6市長在屠宰監(jiān)管動(dòng)員會(huì)致辭-在線瀏覽
2024-09-21 13:56本頁面
【正文】 飯的從業(yè)人員超過了 3000 人。定點(diǎn)屠宰廠的設(shè)置已經(jīng)輻射全市城鄉(xiāng)，加之外埠冷鮮 肉的進(jìn)入，生豬產(chǎn)品市場(chǎng)由原來單一的熱鮮肉一家天下，演化為當(dāng)?shù)責(zé)狨r肉與外埠冷鮮肉相輔相成、規(guī)范管理、共同繁榮的局面。從實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰以來，市被原國家國內(nèi)貿(mào)易局授予 “ 全國屠 第 4 頁 共 9 頁 宰管理先進(jìn)市 ” 稱號(hào)，市商務(wù)行政主管部門多次被省政府、省商務(wù)貿(mào)易廳評(píng)為 “ 全省生豬定點(diǎn)屠宰管理工作先進(jìn)單位 ” 但是應(yīng)當(dāng)看到目前我市生豬市場(chǎng)管理中還存在一些突出問題：一是定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）日屠宰 量少，經(jīng)濟(jì)效益差，輻射帶動(dòng)能力弱；二是屠宰場(chǎng)所設(shè)施簡陋，設(shè)備落后，加工水平相對(duì)粗放，精深加工水平低，廠場(chǎng)內(nèi)污水、污物橫流，沒有配備必要的無害化處理設(shè)備，存在較大食品安全隱患；三是肉品流通市場(chǎng)由于法律法規(guī)建設(shè)的缺位，造成管理不能到位。全面實(shí)施定點(diǎn)屠宰管理，確保上市肉品質(zhì)量安全，依然是形勢(shì)嚴(yán)竣，刻不容緩。 二、全力推進(jìn)畜禽定點(diǎn)屠宰管理和 “ 放心肉 ” 體系建設(shè)工作。生豬定點(diǎn)屠宰廠場(chǎng)應(yīng)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》標(biāo)準(zhǔn)要求和省里的設(shè)置規(guī)劃要求設(shè)置。這次要結(jié)合審核換證工作。對(duì)現(xiàn)有生豬定點(diǎn)屠宰廠場(chǎng)開展一次集中清理整頓，嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和條件及省設(shè)置 第 5 頁 共 9 頁 規(guī)劃，逐一審核本地生豬屠宰 企業(yè)，對(duì)不符合設(shè)置規(guī)劃、達(dá)不到規(guī)定條件和標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，責(zé)令限期整改，直至取消定點(diǎn)資格。這個(gè)問題上，不能受現(xiàn)有不合理布局和既得利益的干擾。通過規(guī)范整改，使定點(diǎn)屠宰廠場(chǎng)設(shè)備、設(shè)施、環(huán)保排污、衛(wèi)生管理、技術(shù)條件、產(chǎn)品質(zhì)量管理等資質(zhì)完全符合 “ 定點(diǎn) ” 要求，為繼續(xù)更好地推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰管理打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 實(shí)現(xiàn)屠宰行業(yè)的規(guī)?；C(jī)械化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化。一是推動(dòng)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）升級(jí)改造。改造屠宰生產(chǎn)線和工藝，添置肉品品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備，配置肉品冷藏儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施，建設(shè)無害化處理和污水處理等設(shè)施。通過政策引導(dǎo)、財(cái)政支持等方式，鼓勵(lì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）擴(kuò)大自養(yǎng)生豬規(guī)模，加強(qiáng)品牌店建設(shè)，擴(kuò)大肉品市場(chǎng)占有率；通過培育扶持，壯大現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上，向冷鮮肉生產(chǎn)方面轉(zhuǎn)變， 加強(qiáng)冷鏈物流建設(shè)。 第 6 頁 共 9 頁 三嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為。杜絕私屠濫宰是關(guān)鍵。嚴(yán)格實(shí)施畜禽定點(diǎn)屠宰，依法打擊畜禽私屠濫宰，查處定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰病死病害和畜禽注水等行為，嚴(yán)防未經(jīng)動(dòng)物疫病檢疫、品質(zhì)檢驗(yàn)及檢疫檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品通過定點(diǎn)屠宰企業(yè)流入市場(chǎng)。要加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）監(jiān)管和服務(wù)，指導(dǎo)他健全制度，嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)，確保出廠肉品質(zhì)量。建立工作制度。生豬定點(diǎn)屠宰制度已
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