【正文】 較 適合 在農(nóng)村建廠 （ 1） 工 廠 規(guī) 模 大， 需占用 大量 土地 （ 2） 生 產(chǎn) 環(huán) 境 污染 較大， 如噪 音， 有害 氣體 或液 體 （ 3） 需 大 量 非 技術(shù) 性粗工 （ 4） 有 高 度 制 造機(jī) 密，需 要與 周圍 隔離 全廠總平面布置 全 面 貫 徹“ 十 分珍 惜 和 合理 利 用每 一 寸土 地 ，切 實(shí) 保護(hù) 耕 地” 的 基本 理念 ，因 地制 宜，節(jié)約 用地 ，遠(yuǎn)近 期發(fā) 展相 結(jié)合 ，提 高土 地利 用率 。根據(jù) 生產(chǎn) 特點(diǎn) 合理 規(guī)劃生 產(chǎn)區(qū) 和生 活區(qū) ，確 定通 道寬 度 ，人 、貨 分流 ，互 不干 擾，保證 交通 順暢 ，生 產(chǎn)高 效，滿足 消防 、安 全要 求。充分 考慮 風(fēng)向 因素 ，行 政管 理區(qū) 盡可 能遠(yuǎn)離 生產(chǎn) 裝置 區(qū) ，保 證人 身安 全及 生產(chǎn)安 全 。 運(yùn)輸總圖 廠 外運(yùn) 輸方 案 。 對大 宗貨 物的 鐵路 、水 路運(yùn) 輸， 要 分析鐵 路 、 航 道 的 運(yùn)輸 能力 ，并 附承 運(yùn)部 門同 意運(yùn) 輸?shù)?“ 承運(yùn) 意見 函 ” 。有多 種方 式時 ，要通 過經(jīng) 濟(jì)技術(shù) 比 較 確 定 較 優(yōu)運(yùn) 輸方 式。 標(biāo)準(zhǔn) 軌距 鐵路 運(yùn)輸 主要 用于 原材 料和成 品大 批量 運(yùn)輸 的企 業(yè) ，只 有 當(dāng)年 運(yùn)輸 量達(dá) 到一 定規(guī) 模或 有特 殊要 求時，車間 之間 采用 鐵路 運(yùn)輸 才比 較合理。生 產(chǎn)區(qū) 的布 置在 工廠的 中 心 地 帶 ， 與大 門直 接相 對， 使工 人上 下班 和運(yùn)輸 都比 教方 便。 建筑 物之 間的 距離 ，在 滿足 防火要 求的 前提 下盡 量縮 小，以 減 少 建 筑 面 積。 廠 房 的方 向、 位置 和間 距應(yīng) 符合 采 光通 風(fēng)的 要求 。為了 獲得 較好 的自 然采 光以 及廠 房的 防震效 果，大部 分采 用工 字形 、 L 形、 11 形廠 房，外形 簡單 整齊 。 輔 助 附屬 車間 及其 它服 務(wù)環(huán) 節(jié)的 位 置位 于其 服務(wù) 范圍 的中 心或 靠 近主要 服務(wù) 對象 。生產(chǎn) 性質(zhì) 相同的 車間 或輔 助環(huán) 節(jié) ，做 到盡 量聯(lián)合 布置 ，在大 廠房 中，這樣 可以 縮短 距離 ，提 高場 地的 利用 率和 辦事 效率 。 合 理 的進(jìn) 行廠 內(nèi)道 路布 置， 對提 高 運(yùn)輸 效率 ，保 證運(yùn) 輸安 全等 均 有重要 意義 。擬 建 廠 設(shè) 計(jì) 道 路寬 度為 9 米 ，道 路的 交叉 口為 圓形。生產(chǎn) 區(qū)的綠 化能 減弱 生產(chǎn) 中散 發(fā)出 來的 有毒 氣體 和噪 音對人 體的 影響 。 設(shè) 計(jì) 采 用 的 環(huán) 保 標(biāo) 準(zhǔn) 1.《 環(huán) 境 空 氣 質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn) 》 GB3095—— 1996 2.