【正文】 名最具價(jià)值人力資源經(jīng)理 ”評(píng)選，獲得了 優(yōu)異 的成績(jī)，成為珠三角地區(qū)人力資源管理者的先行者?？偨?jīng)理與執(zhí)行副總的親切交談使實(shí)習(xí)生充分感受到某酒店的關(guān)懷， 同時(shí)對(duì)豐富某酒店文化和活躍各部門團(tuán)隊(duì)起了很大的作用。通過(guò)一年多努力，浦 東版《某酒店人》在保持總體風(fēng)格不變的同時(shí)，革新了版面及文章素材， 逐漸形成了某酒店人某酒店事的獨(dú)特風(fēng)格，越來(lái)越受到廣大員工的喜 愛(ài)。 員工社保 財(cái)富藍(lán)灣大酒店 在吸取 04 年勞資糾紛教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，本部對(duì)明顯與勞動(dòng)法相抵觸的規(guī)章制度 進(jìn)行調(diào)整，對(duì)保安部、工程部、廚房員工等從事高危作業(yè)的人員，入職即為其夠買工傷保險(xiǎn)，并加強(qiáng) 對(duì)員工的安全防范及作業(yè)的培訓(xùn)、監(jiān)督，有效減少安全事故及工傷賠款的發(fā)生。具體調(diào)整如下表 (62)： 表一： 財(cái)富藍(lán)灣大酒店 表二： 最低工資標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整 3 月份，根據(jù)上海政府規(guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)為 574 元，對(duì)部分崗位的薪資作相應(yīng)調(diào)整。提高報(bào)酬對(duì)獲得優(yōu)秀的人才相當(dāng)重要，能使之在工作保持自動(dòng)自覺(jué)的精神，但是人性化的管理、對(duì)員工的關(guān)懷更是人才選擇工作的重點(diǎn)，針對(duì)此我們出臺(tái)了廚房、工程部員工工鞋配備制度、員工高溫補(bǔ)貼規(guī) 定、員工慰問(wèn)制度等一系列人性化規(guī)章制度，提高員工福利，吸引人才，降低流失率。 八、 后勤保障服務(wù) (一 )、員工宿舍 員工宿舍是人力資源部后勤保障的重要分部之一，為員工提供良好的居住環(huán) 境及娛樂(lè)場(chǎng)所為酒店吸引人才、留住人才發(fā)揮了重要的作用。 b. 宿 舍管理實(shí)現(xiàn)電腦化，對(duì)所有住宿員工的資料進(jìn)行整理登記，員工更衣柜使用情況、房門鑰匙的領(lǐng)用、部門資產(chǎn)管理、親友接待記錄、扣繳電費(fèi)和衛(wèi)生評(píng)比資料電腦備份，達(dá)到準(zhǔn)確、規(guī)范、高效的管理效果。加強(qiáng)了宿舍管理員日常管理力度，特別是對(duì)宿舍內(nèi)夜間宿管真空時(shí)段的違紀(jì)現(xiàn)象進(jìn)行了多次整頓，依據(jù)宿舍制度宿舍全年處理和糾正違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象人員共 15 人次。 d. 為了保持員工宿舍整潔、衛(wèi)生的居住環(huán)境，除了每周一的蟲(chóng)害消殺外，還配備了足夠的瓶裝殺蟲(chóng)劑讓員工使用，有效殺滅蟲(chóng)害，保障了酒店員工的身體健康。日常的清潔保潔工作更是嚴(yán)格要求，長(zhǎng)抓不懈，長(zhǎng)效保持。 f. 為了對(duì)宿舍內(nèi)員工私有電器進(jìn)行規(guī)范管理，杜絕用電安全隱患和禁止用電浪費(fèi)現(xiàn)象，自 05 年 3 月份起對(duì)員工宿舍內(nèi)所有員工私有電器進(jìn)行檢驗(yàn)和登記，收繳不合格的電器，出臺(tái)了《員工私有電器使用管理制度》。 