烤煙煙葉香型區(qū)劃基本原理概述-在線瀏覽
2025-04-02 11:24本頁面
【正文】 分結(jié)果與生態(tài)劃分結(jié)果呈現(xiàn)出較高吻合度，各香型均有獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境作為支撐。C 化學(xué)驗證 八種香型化學(xué)成分聚類較好，邊界分明，與傳統(tǒng)三大香型相比，能更清晰地反映不同生態(tài)區(qū)煙葉特征。19 / 46（ 4）區(qū)域定位初步定位 過渡區(qū)定 位 典型產(chǎn)地 定位20 / 46A 初步定位香型風(fēng)格 區(qū)域分布Ⅰ 玉溪、昆明、大理、曲靖、涼山、楚雄、攀枝花、紅河、普洱、文山、臨滄、保山、昭通等。Ⅲ 重慶、恩施、十堰、宜昌、湘西、張家界、懷化、常德、安康、廣元、漢中、隴南等。Ⅴ 郴州、永州、韶關(guān)、宣城、贛州、蕪湖、長沙、邵陽、池州、撫州等。Ⅶ 濰坊、臨沂、日照等。21 / 46216。216。216。B 過渡區(qū)定位過渡區(qū)香型 定位 原則：22 / 462023年過渡區(qū)定位示例 ——陜西、甘肅、 湖北以及河南交界 秦嶺 以北的陜西寶雞、延安、咸陽、商洛（洛南縣等）和甘肅慶陽等 地，在生態(tài)特征方面屬于 Ⅳ 香型，且煙葉生產(chǎn)管理技術(shù)措施也以 Ⅳ 香型特征為目標(biāo)制定，因此將上述產(chǎn)地劃入 Ⅳ 香型。一方面應(yīng) 具備煙葉香型風(fēng)格突出，且不同年份間保持相對穩(wěn)定等基本前提 條件。另一方面 也應(yīng)具備生態(tài)資源優(yōu)良、栽培管理技術(shù)規(guī)范、生產(chǎn)規(guī)模化等 條件。 玉溪 最突出，其次是昆明、大理、曲靖、涼山、楚雄、 紅河等。? 命名 規(guī)則： “ 典型地理生態(tài) +特征香韻 ” 。（ 5）其他26 / 46四 、區(qū)劃體系27 / 46四 、區(qū)劃體系28 / 46區(qū)域分布： 涵蓋云南全部，四川大部，貴州、廣西部分產(chǎn)地，具體包括玉溪、昆明、大理、曲靖、涼山、楚雄、紅河、攀枝花、普洱、文山、臨滄、保山、昭通、畢節(jié)西部、黔西南西部、六盤水西部、德宏、麗江、百色西部，典型產(chǎn)地為江川（玉溪） 。西南高原生態(tài)區(qū) 清甜香型29 / 46生態(tài)特征 化學(xué)特征“ 溫度中等、晝夜溫差中等、降雨中等、光照中等 ” 。晝夜溫差前期高后期低，平均為 ℃。光照適宜，累計日照時數(shù) ，日照率為 %；其中移栽伸根期累計日照 ，旺長期 ，成熟前期 ，成熟中后期 ，成熟后期。含氮物質(zhì)較高 ：總氮（ %%），總植物堿（ %%），氨基酸較高。鉀含量略低 ： %%。香氣物質(zhì)： 總體中等 ，巨豆三烯酮及其前體物略低。風(fēng)格 特征 ： 以干草香、蜜甜香為主體，輔以醇甜香、木香、清甜香、酸香、焦香、烘焙香、辛香等，其特征為 蜜甜香突出 ，微有青雜氣、生青氣和木質(zhì)氣，煙氣濃度、勁頭中等。整個生育期日均溫度 ℃ ，隨著生育期推移呈先升高后下降的趨勢；其中移栽伸根期日均溫度℃ ，旺長期 ℃ ，成熟前期 ℃ ，成熟中后 ℃ ，成熟后期 ℃ 。降雨中等，整個生育期降雨量 ，其中移栽伸根期降雨量平均為 ；旺長期降雨量最大，累積 ；成熟前期 ，成熟中厚期 ，成熟后期 。糖類含量較高 ：總糖（ 31%36%），還原糖（ 22%30%）， Amadori中等。氯含量略低 ： %%。多酚物質(zhì)： 莨菪葶含量略低， 蕓香苷含量中等 。32 / 46區(qū)域分布： 涵蓋重慶、湖北全部，陜西大部，湖南、甘肅部分產(chǎn)地，具體包括重慶、恩施、十堰、宜昌、湘西、張家界、懷化、常德、安康、漢中、商洛（鎮(zhèn)安）、襄陽、廣元、隴南，典型產(chǎn)地為 巫山（重慶） 。武陵秦巴生態(tài)區(qū) 醇 甜香型33 / 46生態(tài)特征 化學(xué)特征“ 溫度較高、晝夜溫差中等、降雨中等、光照中等 ” 。晝夜溫差前期高后期低，平均為 ℃。光照適宜，累計日照時數(shù) ，日照率為 %；其中移栽伸根期日照 ，旺長期 ，成熟前期 ，成熟中后期 ，成熟后期 。含氮物質(zhì)中等 ：總氮（ %%）、總植物堿（ %%），氨基酸中等。鉀含量中等 ： %%。香氣物質(zhì)： 總體中等 。風(fēng)格 特征 ： 以干草香、焦甜香、焦香、烘焙香為主體，輔以木香、醇甜香、堅果香、酸香、樹脂香、辛香等，其特征為 焦甜香突出，焦香較明顯，樹脂香微顯 ，微有枯焦氣、木質(zhì)氣和青雜氣，煙氣濃度、勁頭中等 。該區(qū)日均溫度 ℃ ，隨著生育期的推移呈現(xiàn)先升高
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