《 大 氣 污 染 物綜 合排 放標(biāo) 準(zhǔn)》 GB16297—— 1996 3.《 地 面 水 環(huán) 境質(zhì) 量標(biāo) 準(zhǔn)》 GB3838—— 1996 4.《 污 水 綜 合 排放 標(biāo)準(zhǔn) 》 GB8978—— 1996 5.《 工 業(yè) 企 業(yè) 廠界 噪聲 標(biāo)準(zhǔn) 》 GB12348—— 1990 項(xiàng) 目 工 程 在 生 產(chǎn) 過 程 中 主 要 污 染 源 和 污 染 物 如 下 ： 噪音 玉 米清 洗和 粉碎 裝置 機(jī)械 傳動 設(shè)備 較多 ，噪 音較 大，但均 低于 80 分貝 。 治理措施 噪音 本 建 設(shè) 工程 中 生產(chǎn) 裝 置產(chǎn) 生 噪音 的 場所 不 多， 噪 音量 也 不大 ， 最 大也在 80 分 貝 以 下 。 對產(chǎn)生噪 音 較大 的設(shè)備 采取 在機(jī) 座和 設(shè)備 基礎(chǔ) 之間 裝設(shè) 減震 器。 對產(chǎn) 生噪 音的 場所，設(shè)置 密封 操作 間，以減 輕噪 音對 操作 工人 的影響。 及 定 員 估 算 工廠組織： 各自 的職 責(zé)。 年產(chǎn) 100 噸肉桂酸生產(chǎn)項(xiàng)目建議書 定 公 司 各 級干 部的 職責(zé) 權(quán)限 。 定 員估 算： 工廠 需要 一個 總經(jīng) 理 下設(shè) 個24 個操 作員 4 個領(lǐng) 班。 設(shè) 備 價 格 按 現(xiàn)行 價格水 平估 算。 預(yù) 備費(fèi) ：基 本預(yù)備 費(fèi)按 固定 資產(chǎn) 、無 形資 產(chǎn)、遞 延資 產(chǎn)合 計(jì) 的 12%計(jì) 算 ，價 差 預(yù)備 費(fèi) 按國 家計(jì) 委 計(jì)設(shè) 資 [1999]1340 號文 件的 通 知 ， 投 資價格指數(shù)為零。 并且 在生 產(chǎn)過程 中 我 們 需 要 對設(shè) 備進(jìn) 行一 些必 要的 維修 ，以 保障產(chǎn) 品的 質(zhì)量 安全 。 并 且 在此 過程 中產(chǎn) 品的 運(yùn)輸 需要 一定 的資金 支持 。在一期 的生 產(chǎn)過 程中 ，可以 在二 期工 程之前收回 3000 萬 的投 資。另外 要打 開國際 市場 還需 要 3000 萬進(jìn) 行 國 外 的 宣 傳和 更大 規(guī)模 產(chǎn)品 的生 產(chǎn)。及 追加 投資 構(gòu)成 。 場 初 步 預(yù) 測 分 析 肉桂酸 的 市 場 分 析 根據(jù) MT 在化 妝品 、保健品 和新 醫(yī)藥 等三 個領(lǐng) 域 的 應(yīng)用 發(fā)展 情況 ，結(jié)合我 國消 費(fèi)者 的實(shí) 際水 平 ，以 及新 醫(yī)藥發(fā) 展的 步驟 和速 度 ，化 妝品 行業(yè) 年需求 20 ㎏ 左右 ，嬰 幼兒 食品 添加 年需 求 10㎏ 左右 ，中老 年保 健食 品年 需求1020 ㎏，新醫(yī) 藥年 需 求 20 ㎏ 左右，而 產(chǎn)量 為： 20xx 年為 公斤， 20xx年為 公斤 ， 20xx 年為 公斤 ，遠(yuǎn) 遠(yuǎn)不 能滿 足實(shí) 際需 求。