【正文】 。寫了三份，我們?nèi)齻€(gè)實(shí)習(xí)生一人一份。那天上午，他把作為一個(gè)傳菜員需要掌握的東西，都告訴了我們，讓我們記下來。 剛開始做的時(shí)候，我們都把領(lǐng)班寫給我們的那張紙放在口袋里，送點(diǎn)心或者是傳菜的時(shí)候，都拿出來看一下或者是向老員工問一下，看是否需要加什么配料。 剛開始上班的時(shí)候，就一個(gè)感覺 “ 累 ” 。湯碗就更嚇人，一個(gè)湯碗加上湯，有二十多斤，端著特別重。晚上下班回到寢室，就只想睡覺。三天過后，這種感覺就好了一些，因?yàn)槁倪m應(yīng)了。除了每天感覺有些累，其它的都還好。每天都做著同一件事，時(shí)間久了，確實(shí)感覺有些枯燥。我們剛來，還不熟悉，他們對(duì)我們都還挺照 顧。傳菜的時(shí)候，他們都拿那些大的，重的，把那些小的，輕的留給我們。當(dāng)時(shí)，我心里真的很感動(dòng)。其實(shí)，和這樣的同事在一起工作，也是很幸運(yùn)、很幸福的事。因?yàn)楸г菇鉀Q不了任何問題，只會(huì)讓自己增加更多的煩惱?，F(xiàn)在，我們所要做的，就是努力工作，累，大家一起承擔(dān) 。 我們今天 的累，今天的痛苦，今天的努力，是為了我們的未來以及未來的美好生活。能扛住，不向生活屈服的人就是強(qiáng)者。 酒店實(shí)習(xí)心得總結(jié)范文篇 3 為了讓同學(xué)們把課堂中所學(xué)到得知識(shí)合理得運(yùn)用到各個(gè)工作崗位上，加之更加感性得認(rèn)識(shí)自己所學(xué)習(xí)得技能，以便在完成學(xué)業(yè)步入社會(huì)后能更加了解自己所從事得工作，更加能熟練得掌握自己得技能，更加強(qiáng)于同條件人找到合適得工作，結(jié)合系上要求以及以往慣例，我們管理學(xué)院旅游 1101 班被分配到浙江省寧波市一家準(zhǔn)四星級(jí)酒店 — 天港喜悅酒店，進(jìn)行為期三個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。在學(xué)校學(xué)習(xí)了很多的理論知識(shí)，現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)步入社會(huì)，試試自己的拳腳了。 這里的人都很和藹，也許是因?yàn)閺氖碌氖蔷频攴?wù)第一戰(zhàn)線上的服務(wù)吧。按說這樣的崗位，還是挺有壓力的呀，事物第一印象對(duì)別人的影響有多重要，任何人都明白的吧。門童的工作是幫客人開車門關(guān) 車門，幫出行的客人找到出租車，將客人引進(jìn)大堂；行李員的工作是帶著行李較多的客人，到前臺(tái)辦理入住程序，然后將行李待到客房；詢問處工作好像是對(duì)大堂里電腦等設(shè)施的管理，以及收發(fā)各種信件。有兩項(xiàng)工作是所有禮賓部人要做的，一是按時(shí)提醒車隊(duì)為安排好的客人行程派車，另一個(gè)是為酒店各個(gè)地方發(fā)放報(bào)紙包裹。各自不一，而我們 酒店為了正合，合理利用資源，整齊劃一，統(tǒng)籌禮賓部，這樣以前各個(gè)小部門的工作現(xiàn)在都統(tǒng)一一起做，看似工作復(fù)雜，其實(shí)這樣減少了很多不必要的麻煩，大大提高了工作效率。 20__年 2 月 16 日，我們?nèi)嗤瑢W(xué)的實(shí)習(xí)就宣告結(jié)束了，在感嘆放松的同時(shí)，我不禁回首過去的這兩個(gè)月時(shí)間。 在禮賓部實(shí)習(xí)這段時(shí)間，我了解到酒店管理構(gòu)架和酒店的環(huán)境設(shè)施，同時(shí)，進(jìn)行我的專業(yè)實(shí)習(xí)鞏固我所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中尋找理論知識(shí)和實(shí)際操作的契合點(diǎn)。 經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識(shí)，把專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到工作中，也從工作中體會(huì)到實(shí)踐與理論的諸多不同之處，在實(shí)習(xí)過程中，發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足和酒店經(jīng)營(yíng)管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)工作 中迎頭趕上，半年的實(shí)習(xí)時(shí)間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評(píng)，結(jié)交了很多良師益友。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、等等 。了解到自身的不足?？偟膩碚f，這次實(shí)習(xí)很圓滿，在大海中搖曳的船只終于靠岸了。 實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí) ?? 使我受益匪淺，感 觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重； 在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。 能到凱瑞林實(shí)習(xí)可以說是一個(gè) “ 意外 ” —— 幾百人的面試隊(duì)伍，一絲不茍的面試過程。當(dāng)然最后的結(jié)果讓我驚喜?？赡墚?dāng)是她看中的就是我的這份勇氣。我又一次幸運(yùn)的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道！第一個(gè)月的工作是很輕松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。基本沒別的事，準(zhǔn)時(shí)上班，按時(shí)下班，有假就休。第二個(gè)月開始，自己也就變成了 “ 老員工 ” 。而這時(shí)侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事 —— 我找不到酒店唯一一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑，心里很不是滋味。而身體上的累只是一小部分，還有無形的壓力 —— 身在前廳部，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小 小的錯(cuò)誤，后果只有一個(gè)。酒店每周有兩次培訓(xùn)，全部由外教上課，主要針對(duì)口語。但是好象我從來沒有怕過。 經(jīng)過兩個(gè)多月的積累和鍛煉，最后的一個(gè)多月，工作不但 “ 輕松 ” 而且會(huì)聽到上司的夸獎(jiǎng)。虛榮心是得到了最大的滿足。雅高集團(tuán)創(chuàng)始人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任 ACCOR 集團(tuán) CEO 的 先生訪問中國(guó)期間，南方的接待工作由我們酒店負(fù)責(zé)，而我也幸運(yùn)的成為了酒店六位接待成員中的一員。所接的人中，最小的官是雅高中國(guó)南方區(qū)總裁。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。酒店最后設(shè)宴款待了我們！ 帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結(jié)束了四個(gè)月的實(shí)習(xí)！ 一、實(shí)習(xí)體會(huì) 酒店之潛規(guī)則 （ 1） . “ 客人永遠(yuǎn)是對(duì)的 ” 這句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致。 ” 他們除了享受酒店所能提供的各種奢華的物質(zhì)以外，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺 — — 被人重視以及尊重。所以在做為酒店的經(jīng)營(yíng)者，往往對(duì)客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì)最大化滿足客人。 （ 2） .“ 領(lǐng)導(dǎo)上司永遠(yuǎn)是對(duì)的 ” 。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再?gòu)?qiáng)，經(jīng)驗(yàn)再豐富，信息量再多，也難免會(huì)犯決策性錯(cuò)誤，大不了是犯錯(cuò)的概 率比普通人少一些而已。 有一個(gè)這樣的例子：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長(zhǎng)，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。服務(wù)過程是一個(gè)很煩瑣的過程， “ 一致 通過，全體擁護(hù) ” 是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。酒店是不會(huì)容忍一個(gè)不知道服從的員工。 酒店實(shí)習(xí)心得總結(jié)