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新人教版生物選修2第1節(jié)微生物發(fā)酵及其應(yīng)用之二-在線瀏覽

2025-01-21 11:33本頁面
  

【正文】 態(tài),因此也稱培養(yǎng)液。培養(yǎng)液配制完成以后,投放到發(fā)酵罐中,通98kPa的蒸汽進(jìn)行滅菌, 冷卻后,在無菌條件下加入菌種,即為接種。在溫度為 30~ 37℃ 、 pH為 7~ 下,經(jīng) 28~ 32h,培養(yǎng)液中就會(huì)生成大量的谷氨酸。提取出來的谷氨酸用適量的 Na2CO3溶液中和后,再經(jīng)過過濾、濃縮、離心分離等步驟,便制成了味精。包括發(fā)酵和提純兩個(gè)工序。 一、發(fā)酵 將微生物接種到合適的培養(yǎng)基中,通過控制其生長和代謝環(huán)境,來使微生物發(fā)揮起獨(dú)特功能的過程。 基本過程 : 主要內(nèi)容 : PH、溫度 種子培養(yǎng)罐 溫度、 PH、溶解氧、罐壓、通氣量、攪拌、 泡沫和營養(yǎng)等通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)檢測和控制 隨時(shí)檢測培養(yǎng)液中微
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