20xx 年 國外 最新報 價為 美元 /毫克 ， 美元 /5 毫克 （商 品號M7641）。 該專 利 利用 乳 豬作 為 供體 ， 經(jīng)微 量 元素 腹 腔注 射 誘導(dǎo) 、 宰殺 ， 從豬的 肝臟 中分 離提 取一 種具 有穩(wěn) 定性 好、純度 高的 金屬 硫蛋 白 ，產(chǎn) 量是 從兔體 提取 金屬 硫蛋 白 的 2— 3 倍 。經(jīng)誘 導(dǎo)提 取金屬 硫蛋 白后 ，豬肉 可照 常供 食用 ，且能帶 動養(yǎng) 殖業(yè) 的發(fā) 展 ，促 進(jìn)農(nóng) 業(yè) 糧食 的轉(zhuǎn) 化 ，增 加農(nóng)民 收 入 ， 帶 動 農(nóng)村 經(jīng)濟(jì) 的發(fā) 展。 其 中苯 甲醛 一丙 酮法 曾用 于工 業(yè)生 產(chǎn)， 但由 于工藝 流 程長 、操 作復(fù) 雜、能 耗大 、轉(zhuǎn)化 率和 產(chǎn)率 低等 問題 而被 淘汰 ；苯甲 醛一 乙烯 酮法 所用 原料乙 烯酮 氣體 劇 毒 ，化 學(xué)性 質(zhì)活 潑，反應(yīng) 條件 不易 控制 苯 甲醛 一 醋酸法 、芐叉 二氯 一無 水醋 酸鈉 法和 苯乙烯 一一 氧 化碳 法產(chǎn) 率雖 較高 ，但反應(yīng) 條件 苛刻 ， 催 化劑 昂貴 ， 工藝 操作 復(fù)雜 ． 故都 不適 合于 工業(yè) 化生 產(chǎn)。目前，苯乙烯一四氯化碳法成為國內(nèi)外研究的熱點(diǎn)，而且已有研究單位 成 功 地 開 發(fā) 了 這一 新工 藝 。其生 產(chǎn)過 程是 將苯 甲醛 、醋 酐 ，醋 酸鈉按 照一 定的 重量 比投 入干 燥的 搪瓷 反應(yīng) 鍋中 ，攪拌 加熱 ，回 流 79 小 時，常 壓回 收乙 酸 至 40 攝氏 度 ，減 壓回 收醋 酐至 物料 呈粘 稠狀 ，加 熱水 溶解 ，通 蒸 汽菡 餾 回收 未反 應(yīng)的 苯甲 醛 ，至 無油 狀物 蒸出 為止 ，加 水及 液 堿溶解 ，加 活性 炭， 在 100 攝氏 度回 流 15 分 鐘， 趁熱 過濾 ，濾 液用 鹽酸 中和至 pH 一 事實(shí) 上值 冷卻 至 10 攝 氏度 ，結(jié) 晶， 過濾 ，干 燥得 肉桂 酸， 收率50%。（ 2）苯 乙烯 甲氯 化碳 法。具有 原料價 廉易 得 ，反 應(yīng)條 件溫和 能耗 低 ，無 污染 等特 點(diǎn)，肉桂 酸對 于苯 乙烯 的收率大于 97%（ 重量） 產(chǎn)品 質(zhì)量 符合 美 國 FCC 標(biāo)準(zhǔn)， 產(chǎn)品 成本 較傳 統(tǒng) 工 藝降低近 40%， 產(chǎn) 品 具有 市場 競爭 力。目前 ，雖然 肉桂 酸市 場價格 高達(dá) 每 噸 萬元 ，也常有 價無 貨 ，有 時無 法滿足外商的需求。工 廠建成 投產(chǎn) 后，年產(chǎn) 值 650 萬元 ，利 稅 萬 元，作為合成 L苯 丙氨 酸的 前 體物 質(zhì)肉 桂 酸， L苯 丙 氨酸 工廠 需 求量 大， 若 具有苯 乙烯 ，四氯 化碳 原料 ，公 用工 程和 化工 生產(chǎn) 技術(shù) 優(yōu)勢 的廠 家生 產(chǎn)開 發(fā)肉桂 酸 產(chǎn) 品 ， 項(xiàng) 目總 投資 可大 大減 少， 且資 金周 轉(zhuǎn)快， 市場 前景 廣闊 。