2) 高職宿舍 為了更好的為酒店高職管理人員提供服務(wù)，規(guī)范管理，于 05年補(bǔ)充整理 了新的《高職宿舍管理制度》，以發(fā)文 的形式進(jìn)行公布，使高職宿舍的管理更加規(guī)范化。并于 05 年 3 月和 8月分批購(gòu)進(jìn)了攝像頭和耳機(jī)等設(shè)備，使網(wǎng)吧硬件配置更為完善， 05 年新增會(huì)員173人，現(xiàn)有會(huì)員共 328人，為豐富員工業(yè)余生活起到了極大的作用。 05年新增圖書(shū) 4次 (每季度一次 )共 189本，現(xiàn)有圖書(shū)共 397本，另外接收各部門和員工捐贈(zèng)書(shū)刊雜志若干本 (不計(jì)資產(chǎn) )。 3) 娛樂(lè)活動(dòng)室 員工活動(dòng)室是員工工作之余的主要娛樂(lè)活動(dòng)場(chǎng)所，酒店為員工的娛樂(lè)活動(dòng)提供了良好的條件， 05 年 4 月將活動(dòng)室進(jìn)行了粉刷和改造，并于 9 月份調(diào)進(jìn)一批沙發(fā)等擺放于室內(nèi)，既方便了員工休息，又提升了活動(dòng)室的檔次。 4) 影視廳 員工影視廳一直保持穩(wěn)定服務(wù)于員工的原則，按時(shí)給員工開(kāi)放電視節(jié)目， 財(cái)富藍(lán)灣大酒店 并于 05年 9月份將影視廳的座椅改換成沙發(fā)。大大改善了員工住宿環(huán)境，提升了酒店宿舍的形象。 3) 05年 4月份對(duì) B棟宿舍每一層的樓梯口安裝防水板，為方便員工行走和 延長(zhǎng)宿舍樓使用壽命起到良好作用。每月更換開(kāi)水器濾蕊 15 個(gè)，全年共計(jì) 180 個(gè)。 5) 另外由宿舍管理員自己動(dòng)手全面檢修了員工宿舍內(nèi)所有鐵架床，維修和更 換更衣柜鎖頭共計(jì) 119把。 7) 05年 5月份在員工通道處安裝玻璃鏡一面，方便員工整理儀容儀表，以 飽滿的精神狀態(tài)投入到服務(wù)工作中。 總結(jié) 回顧 2020年，員工宿舍全體工作人員在人力資源部的領(lǐng)導(dǎo)下以熱情服務(wù)員 工為宗旨，本著 “微笑、熱情、團(tuán)結(jié)、服務(wù) ”的理念，在服務(wù)和管理宿舍工作中，發(fā)揮熱情、也發(fā)揮了智慧，想為酒店和員工的利益所想，急為酒店和員工的利益所急，以實(shí)際的工作成績(jī)得到酒店領(lǐng)導(dǎo)和廣大員工的好評(píng)和肯定。但因客觀 原因，一部分事件經(jīng)過(guò)調(diào)查取證最終無(wú)法取得圓滿結(jié)果而不了了之，經(jīng)過(guò)對(duì)這些事件的綜合調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在員工宿舍區(qū)域內(nèi)安裝監(jiān)控?cái)z像頭會(huì)對(duì)此類現(xiàn)象的發(fā)生有極大的監(jiān)控作用，在即將到來(lái)的 2020年，我們將努力爭(zhēng)取酒店管理層的大 財(cái)富藍(lán)灣大酒店 力支持，實(shí)現(xiàn)對(duì)員工宿舍區(qū)域 （單位：元） 3) 05年 1月至 10月費(fèi)用比 04年同期每月增加 ，主要原因是員工膳食費(fèi)用的增加和酒店員工的增加， 04年酒店員工為 670人， 05年為 730人。 2) 十一月舉行職廚技能比賽，通過(guò)比賽挖掘廚師潛能推出新的菜式、品種、更好地為員工服務(wù)。 2) 每季度申請(qǐng)清潔公司清洗廚房抽油煙罩、排煙管，消除安全隱患。 2) 每月底協(xié)助人資部及各個(gè)部門在員工餐廳舉辦員工舞會(huì)，包括事物的制作、衛(wèi)生打掃等方面。 