉市場—武陽買茶，并去茶市集中的成都賣茶。 至唐代時，飲茶在我國已普及到民間，成為人們的日常生活習俗。自唐代陸羽始提出煮茶不加佐料，謂之見“真茶”，以表明茶之真香味。喝茶時，將餅茶碾成碎末，放鍋里煮滾， 讓茶葉滲透再喝。唐代時，隨著 飲茶之風盛行，名茶迭出，文人墨客們紛紛品茗論水、著書立說。到了唐宋以后，則為細煎 慢啜式的品飲，以至形成了綿延千年的飲茶藝術。宋代斗茶時，先把餅茶擊碎成小塊，并碾成細末，放入燙好的茶盞， 再注入沸水調制成茶膏，然后用特制的茶筅（形似小掃把的工具），邊轉動茶盞， 邊攪動茶湯，使盞中泛起湯花，以比較茶湯的色、香、味。是以“斗茶”來比賽茶葉的質量，比賽茶湯的色、香、味，比賽斗茶 者的茶技、茶藝。清道光年間，還先后發(fā)明了半發(fā)酵的 烏龍茶和經過發(fā)酵的紅茶，并出現了白茶，傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進一步的發(fā)展， 從而在制茶方法上，形成了我國茶葉結構的六個大類——綠、紅、花、白、烏龍、 緊壓茶。端茶送客，已成為特定的禮節(jié)和排場。晚清 時，更有一班落魄旗人，仍將飲茶裝璜門面，在人前夸耀示富。尋常一樣窗前月，縱有梅花便不同” 的意境。雖然也講究泡茶的水質、水溫、器具和 茶葉品種，但是注重茶的實用功能，如不喝涼茶，不喝隔夜茶，不空腹飲茶等等， 而不是其藝術功能。夏飲綠茶，生津止渴。冬飲紅茶，御寒保暖。 中國人談心性，從來不會執(zhí)迷..喝茶沒有時間與季節(jié)的限制，不論雪夜古 寺..春來茶館..夏日亭臺，還是秋月江心，只要愿意，隨時可以提壺泡茶以茶
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