7營養(yǎng)膳食問卷調查-在線瀏覽
2024-09-26 22:25本頁面
【正文】 意 ○。 一、現(xiàn)狀調查（單項選擇，請在○中打√） １、您覺得菜肴品種如何。 豐富○一般○單調○是○一般○否○ 飯菜新鮮情況： 食堂人員服務態(tài)度： 新鮮○一般○不好○良好○一般○較差○ 食堂人員個人衛(wèi)生情況： 食堂的衛(wèi)生情況： 良好○一般○較差○良好○一般○較差○ 飯菜質量： 飯菜份量： 良好○一般○較差○足○一般○不足○ 飯菜價格： 您對食堂的總體評價： 實惠○一般○較貴○滿意○一般○不滿意○ 二、整改方案 您對食堂最關注：（選二項，請在○中打√） 飯菜份量○飯菜質量○花色、品種○ 衛(wèi)生情況○服務態(tài)度○飯菜價格○ 您覺得食堂在哪些方面最需要改進的。柏園幼兒園膳食調查和營養(yǎng)評估 膳食調查方面（尤其是在幼兒園內作膳食調查），主要希望了解以下幾個與膳食評價有重要關系的問題。 每日食物的內容怎樣調配，這從每天的食譜中可以看得出來。 飲食制度是否合適（間隔幾小時一餐） （二）調查的對象與范圍： 選擇調查的對象必須有代表性。選擇范圍可分兩種：一種是不分年齡，作全園性的調查，也按組分為35歲、57歲；另一種是抽樣調查，就是在同年齡級內，選擇小數(shù)兒童作全面調查。在用餐完畢后稱剩余食物的重量，記錄于“剩余量（斤）”欄內。如谷類、魚類、果類等等（請參考“常用食物營養(yǎng)成份表”）將食品名稱按類別填寫于“類別”欄內，每類留一欄作該類小計。調查天數(shù)247。 某種食物中的某種營養(yǎng)量＝該種食物攝入量每100克該種食物中某種營養(yǎng)素的量247。表三（每人每日營養(yǎng)攝入量計算）的各項統(tǒng)一小數(shù)位，熱量、鈣、磷、維生素a等用整數(shù)，鐵、蛋白質、脂肪、糖類用小數(shù)點后一位數(shù)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等小數(shù)后兩位數(shù)。 某種食物中的某種營養(yǎng)量＝該種食物攝入量每100克該種食物中某種營養(yǎng)素的量247。表三（每人每日營養(yǎng)攝入量計算）的各項統(tǒng)一小數(shù)位，熱量、鈣、磷、維生素a等用整數(shù)，鐵、蛋白質、脂肪、糖類用小數(shù)點后一位數(shù)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等小數(shù)后兩位數(shù)。級別 熱量攝入量占供給量標準%1 90以上2 85893 80844 70795
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