總結(jié) 1) 人員流失率較大，離職、調(diào)職了一批員工，共計(jì) 14人，其中 10人離職、 4人調(diào)部門，離調(diào)職占部門總數(shù)的 93%，由于高流動(dòng)率，給員工餐廳日常管理、出品、衛(wèi)生、服務(wù)方面帶來(lái)較大的負(fù)面影響，同時(shí)也為員工餐廳輸入新的血液、新的技術(shù)，使員工餐廳在管理、出品、衛(wèi)生有了更大的提高。 2) 9月份，因食品保存不善，導(dǎo)致娛樂(lè)、桑拿部分員工食用引起后腹瀉事件，為了杜絕此類事件的再次發(fā)生，制定了主管、領(lǐng)班早餐、夜宵出品檢查制度，值班廚師衛(wèi)生制度，規(guī)定剩菜保存時(shí)間不可超過(guò) 4小時(shí)，確保員工食品的干凈與衛(wèi)生。 (三 )、工傷 工傷共計(jì) 4起。 財(cái)富藍(lán)灣大酒店 原因分析： 沒(méi)有正確使用工具，導(dǎo)致劃傷手腳。 解決辦法： 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，加強(qiáng)安全意識(shí)觀念。 九、 外勤工作 與唐山周邊大中專旅游院校保持聯(lián)系，主動(dòng)邀請(qǐng)學(xué)校負(fù)責(zé)人來(lái)店考察，建立良好的合作關(guān)系，提前做好實(shí)習(xí)生替補(bǔ)計(jì)劃，即保證了人力資源的充足，也為財(cái)富藍(lán)灣大酒店開(kāi)業(yè)做好了人力資源準(zhǔn)備。 加強(qiáng)與當(dāng)?shù)貓?bào)紙、電視臺(tái)等 行業(yè)協(xié)會(huì)及媒體的合作，做好酒店的宣傳工作，大大提升了酒店的知名度。入職培訓(xùn)增加了軍訓(xùn)內(nèi)容，培養(yǎng)新員工服從與執(zhí)行意識(shí)，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)合作精神。實(shí)習(xí)生入職培訓(xùn)安排六天共 48 小時(shí)課程，與普通社招員工相比，加大了組織紀(jì)律與某酒店文化，酒店服務(wù)理念的宣導(dǎo)，讓各部門負(fù)責(zé)人講述自己部門的文化 與產(chǎn)品知識(shí)，既加強(qiáng)了管理者對(duì)實(shí)習(xí)生的了解，又讓實(shí)習(xí)生接觸到更全面的某酒店文化與服務(wù)理念。培訓(xùn)部制定了規(guī) 范要求，各部門訓(xùn)導(dǎo)師根據(jù)每個(gè)崗位員工的不同職責(zé)，制定出新員工在崗培訓(xùn)提綱，設(shè)計(jì)出入職在崗培訓(xùn)跟蹤表，每名員工一上崗，由部門培訓(xùn)負(fù)責(zé)人制定一份培訓(xùn)跟蹤表，展開(kāi)為期三個(gè)月培訓(xùn)，每項(xiàng)內(nèi)容都指定專門人員培訓(xùn)與輔導(dǎo)并檢查。經(jīng)過(guò)第二季度的大力推動(dòng)，已在一線部門全部建立起來(lái)，除中廚、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、稽 查四部門外，其他所有部門全部建立并實(shí)施。 3） 轉(zhuǎn)正培訓(xùn)與考核 試用期三個(gè)月的入職在崗培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)部每月組織一期轉(zhuǎn)正培訓(xùn)，對(duì)工 作有了一定熟悉的員進(jìn)行提高，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為主題，側(cè)重分析客人消費(fèi)心理，結(jié)合工作中大量案例，講述如何創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從面對(duì)面服務(wù)和電話溝通服務(wù)兩個(gè)方面進(jìn)行輔導(dǎo)，對(duì)即將轉(zhuǎn)正員工的服務(wù)意識(shí)與服務(wù)技巧加以提高，并為員工今后的進(jìn)一步發(fā)展打下初步理論基 礎(chǔ)。