某食品公司生管工作方向及思路探討-在線瀏覽
2025-04-05 13:54本頁面
【正文】 定不變的，加工批量應(yīng)當(dāng)是一個變數(shù)。 企劃量變化 制造換產(chǎn)人力 采購周期與品質(zhì) 庫存容量 單項達(dá)成差異大 時段性需求量變化 總達(dá)成偏高 總達(dá)成偏低 生產(chǎn)品質(zhì) 設(shè)備換產(chǎn)能力 人力供應(yīng)緊張 設(shè)備運行狀況 供應(yīng)時間延長 原料品質(zhì)不良 供應(yīng)數(shù)量短缺 庫存容量低 庫存結(jié)構(gòu)不合理 影響計劃 交期因素 四、未來改善重點 （一）生產(chǎn)計劃 生產(chǎn)計劃工作，關(guān)系著一個生產(chǎn)系統(tǒng)能否在一段較長時間內(nèi)發(fā)揮其應(yīng)有作用的問題，它包括對企業(yè)的生產(chǎn)品種進(jìn)行預(yù)測，對人力和物質(zhì)資源進(jìn)行合理調(diào)整和使用，達(dá)到最有效地生產(chǎn)所需產(chǎn)品，即生產(chǎn)計劃要尋求這樣的一種生產(chǎn)率，它能滿足要求，同時又使因勞動力變動所發(fā)生的費用以及存儲費均能降到最低限度。在個別時段可積極影響個別成品需求量。 2 、導(dǎo)入生產(chǎn)計劃手法 生產(chǎn)綜合計劃的目的是確定存儲的規(guī)模、總的勞動和整個產(chǎn)量，可采用：① 在三月滾動需求的基礎(chǔ)上，提高企劃量三周滾動需求的精準(zhǔn)度，使誤差≤ 5% 。③ 采購周期與批量的修訂，對不同品項采用相應(yīng)的前置期④ 設(shè)備換產(chǎn)模組化，提升設(shè)備自身的適應(yīng)能 力。 并結(jié)合不同時期、不同類型的排程，有針對性地采用互為映證，減少經(jīng)驗排程的盲目性。 （二）存貨周期 1 、存貨周轉(zhuǎn)影響因素 周轉(zhuǎn)次數(shù) = 銷貨成本 / （期初庫存金額 + 期末庫存金額）247。周轉(zhuǎn)天數(shù)下降周轉(zhuǎn)天數(shù)上升 庫存影響 因 素 原 材 料 半 成 品 在途存貨 制面 制碗 面粉 棕油 淀粉 配料室 GPPS 色母 油墨 粉包 粉料 菜料 棕油 生管呆滯 醬包 調(diào)理 冷凍肉類 其它類 醬包 菜包 粉包 供重慶板材 進(jìn)口物料掛賬 供武漢板材 供武漢醬包 包 裝 物 產(chǎn) 成 品 其 它 類 制面 制碗 OPP膜 紙箱 外膜 輔料 輔料 紙箱 調(diào)理 醬包膜 油包膜 輔料 粉包膜 菜包膜 調(diào)撥面 內(nèi)庫 出口面 自產(chǎn)面 外庫 重油柴油 促銷品 備品 呆滯 可用 2 、庫存金額影響因素 % % % 14% % % 3 、庫存結(jié)構(gòu)分析 （ 1 月） 可控存貨金額 2 9 5 1 . 9 萬元。 555 360 275 200 190 140 庫存分析表 32..3% % % % % % 庫存占比分析表 原物料 產(chǎn)成品 包裝物 在途材料 半成品 其它原物料 產(chǎn)成品 包裝物 在途材料 半成品 其它4 、理想庫存結(jié)構(gòu)設(shè)立 假設(shè)銷貨成本為 2 7 0 0 萬元 （成品面 + 小料 + 板材），那么月末庫存均值為 1 8 0 0 萬元， 根據(jù)制面、調(diào)理、制碗原物料安全庫存，達(dá)成目標(biāo)之各品項結(jié)構(gòu)為： 5 、相關(guān)部門配套設(shè)想品項 配套部門 建議措施建議目標(biāo)備品備件 工務(wù)1. 可用多余備件集團(tuán)內(nèi)調(diào)撥2. 不可用備件外賣100 萬委托加工材料 財會、采購 迅速作賬務(wù)處理消化此品項在庫存中顯現(xiàn)進(jìn)口材料掛賬 采購1. 與供應(yīng)商密切聯(lián)系，以確保進(jìn)口 物料按時按量到貨。換產(chǎn)時間1 、桶面 面霸 大碗2 、 27 入 2 8 入 24 入 25 入 30 入 31 入3 、 袋面不同系列產(chǎn)品在同一條線生產(chǎn)設(shè)備均需調(diào) 整 3 小時 （裝箱機(jī)）1 、 若生管已安排設(shè)備改造時間，則需確保生產(chǎn)開始時無額外調(diào)整時間；2 、 裝箱機(jī)因不同系列、不同箱容交接生產(chǎn)時調(diào)整 時間要縮短 （因晚班安排 8 小時生產(chǎn)會產(chǎn)生許 多問題）。2 調(diào)理處設(shè)備狀況及開機(jī)臺數(shù)、換產(chǎn)時間及次數(shù)1 、 粉包科設(shè)備狀況良好，人員配備要滿足至少 18 臺以上 （含蝦包機(jī) 2 臺）；2 、 醬包生產(chǎn)線狀態(tài)良好，相同醬料狀況下包裝車 間換產(chǎn)會有增加。請協(xié)助配合，同時計劃綜合各部信息，作更優(yōu)安排。3 制碗處換產(chǎn)時間與次數(shù)1 、 押出板材不同系列之間換產(chǎn) 小時；2 、 淋膜板材不同系列 （或顏色）間換產(chǎn)為 1 .5 小時 。4 、 彩印同系列換產(chǎn)為 1. 5 小時 , 不同系列換產(chǎn)為 61 2 小時 .在已安排設(shè)備換產(chǎn)時間的情況下 , 確保生產(chǎn)開始時無額外調(diào)整時間 . 7 、生管可控庫存處理單位：萬元理想達(dá)成目標(biāo)科 目可控金額（四月實際）分 析 處 理 措 施含呆滯 不含呆滯原材料 746棕油、出口面物料以及進(jìn)口物料所占比重較大，為控制重點。進(jìn)口物料爭取與其它頂益公司聯(lián)合請購相互調(diào)撥，出口面
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