【正文】 多家，形成了約 5萬(wàn)噸／年的制備提取能力。湖南綠海油脂集團(tuán)開(kāi)發(fā)的茶皂素產(chǎn)品純度 90%以上，基本達(dá)到了的要求，廣州多維康食品科技有限公司進(jìn)正在投資 1700 多萬(wàn)元，擴(kuò)建加工茶餅（籽） 250 11 噸 10 ／曰 3000噸高純度茶皂素、年產(chǎn) 40000噸菌體蛋白飼料的生產(chǎn)能力的生產(chǎn)車間。 國(guó)外市場(chǎng)分析 世界植物油料消費(fèi)主要是以大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體（見(jiàn)表 4）。其中印尼和馬來(lái)西來(lái)等國(guó)則是以 油等熱帶油脂為主，幾乎占 95%以上；美國(guó)、巴西等以大豆為主，占 70%以上；俄羅斯和阿根庭以 為主體，約占 11 50%以上；中國(guó)、德國(guó)和加拿大等以菜籽油為主，約占40%左右，意大利和西班牙沿岸國(guó)家則是以橄欖油為主，占35%左右。國(guó)家面積很少，而且仍以生態(tài) 12 效益為主，整體產(chǎn)量很低，如日本年產(chǎn)茶油僅 50 噸，不可能單獨(dú)形成商 所使用的茶油原材料還是來(lái)自于主產(chǎn)區(qū)中國(guó)。但作為高級(jí)化妝品開(kāi)發(fā) 的企業(yè)在日本，日本大島椿株式會(huì)社以茶；作為高級(jí)天然護(hù)膚產(chǎn)品已有了 100多年歷史，目前增加了防曬、洗發(fā)等系列。中國(guó)加入世貿(mào)以后，更有利于茶油產(chǎn)品的出口，有眼光的油茶在逐步開(kāi)拓占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。 油茶資源與初級(jí)產(chǎn)品效益分析資源與初級(jí)產(chǎn)品就是油茶生產(chǎn)，從目前大面積生產(chǎn)水平，每畝產(chǎn)茶油 5kg ，畝產(chǎn)值 100～ 13相對(duì)較低，扣除生產(chǎn)成本 2 個(gè)工計(jì) 40元，年毛利潤(rùn) 60～ 90元／畝。 12 加工與綜合利用效益評(píng)估 13 湖南省這些年年均產(chǎn)茶油 ，按每公斤 20元銷售價(jià)，年原材料初級(jí)產(chǎn)品產(chǎn)值 。如果商品化加工精煉水平達(dá)到70%，不包括綜合利用副產(chǎn)品，僅茶油精煉產(chǎn)值就可達(dá)到 98明加工業(yè)潛力還存在很大的空間。 （ 1）對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn) 1）發(fā)展油茶生產(chǎn)提高我國(guó)群眾食用油水平，有利于改善我國(guó)食用油結(jié)構(gòu)。油茶生長(zhǎng)于山上不打農(nóng)藥， 生產(chǎn)的茶油是很好的綠色食品。 3）隨著茶油占食用油的比例提高，可降低草本油料的種植，減緩隨人口增長(zhǎng)給土地帶來(lái) 國(guó)是個(gè)多山國(guó)家，特別是南方低丘崗地，是很好發(fā)展木本油料，向山地要油，提高木本油料的 且油茶還具有一年種植、多年收益的特點(diǎn)，降低生產(chǎn) 14 成本，提高投入產(chǎn)出比。 我國(guó)食用油年消費(fèi)量約 1100 萬(wàn)噸，茶油全國(guó)年產(chǎn)量不過(guò)10余萬(wàn)噸，且多是初級(jí)產(chǎn)品，近年來(lái)每年進(jìn)口約 500萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)缺口很大，高檔精制茶油，以其有限的資源和豐富的營(yíng)養(yǎng)保健功效必將成為市場(chǎng)的熱銷產(chǎn)品。 1) 選擇現(xiàn)有的長(zhǎng)勢(shì)較好的長(zhǎng)林系列油茶林，采用高接換種技術(shù)營(yíng)建良種采穗圃基地。 （ 2） 20萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶生產(chǎn)基地建設(shè) (采用全面更新改造低產(chǎn)油茶林方式，建設(shè) 9萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶生產(chǎn)基地。 ) 在益陽(yáng)市安化縣所轄的 11 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對(duì)現(xiàn)有的油茶低產(chǎn)林進(jìn)行改造，建設(shè) 20 萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶生產(chǎn)示范基地。