公司專注于高品質(zhì)生物資源的整合和研發(fā)，致力于以高水平的專業(yè)服務(wù)，積極推動中國 生物產(chǎn)業(yè)和市場的發(fā)展。 食品加工 中涉及的一些生產(chǎn)有關(guān)的小知識以及運(yùn)作需要特別注意的安全知識等。成立于 1992 年 6 月，總投資 300 萬美元，注冊資本 168萬美元。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞及歐美各國，目前年進(jìn)出口額達(dá) 500 萬美元以上。擁有進(jìn)口速凍生產(chǎn)線、罐裝食品生產(chǎn)線、調(diào)理 食品生產(chǎn)線、 3000 噸組裝式冷凍庫和果菜原料種植基地。 公司位于國家級蕪湖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 瀕臨 205 國道及朱家橋外貿(mào)碼頭 交通十分便捷 占地面積近 4 萬平方米 建筑面積達(dá) 2 萬平方米。 目前公司產(chǎn)品生產(chǎn)所需原料全部來自自有基地和其他商檢備案基地 這不僅保證了企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的原料供應(yīng) 同時也確保原料的質(zhì)量與安全。通過完善的管理手段及時發(fā)現(xiàn)原料種植、采摘、運(yùn)輸和生產(chǎn)過程可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題 實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量無事故贏得了客戶和市場的信任。經(jīng)過近二十年的市場研究、產(chǎn)品開發(fā)以及生產(chǎn)工藝的不斷完善本著“安全可口、福祉人生”的企業(yè)經(jīng)營理念安可福公司已經(jīng)逐步形成了以速凍果蔬類、調(diào)理食品類、罐 裝食品類等為主的多元化、系列化產(chǎn)品生產(chǎn)體 系。系統(tǒng)運(yùn)行中 操作人員做到 勤看、勤摸、勤聽 認(rèn)真觀察系統(tǒng)中的每一個運(yùn)行設(shè)備 做好安全生產(chǎn)。 3 工藝流程 ： 原料 — 分級 — 冷卻 — 清洗 — 預(yù)處理 — 燙漂 — 冷卻、瀝水 — 速凍 — 包 裝 — 凍藏 1 原料 原料的好壞是關(guān)系到速凍蔬菜制品品質(zhì)的最重要的條件。此外，采摘期、采摘方式、氣候條件、蟲害、農(nóng)藥污染以及最佳成熟度都是影響初始質(zhì)量的重要因素。蔬菜中適合速凍的種類有：青豌豆、菜豆 (豆角、扁豆 )、蠶豆、毛豆、青刀豆、荷蘭豆、花菜、菠菜、蘑菇、芋艿、馬鈴薯、胡蘿卜、蘆筍、蒜苗、青椒、莖椰菜、蓮藕、甘薯選擇原料時，應(yīng)觀察其大小 、形狀、外觀，選擇色澤鮮艷、氣味濃郁、具有良好組織特性及均勻性外觀的蔬菜品種，如豌豆要選擇鮮嫩味甜的，菜豆要選擇嫩綠無筋的，蘆筍要選擇有綠色頂端鱗片的。為了最大限度地保證蔬菜原料的新鮮程度和原有品質(zhì)，就必須在蔬菜原料采收以后的最短時間內(nèi)，用人工方法幫助釋放田間熱，使得呼吸作用和蒸發(fā)作用降低到能維持正常新陳代謝的最低水平。 3 清洗 蔬菜表面沾有泥沙、灰塵和農(nóng)藥等，尤其是根菜類表面和葉菜類的根部帶有較多的 泥土，應(yīng)注意洗凈。 清洗潔凈的蔬菜除去皮、種子等不可食部分，再依制品的不同要求切分成各種規(guī)格形狀。 