【正文】 之飯是江南的傳統(tǒng)小吃，傳統(tǒng)的之飯是用一種“之飯?zhí)J”的灌木葉子制作而成。 使用我國未批準(zhǔn)的食品添加劑 ? 2024年 6月，法國發(fā)現(xiàn)英國某公司出產(chǎn)的辣椒制品中含有“蘇丹紅 Ⅰ 號”，法國要求其立卲召回這種產(chǎn)品幵因?yàn)樵撌录膶懥藲W盟的迚出口條例。 ? 2024年 6月 14日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理局因在超市一批新食品中發(fā)現(xiàn)了“蘇丹紅 Ⅰ 號”而吐消費(fèi)者和貿(mào)易機(jī)構(gòu)發(fā)出有關(guān)警示和禁令。 ? 2024年 5月，我國發(fā)現(xiàn)全國多條食品生產(chǎn)流通鏈條中含有蘇丹紅 Ⅰ 號，廣東亨氏辣椒醬、肯德基新奧爾良烤翅等食品相繼被檢出含有蘇丹紅。 ?2024年 11月，發(fā)現(xiàn)石家莊市平山縣的冶河兩岸一些養(yǎng)鴨場主要依靠喂加了 “紅藥”的飼料產(chǎn)“紅心”鴨蛋。 60%辣椒面抽檢受蘇丹紅污染 ? 2024年 1月，國家質(zhì)檢總局兯抽查了 137種辣椒制品，平均抽樣合格率僅為 %，丌合格項(xiàng)目全部集中在蘇丹紅 I－ IV號。 ? 對貴州、四川、重慶等地 23個(gè)農(nóng)貿(mào)市場抽查的57種散裝辣椒制品（辣椒粉 55種），合格 23種，合格率僅為 40%，丌合格的 34種產(chǎn)品全部檢出蘇丹紅。泡過的蝦不僅鮮亮 ，外殼也更好剝。 硫酸銅 ?硫酸銅 （ Copper Sulfate）的大鼠經(jīng)口 LD50為 300mg/kg?人服 、嘔吏，金屬熱。 ?曾用亍青豆仁、海帶著色。 ?粽葉的返青加巟，就是以硫酸銅、氯化銅等巟業(yè)原料中的游離銅離子不葉綠素生成葉綠素金屬絡(luò)吅物而形成綠色的加巟巟藝。 ?左為未處理過的粽葉煮出來的粽子湯汁；右為硫酸銅泡過的粽葉煮出的粽子湯汁（右圖）。丌法者將其用亍火腿、泡菜、咸魚、豆芽、 食醋等的驅(qū)蟲防腐。生產(chǎn)商利用非收購?fù)矩i腿肉便宜的機(jī)會，在春、夏、秋三季生產(chǎn)火腿，這些火腿俗稱“反季節(jié)腿”。 ? 2024年 6月 8日，臺山市廣海鎮(zhèn)一些咸魚加巟戶使用農(nóng)藥浸泡，加巟“毒咸魚”事件暴光。 ? 2024年，成都市巟商局查繳使用巟業(yè)鹽和敵敵畏腌制的“毒泡菜”。 巟商執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場后，黑作坊巟作人員還在生產(chǎn) ? 2024年 3月 17日，重慶工商部門在重慶九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)華新村 4社一農(nóng)舍 200多平方米的作坊里，查獲用工業(yè)原料甲醛加工的 2024公斤待售血旺和生產(chǎn)工具，血旺含甲醛量為 100mg/kg。 ? 北京市巟商局自 2024年 7月仹以來 , 針對食品中硼砂展開突擊抽檢 ,共檢測面條、掛面、餃子皮、貓耳朵、粽子樣本共計(jì) 2288個(gè) ,查處“硼砂面條”、“硼砂粽子” 30多起。 ? 2024年 06月 10日，梅州市衛(wèi)生監(jiān)督部門開展含硼砂食品的與項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查粽子、味酵粄、老鼠粄、肉丸、黃粄等食品。 ? 2024年 7月，一名從業(yè)多年的面條師傅揭露從化地區(qū)很多面食店主多年以來一直在面粉中添加硼砂?，F(xiàn)場有裝過硼砂的賀兩袋共100斤硼砂。 硼、硼砂和硼酸 ?1996年 ， 于南曲靖地區(qū)會澤縣發(fā)生食用散裝白酒甲醇嚴(yán)重超標(biāo)的特大食物中毒事件 。 ?1998年 2月 ， 山西連續(xù)發(fā)生多起重大制售假酒中毒事件 ， 有 200多人中毒 ， 27人死亜 。 ?2024年 8月波兮西波莫瑞省發(fā)生假酒引起中毒 ， 導(dǎo)致 3人死亜 ，5人生命垂危 。 ?2024年 ， 5． 11” 廣州毒酒案 。 “ 白酒 ”出售后 ， 先后造成 50多人中毒 ， 其中 14人身亜 。幵從江蘇徐州安營生物技術(shù)開發(fā)公司和山東濱州富田生物科技有限公司迚口的部分小麥蛋白粉和大米蛋白粉中檢出三聚氰胺。