全面更新改造即伐去全部油茶樹(shù)，進(jìn)行全墾整地后選用育苗基地繁育的高產(chǎn)無(wú)性系芽苗砧嫁接培育的 2年生 I 級(jí)苗上山造林；預(yù)植更新改造即伐去老、病、殘株油茶樹(shù)，然后根據(jù)造林密度合理補(bǔ)植良種大苗 (質(zhì)量同前 ) ，待新油茶林生長(zhǎng)起來(lái)后再伐去留存的低產(chǎn)油茶樹(shù)更換良種大苗。 （ 3）年產(chǎn) 15000噸冷榨茶油加工生產(chǎn)線建設(shè) (建設(shè)包括 100噸 /日冷榨工藝生產(chǎn)線、 100 噸 /日浸出生產(chǎn)線、 50 噸精煉生產(chǎn)線、小包裝生產(chǎn)線四個(gè)流程。廠區(qū)現(xiàn)狀布局合理，按照生產(chǎn)流程作業(yè)形式布局，參照 GMP 標(biāo)準(zhǔn)要求和 5S 標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，防止產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中造成交叉污染，完全符合出口食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。按照目前售價(jià)每公斤 46 元估算，第 3年實(shí)現(xiàn)銷售收 23000萬(wàn)元，第 4年 36000萬(wàn)元，第四年及以后每年 45000萬(wàn)元。 基地收益估算 基地自 投資后第三年開(kāi)始有少量收益，到第六年開(kāi)始基本穩(wěn)定，扣除投入成本及支付農(nóng)民工資外，估算第三年、四、五年收益分別為 360 萬(wàn)元、 720 萬(wàn)元、 960 萬(wàn)元，第六年及以后每年 1200萬(wàn)元。 17 由于投資大頭在基地建設(shè)上，所以，固定資產(chǎn)投資利潤(rùn)率、產(chǎn)值利潤(rùn)率均較高，分別達(dá) %和 %。 動(dòng)態(tài)投資回收期（ i=10%），為 年，小于基準(zhǔn)回收期 年，項(xiàng)目 可行。 （ 6）茶油生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)分析 687 1）銷售量平衡點(diǎn) =————————=1996(噸 ) 18 1996247。=20% 687 3) 生產(chǎn)能力利用率 =—————————— =20% 36000302142344 由此可見(jiàn)，銷售量或銷售單價(jià)只要達(dá)到預(yù)測(cè)值 20%水平即可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，說(shuō)明該項(xiàng)目抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。按照目前售價(jià)每公斤 46 元估算，第 2年實(shí)現(xiàn)銷售收 23000萬(wàn)元，第 3年 36000萬(wàn)元，第四年及以后每年 45000萬(wàn)元。 基地自投資后第 2 年開(kāi)始有少量收益，到第五年開(kāi)始基本穩(wěn)定，扣除投入成本及支付 農(nóng)民工資外，估算第 2年、 3年、4年收益分別為 360萬(wàn)元、 720萬(wàn)元、 960萬(wàn)元，第五年及以后每年 1200萬(wàn)元。通過(guò)加大 和科技術(shù)投入，開(kāi)發(fā)油茶新產(chǎn)品，培育油茶產(chǎn)品市場(chǎng)，打造油茶加工龍頭企業(yè)，通過(guò)基地建設(shè) 提高資源生產(chǎn)的積極性，建設(shè)完備的油茶產(chǎn)業(yè)鏈。 近期目標(biāo) 2020—2020年，我公司計(jì)劃在安化、慈利、邵陽(yáng)、瀏陽(yáng)基地更新造林 40萬(wàn)畝，高標(biāo)準(zhǔn)改造低產(chǎn)油茶林 60萬(wàn)畝，建設(shè) 20 高標(biāo)準(zhǔn)油茶地 34 個(gè)，良種采穗圃 5 個(gè)共 600 畝；總面積穩(wěn)定到 1700 萬(wàn)畝左右，油茶高產(chǎn)、高效林分達(dá)到 700 萬(wàn)良種利用率達(dá)到 30%以上，年產(chǎn)量達(dá)到 15萬(wàn)噸。 遠(yuǎn)期目標(biāo) 20 2020—2020年，總面積穩(wěn)定到 1700 萬(wàn)畝左右；良種利用率達(dá)到 60%以上，茶油年產(chǎn)量達(dá)到 20 萬(wàn)噸，精加工率達(dá)到 100%以上， 80%以上的加工產(chǎn)品實(shí)行出口創(chuàng)匯；茶油年產(chǎn)值達(dá)到 50億元左右。 （二）項(xiàng)目總體規(guī)劃方案 第一期 基地建設(shè) 基地建設(shè)是項(xiàng)目資源和可持續(xù)發(fā)展的保障，本項(xiàng)目以公 21 司 +農(nóng)戶的組織形式，吸納農(nóng)戶和油茶種植專業(yè)戶在安化、邵陽(yáng)、慈利及長(zhǎng)沙望城等地，新建優(yōu)質(zhì)油茶林基地 50萬(wàn)畝，改良原油茶林基地 50萬(wàn)畝。一是氣候適宜，二是土壤適宜，三是適宜種植油茶的荒山荒坡土地資源豐實(shí)；有油茶生產(chǎn)基礎(chǔ)和種植經(jīng)驗(yàn)。據(jù) 2020 年全省森林資源普查 ，全縣現(xiàn)有油茶林面積 8萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽 192 萬(wàn)公斤，產(chǎn)茶油 48 萬(wàn)公斤。我省是一塊圣潔而神奇的土地，我省良好的生態(tài)環(huán)境無(wú)疑是生產(chǎn)山茶油綠色食品的理想場(chǎng)所；有品牌優(yōu)勢(shì)。 精品油提煉加工，年出精品油一 萬(wàn)噸。 第二期 視項(xiàng)目進(jìn)展情況擴(kuò)大一倍規(guī)模。 （二）項(xiàng)目技術(shù)方案 油茶良種選育展望 （ 1） 1953 年，英國(guó)科學(xué)家 Watson 和 Crick 對(duì) DNA 雙螺旋結(jié)果的發(fā)現(xiàn)及生物技術(shù)的崛起，是很多有識(shí)之士看到了21世紀(jì)講是生命科學(xué)的世紀(jì)，生物技術(shù)是當(dāng)今生物科學(xué)中最具生命力的前沿科學(xué)。 （ 2）油茶良種推廣應(yīng)用的現(xiàn)狀和趨勢(shì) 我省食用油年人均 9kg ，相對(duì) 于發(fā)達(dá)國(guó)家的人均 20~30kg還有很大差距。我省每年用于種 23 植油菜籽的土地面積都在幾百萬(wàn)畝以上（ 1990 年達(dá)到 萬(wàn)畝），占我省耕地面積的 15%~20%，如果繼續(xù)增加種植面積會(huì)給土地和勞動(dòng)力帶來(lái)更大的壓力。但是，目前我省油茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平普遍偏低，良種化比例不高，要想提高油茶產(chǎn)量，必須加快我省油茶生產(chǎn)良種化步伐。 油茶良種的推廣應(yīng)用是在 80年代初期以后開(kāi)展的，特別是聯(lián)合國(guó)援助實(shí)施的油茶低產(chǎn)林改造工程正式啟動(dòng)后，通過(guò)采用優(yōu)良家系、優(yōu)樹(shù)種子和優(yōu)樹(shù)無(wú)性系育苗實(shí)施更新造林，開(kāi)始了油茶良種的推廣應(yīng)用，給生產(chǎn)帶來(lái)了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。這些為油茶良種的推廣應(yīng)用起了很好的示范作用。 24 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的缺失與嚴(yán)重的后繼無(wú)林。油茶良種推廣雖然取得了顯著的效益，但從我省的油茶面積和人均食用油水平來(lái)看，則仍有很大差距。食用油料木本化的 任務(wù)仍十分艱巨。優(yōu)良無(wú)性系雖然在各主要產(chǎn)區(qū)縣建立了采穗圃，但絕大多數(shù)未進(jìn)行區(qū)域性試驗(yàn)，生產(chǎn)應(yīng)用難以達(dá)到預(yù)期效果。所以目前很多產(chǎn)區(qū)縣都必須從外地調(diào)進(jìn)造林用苗。增加了造林成本，阻礙了優(yōu)良無(wú)性系的推廣應(yīng)用。所以，在開(kāi)展油茶優(yōu)良無(wú)性系選良的同時(shí)，應(yīng)在油 25 茶優(yōu)良無(wú)性系基礎(chǔ)上開(kāi)展雜交育種、優(yōu)良家系的多世代選擇等多方位多渠道育種。并著手開(kāi)展生物技術(shù)育種的探索工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗油 茶新品種作好必要的準(zhǔn)備。它適應(yīng)性廣，能耐干旱貧瘠土壤，在我省丘崗山地是其他經(jīng)常林無(wú)法取代的主要綠化樹(shù)種和重要油料資源。為改變這一落后局面，我省自六十年代開(kāi)始特別是九十年代開(kāi)始，進(jìn)行了大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究，進(jìn)行無(wú)性系油茶優(yōu)良品種選育。 