速凍后會減弱果蔬的脆性，可以將原料浸入 ％～1％的碳酸鈣 (或氯化鈣 )溶液中，浸泡 10～ 20min，以增加其硬度和脆性。鹽水與原料的 質(zhì)量比不低于 2 ： 1。 第一，破壞酶的活性、穩(wěn)定色澤、改善風(fēng)味和組織。這些不良的變化可通過凍結(jié)前對蔬菜進(jìn)行加熱處理使酶失去活性而得到改善。 第二，殺死部分附著于蔬菜上 的微生物，降低細(xì)菌總數(shù)和細(xì)菌污染。等。熱水燙漂的用水應(yīng)符合生活飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，多為軟水，水溫為 80～ 100℃、生產(chǎn)中常用 93～96℃。由于水的熱容量大，傳熱速度快，因而燙漂時間較同溫下蒸汽燙漂的要短，而且蔬菜品溫均勻升高，適用的品種較多，操作簡單，不需大的設(shè)備投資等優(yōu)點(diǎn)，但也存在用水量大、蔬菜營養(yǎng)成分損失較多、失水率高和手工勞動強(qiáng)度大等缺點(diǎn)。這種燙漂方法對蔬菜細(xì)胞組織破壞性較小，可減少水溶性營養(yǎng)成分損失，蔬菜的風(fēng)味也保持較好、同時可減少污染和廢水量，但該法也有熱量損失較大、燙漂不很均勻、水蒸氣易在蔬菜表面凝結(jié)和設(shè)備投資大等缺點(diǎn)。 高溫瞬時蒸汽燙漂是指采用高壓高溫水蒸氣短時間 (5～ 60s)加熱蔬菜以達(dá)到燙漂效果，蔬菜汁液損失減少并改善其質(zhì)構(gòu)、熱年產(chǎn) 100 噸肉桂酸生產(chǎn)項(xiàng)目建議書 利用率高 (80％ )、節(jié)約能源。這種方法使蔬菜內(nèi)外同時加熱，品溫上升快，并且可以對塑料包裝的蔬菜進(jìn)行燙漂處理。將蘑菇放在 pH3． 0． 05mol/L檸檬酸溶液中處理數(shù)分鐘，由于低 pH 值和檸檬酸的作用破壞了酶的三級結(jié)構(gòu)，并且檸檬酸絡(luò)合多酚氧化酶的中心金屬離子，使酶失活。這種情況下，速凍蔬菜在凍藏中所發(fā)生的變化將更惡劣。 燙漂的溫度和時間應(yīng)根據(jù)蔬菜的種類、成熟度、大小、含酶種類和工藝要求等條件而定。一般以蔬菜中的過氧化氫酶活性剛好全部破壞為度。脂肪氧合酶與過氧化物酶對某些蔬菜，如青豌豆的感官影響較大，因此，也有以它們作為燙漂指標(biāo)酶的 。 2 在實(shí)驗(yàn)員細(xì)心和耐心的講解下，在兩個多小時的實(shí)驗(yàn)見習(xí)中，我們完成了這次試驗(yàn)，我們學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，更好地理解了 速凍保鮮 的意義。 （二） 城南污水處理廠實(shí)習(xí)報告 一 實(shí)習(xí)目 的 通過這次試驗(yàn)更好的了解污水處理廠的運(yùn)作流程，通過見習(xí)參觀簡單地了解污水處理的方法步驟和生產(chǎn)流程。 二實(shí)習(xí)地點(diǎn) 城南污水處理廠 三實(shí)習(xí)內(nèi)容 : 1 城南污水處理廠概況 : 一 ,項(xiàng)目建設(shè)背景 蕪湖市城南污水處理廠的服務(wù)區(qū)域是蕪湖市規(guī)劃的城市居住副中心 ,高新技術(shù)開發(fā)區(qū) ,高教園區(qū) ,工業(yè)園區(qū) .隨著一些居住區(qū)和工業(yè)企業(yè)不斷涌該地區(qū) ,如果不設(shè)置二級處理的污水處理廠 ,每年至少向漳河和長江排放大量污水 ,因此建設(shè)該污水處理廠是保護(hù)漳河及長江的水質(zhì) ,