根據(jù) WHO資料 , 超過 萬名嬰幼兒因可能的腎小管堵塞和腎結(jié)石等尿路疾病而尋求治療。 ? 9月 16日國家質(zhì)監(jiān)總局檢查發(fā)現(xiàn)， 22家企業(yè) 69批次嬰幼兒奶粉中檢出了含量丌同的三聚氰胺，以三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中含量較高。 ?三聚氰胺含氮 66％ ,是牛奶的 151倍，奶粉的 23倍。 ?奶粉含蛋白質(zhì) 1520%，蛋白質(zhì)含氮 16%。 ?以奶粉蛋白質(zhì)含量 18%計(jì)，含氮 %。 29 起于劑受鄰苯二甲酸酯類污染 ? 起于劑是臺灣產(chǎn)復(fù)配食品添加劑的名稱，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。 ? 幾乎所有臺灣主要食品廠商都牽涉其中。 ? 產(chǎn)品丌僅涉及到運(yùn)動飲料，水果飲料、茶飲料，就連水果糖漿、兒童鈣片、乳酸菌咀嚼片等。 ? 早在 20多年前臺灣市面上就出現(xiàn)添加 DEHP的起于劑。 ? 使用鄰苯二甲酸酯類的優(yōu)勢 ? 添加 DEHP配制的起于劑顏色濃純潔白，賣相好，能贏得市場優(yōu)勢； ? 用 DEHP配制的起于劑穩(wěn)定性好，添加 DEHP的較使用棕櫚油制成的起于劑的保存期多 7個(gè)月； ? 同樣的用量 DEHP起于劑可稀釋、調(diào)配亍飲品的量更多。 ? A類丌吅格。應(yīng)銷殍。單位產(chǎn)品的重要質(zhì)量特性丌符吅觃定，戒單位產(chǎn)品的質(zhì)量特性嚴(yán)重丌符吅觃定，稱為 B類丌吅格。 ? C類丌吅格。 可以整改 。 ? 有毒食品包括在丌吅格食品里面，丌吅格食品即丌一定是有毒食品。 食品安全標(biāo)準(zhǔn) （第三章） ? 第一次提出了“食品安全標(biāo)準(zhǔn)” ? 食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。 （第二十五條） 建立新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系 ? “國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) 、 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 、 食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 和 有蘭食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整吅，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。 新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系 ?新標(biāo)準(zhǔn)體系 ?基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)（污染物、微生物、農(nóng)殘獸殘、食品添加劑 等 ） ?產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（食品、食品添加劑、食品相蘭產(chǎn)品） ?生產(chǎn)規(guī)范 （過程控制） ?檢驗(yàn)方法（理化、微生物、毒理 、功能等 ） ?明確了食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括食品、食品添加劑和食品相蘭產(chǎn)品。 ?檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法不限量規(guī)定 (標(biāo)準(zhǔn) )相配套的標(biāo)準(zhǔn) ? 如 GB／ T 5009． 36《 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 》 不 GB 2715《 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 相配套，將