酒店管理工作計劃-在線瀏覽
2024-09-02 18:00本頁面
【正文】 2. 而且是 每個月還要員工投稿 ,說說進店以來的一些感想 ,和對工作的態(tài)度 ,這樣呢也是給員工一些動力 ,讓他們說出自己的心聲 ,這樣也可以更了解員工的心態(tài) ,當然文稿 ,一定不是要總經(jīng)理一封封的看 ,而是有管理人員代勞 ,假如有幾位的搞寫的不錯 ,在呈送總經(jīng)理核實挑選 ,在有高成管理人把 ,搞貼到員工公告欄 ,提為提高優(yōu)選人 ,可以提些獎勵 ,給提搞優(yōu)選人 ,這是一個員工的動力 .不過要是總經(jīng)理有時間看他也會一封一封的看 ,了在做評選 , (以下是我在一家私企的綜合管理工作經(jīng)歷 ) ，是整個企業(yè)內(nèi)部的職責，管理分為很多種，包 括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向?qū)Ψ綄W習，多看同事之間的優(yōu)勢，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學別人的長處，添補自己的短處，在工作技能上，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習慣，這就是同事之間的尊重，也是企業(yè)的文化。 ,互動指的是全體員工分工要明確 ,但是又要互相合作 ,目標就 是團結(jié) ,才能做到最好 ,團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)目標的保證 ,是企業(yè)發(fā)展的動力 ,只要員工團結(jié)才能同心協(xié)作 ,創(chuàng)造輝煌 , ，勤勞儉開銷。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作，導致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)資料的機會 ,所以到最后 .也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少 ,在就是頻率的在買 . ,在員工來應聘的時候總是會問 ,你們這里上班多長時間 ,所以 ,住的遠不遠 ,這些都是員工的關(guān)鍵名詞 , 所以在那里 ,我們每天上班是八到九個小時左右 ,不超過十小時 ,值班不算在內(nèi) ,但是 ,分班為 A B C 組 A 和 B 組 ,早上 9。00 下午 A 組 ,17。00 班 下午 B 組 17。30 下班第二天下午到收市 下班 ,C 組 ,12。30, 三組輪流值中晚班 , 每天晚所有班次帶班要到交接 班記錄 ,交接 班記錄限帶 班人負責 11,每天開餐前 ,早上九點半上班打掃衛(wèi)生 ,檢查家私是否備齊 ,補齊家私 ,補齊餐前所用的餐具 ,每周的一 三 五 是打掃衛(wèi)生 ,上午打掃下午驗收 ,店面中合型的每周一上午打掃下午 14。上下都能坦誠相見，熱誠相待。但仍存在上交計劃不規(guī)范、不按時的現(xiàn)象。作為酒店任何一級管理者，會寫工作計劃是基本要求 一、計劃的概念 計劃是酒店工作過程的第一步驟。凡事預則立，不預則廢。當然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字 。但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。具體而言，酒店計劃應考慮 3 個重要問題。因此，制定好酒店的各種計劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。 酒店計劃有下列好處： 計劃將迫使管理者作全面的思考，幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營管理方案，計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經(jīng)營實績的標準與依據(jù)。 二、計劃制定的特點 酒店計劃是由酒店各層管理人員負責制定和實施的。 上層管理者 即酒店集團總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。 中層管理者 即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標和政策為指導，制定本部門的業(yè)務行動計劃。這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的。 低層管理者 即主管要做計劃。這一層的計劃往往是在客源或任務既定情況下的作業(yè)計劃，這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。 三、計劃制定的要求 一項好的酒店計劃應該包括六方面的內(nèi) 容：目標、措施、實施時間、負責人、預算、評估控制。這會使人在制定計劃時考慮更周全，也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它，容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標準。要讓大家知道，因為計劃是大家的行動目標與方案。 又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn)。 第四，要規(guī)定實施的時期，否則，不會產(chǎn)生緊迫責任感。 四、酒店工作的計劃種類 酒店工作的計劃是以上級布置的任務、目標為依據(jù)而制定的，是對上級的各種決策作出具體的安排。而就管理人員的工作計劃而言，一般是近期計劃。作為管理人員經(jīng)常制定的計劃，一般為業(yè)務工作和管理工作的計劃。 一完成目標計劃 又分為完成任務指標計劃和某一階段應達到的工作水平目標計劃。 例如，上級要求中餐廳某月營業(yè)額應達到 80 萬元。這里既可能涉及到對各 種資源的安排，也可能涉及到如何開展營銷活動，還可能涉及到如何提高工作質(zhì)量以利促銷，
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