【摘要】營養(yǎng)性添加劑(維生素添加劑)維生素是維持動(dòng)物正常生理機(jī)能和生命活動(dòng)必不可少的一類低分子有機(jī)化合物。維生素主要以輔酶或催化劑的形式參與體內(nèi)的代謝活動(dòng),從而保證機(jī)體組織器官的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能正常,以維持動(dòng)物的健康和各種生產(chǎn)活動(dòng)。天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632一、維生素分類維生素
2024-12-04 01:41
【摘要】第二章營養(yǎng)性添加劑(維生素添加劑)維生素是維持動(dòng)物正常生理機(jī)能和生命活動(dòng)必不可少的一類低分子有機(jī)化合物。維生素主要以輔酶或催化劑的形式參與體內(nèi)的代謝活動(dòng),從而保證機(jī)體組織器官的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能正常,以維持動(dòng)物的健康和各種生產(chǎn)活動(dòng)。一、維生素分類維生素名稱及常用名維生素名稱俗名脂溶
2025-02-23 05:06
【摘要】食品添加劑辣椒橙1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以辣椒果皮及其制品為原料,經(jīng)萃取、過濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的食品添加劑辣椒橙。食品添加劑辣椒橙為橙色或橙紅色油狀液體。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式辣椒紅素:C40H56O3辣椒玉紅素:C40H56O4 相對(duì)分子質(zhì)量辣椒紅素:辣椒玉紅素:
2024-08-25 06:22
【摘要】食品添加劑乙酸鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乙酸鈉。食品添加劑乙酸鈉結(jié)晶品為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無水品為白色結(jié)晶粉末或塊狀,無臭。2 分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式C2H3NaO2·nH2O(n=3或0) 結(jié)構(gòu)式H3C—COONa·H2On=3或0 相對(duì)分子質(zhì)量(3結(jié)晶水)(無水品)3
【摘要】第五章食品添加劑學(xué)習(xí)要求:1、熟悉食品添加劑的分類。2、掌握防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、調(diào)味劑、食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的特點(diǎn)、代表品種及其應(yīng)用。3、掌握尼泊金酯類抗氧化劑的制備工藝。4、了解食品添加劑的有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)食品添加劑的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn):《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—1996》《食品添
2024-09-11 17:56
【摘要】食品添加劑銨磷脂1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用油脂(通常是硬化植物油)經(jīng)甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物,用五氧化二磷進(jìn)行磷酸化反應(yīng),并用氨中和而得的食品添加劑銨磷脂。食品添加劑銨磷脂為油質(zhì)狀的半固態(tài)。2結(jié)構(gòu)式其中,R可以是甘油一酯或甘油二酯。3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法磷(以P計(jì)),
2024-08-25 06:31
【摘要】食品添加劑喹啉黃1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加劑喹啉黃。食品添加劑喹啉黃為黃色粉末或顆粒。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式C18H9NNa2O8S2 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求2
2024-08-25 04:08
【摘要】飼料添加劑學(xué)江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院黎觀紅Tel:13979165229E-mail:第三章營養(yǎng)性添加劑1、維生素概念與分類2、動(dòng)物飼料中需添加維生素的原因3、維生素添加劑的一般作用4、脂溶性維生素5、水溶性維生素6、商品維生素的使用第二節(jié)維生素添加劑基本內(nèi)容:第
【摘要】2022/8/301食品添加劑2022/8/302一、食品添加劑的定義?食品添加劑(foodadditives)是指為改善食品品質(zhì)、色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)。?《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-20222022/8/303二、分類?按來源
2024-09-26 01:27
【摘要】食品添加劑肌醇1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑肌醇。本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末。其水溶液對(duì)石蕊呈中性,無旋光性。在空氣中穩(wěn)定。每克溶于6mL水中,在乙醇中極微溶,不溶于乙醚及氯仿。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式C6H12O6 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法肌醇含量(以C6
2024-08-25 04:12
【摘要】食品添加劑乳糖醇FoodadditiveLactitol1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乳糖醇。食品添加劑乳糖醇為結(jié)晶粉末或無色溶液,有甜味。2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式C12H24O11相對(duì)分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法乳糖醇(以干基計(jì)),w/%~
【摘要】第一篇:飼料添加劑試題 飼料加劑生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員法規(guī)考核試題 一、判斷題 、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)許可證由省級(jí)飼料管理部門核發(fā)。(×) 單一飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)...
2024-11-16 00:28
【摘要】第一篇:常用食品添加劑 常用食品添加劑: (1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏松劑(8)增稠劑 (9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化...
2024-11-04 22:47
【摘要】第一篇:食品添加劑教案 第一章 食品添加劑概論 [教學(xué)要求] 1.熟悉食品添加劑的整體功效和使用的發(fā)展2.掌握食品添加劑的品種與分類 3、食品添加劑的評(píng)估與監(jiān)督管理。 [學(xué)習(xí)目的] 通過...
2024-11-05 04:12
【摘要】食品添加劑偶氮甲酰胺1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑偶氮甲酰胺。產(chǎn)品為黃色至橘紅色結(jié)晶性粉末。幾乎不溶于水和大多數(shù)有機(jī)溶劑,微溶于二甲基亞砜。在180℃以上熔融并分解。2 結(jié)構(gòu)式、分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 結(jié)構(gòu)式 分子式C2H4N4O2 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法偶氮甲酰胺含