巴陵籽，又稱五粒籽，屬寒露籽類型， 3 年平均畝產(chǎn)油 ，比普通霜降籽增產(chǎn) ～ %，適應(yīng)于湘北、湘中及省內(nèi)大部分寒露籽主產(chǎn)區(qū)。果大桃形，果實(shí)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，造林后一般 3 年開(kāi)花， 4年后有一定的產(chǎn)量。適應(yīng)性較廣，在長(zhǎng)江以南的湘、贛、浙、桂、閔、粵以及云貴高原等均有栽培。適應(yīng)于湘南地區(qū)。 但上述品種無(wú)論從量和質(zhì)等方面來(lái)比較的話都無(wú)法與優(yōu)良無(wú)性系 品種比較。現(xiàn)已成為我省油茶生產(chǎn)上最重要的良種。油茶常綠，壽命長(zhǎng)，植，收獲期可長(zhǎng)達(dá)百年以上。長(zhǎng)期食用能降低血清膽固醇含量、起到預(yù)防和治療高血壓和常見(jiàn)心血管疾病的作用。茶餅中所含皂素、粗蛋白、粗脂 等皆是重要的工業(yè)原料。 生態(tài)優(yōu)勢(shì) 同時(shí)，油茶又是生態(tài)效益顯著的生態(tài)型樹(shù)種。主要分布于北緯 18 34。 40， ～ 122。其垂直分布可從我 l 區(qū)的海拔不到 lOOm 到西部云貴高原的海拔 2200m 以上。油茶冬春開(kāi) 27 花，花色濃艷，為少花的秋冬增添了一道亮麗的風(fēng)景。面積和產(chǎn)量均居全國(guó) 全省先后有未陽(yáng)、瀏陽(yáng)、常寧和醴陵被授予了 “中國(guó)油茶之鄉(xiāng) ”的光榮稱號(hào)。全省 122個(gè)縣市區(qū)，除安鄉(xiāng)、南縣兩個(gè)外，其余縣市區(qū)都有集中成片分布。最多的耒陽(yáng)市油茶達(dá)到 120萬(wàn)畝，居全國(guó)首位。其中衡陽(yáng)市 萬(wàn)畝，占全省油茶林總面積的 %1 懷化市 ，占 %。 1976—1984年，國(guó)家扶持我省新造 萬(wàn)畝， 萬(wàn)畝。 1984—1989年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織援助我省常寧、耒陽(yáng)、縣實(shí)施油茶更新改造示范工程，面積達(dá) 24 萬(wàn)畝。近年來(lái)，隨著退耕還林等林業(yè)重點(diǎn)工程的實(shí)施和林業(yè)政策的進(jìn)一步改善，油茶豐產(chǎn)林建設(shè)規(guī)模還在逐步擴(kuò)大。全省年產(chǎn)茶油 8 萬(wàn)噸左右， 29 占食用 28 油總量的 48%。據(jù)湖南省銀行經(jīng)濟(jì)研究室調(diào)查， 1940年，全省茶油產(chǎn)量曾達(dá)到， 降到 。 60年代由于眾所周知的原因，年均產(chǎn)油僅 ，其中最高年份也只有 ，油茶生產(chǎn)得到恢復(fù)與發(fā)展，茶油產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。近幾年，年產(chǎn)油均在 7萬(wàn)噸以上，約占全國(guó)茶油總 產(chǎn)量的二分之一。 2020～ 2020年湖南省油茶籽產(chǎn)量一覽表 (單位：噸 ) 年 度 油茶籽產(chǎn)量 折合茶油產(chǎn)量 備 注 2020年 360， 345 95， 224 2020年 339， 716 89， 000 2020年 382， 597 100， 240 2020年 374， 516 98， 123 注：本數(shù)據(jù)由湖南省統(tǒng)計(jì)局 2020年 7月提供 （五）科技優(yōu)勢(shì) 資源培育 20 世紀(jì) 60 年中 后期，全國(guó)油茶良種選育工作率先從湖南省廣泛開(kāi)展起來(lái)。其中，省 29 林科院在研究良無(wú)性系授粉生物學(xué)特性的過(guò)程中，探明了大多油茶優(yōu)良無(wú)性系存在自花授粉現(xiàn)象，同時(shí)發(fā)現(xiàn) 性不育而自花不孕的優(yōu)良無(wú)性系，經(jīng)深入研究后提出并開(kāi)展了油茶 “兩系 ”雜交育種。其雜交實(shí)生種的更廣，經(jīng)濟(jì)收益期更長(zhǎng)，而且造林用苗成本比無(wú)性系嫁接苗降低 60%以上。 生產(chǎn)加工 隨著科技的進(jìn)步，油茶加工水平不斷提高。目前全省現(xiàn)有茶油加工單位 2020家，其中年加工量 內(nèi)的 1990家， 1000—5000噸的 10家、 5000噸以上的 l 家。茶油精加工與綜合利用也日益倍受青睞。湖南科技學(xué)院、金浩、等單位和企業(yè)正在籌資建廠或擴(kuò)大精煉油生產(chǎn)線。但這些