共培訓(xùn) 58人次， 每次約 3小時(shí)。 2）管理培訓(xùn) 采用派出去、引進(jìn)來(lái)與內(nèi)部講座等三種培訓(xùn)方式，共開(kāi)展 15次培訓(xùn)，外派培 訓(xùn)以酒店出資與培訓(xùn)部推薦課程自我進(jìn)修相結(jié)合，安排了一批經(jīng)副理、部門主任、專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行了外派培訓(xùn)。 內(nèi)部培訓(xùn)有：督導(dǎo)層管理技能培訓(xùn) 31 人、賓客投訴處理 11 人、團(tuán)隊(duì)建設(shè) 24人、訓(xùn)導(dǎo)師訓(xùn)練 18人等，共計(jì) 84人次。 3）技能與知識(shí)培訓(xùn) 共開(kāi)展了醫(yī)療急救培訓(xùn)一期，主任級(jí)員工有 16人參加； 宴會(huì)服務(wù) 4期，上海 職業(yè)技術(shù)學(xué)校 50 余名學(xué)生分兩批參加，為酒店接大型宴會(huì)后備之用；酒店各部門員工 30余人參加了培訓(xùn)；美容化妝培訓(xùn)一期 60多名實(shí)習(xí)生參加； 7月至 8月 財(cái)富藍(lán)灣大酒店 全員消防培訓(xùn)一次， 600 多名員工參加， 12 月份全員觀看禁毒錄像一次， 600多人參加，生理衛(wèi)生培訓(xùn)兩期，所有實(shí)習(xí)女生 103名員工參加。每課程由部門訓(xùn)導(dǎo)師安排培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，跟進(jìn)培訓(xùn)課程，與培訓(xùn)講師溝通等，使培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施更有效果。一共對(duì) 10 個(gè)部門，授課 77 節(jié)，培訓(xùn)303人次。 2） 崗位日語(yǔ)培訓(xùn) 日語(yǔ)培訓(xùn)由第二季度開(kāi)始啟用崗位日語(yǔ)培訓(xùn)，由森真理子老師分別對(duì)西餐、管家部進(jìn)行了崗位日語(yǔ)培訓(xùn)，由培訓(xùn)部牽頭，根據(jù)受訓(xùn)部門提供的服務(wù)用語(yǔ) ，由日語(yǔ)培訓(xùn)老師進(jìn)行備課，對(duì)部門展開(kāi)培訓(xùn)。第四季度由吳東老師進(jìn)行崗位日語(yǔ)培訓(xùn)對(duì)前廳、中餐、餐飲部門的咨客、領(lǐng)班進(jìn)行了培訓(xùn)，效果均較好。 4） 日語(yǔ)愛(ài)好培訓(xùn)班 延續(xù)去年吳東老師開(kāi)班的日 語(yǔ)愛(ài)好者學(xué)習(xí)班，每月開(kāi)四天課，參訓(xùn)學(xué)員打下了堅(jiān)實(shí)的日語(yǔ)基礎(chǔ)，但持續(xù)時(shí)間太長(zhǎng)，收效不明顯，第二季度改為兩月班，只學(xué)最簡(jiǎn)單的日?？谡Z(yǔ)與五十音圖。 培訓(xùn)講師隊(duì)伍 3月至 5月安排了 18名訓(xùn)導(dǎo)師參加了由長(zhǎng)安某酒店聯(lián)系的培訓(xùn)講師培訓(xùn)，共 7天 56 小時(shí)課程，對(duì)培訓(xùn)技能技巧，各種培訓(xùn)技術(shù)有了一定認(rèn)識(shí)和了解，并進(jìn)行了課堂訓(xùn)練，使部門管理者完善了培訓(xùn)這一基本技能。 根據(jù)目前的工作要求，部門應(yīng)有后備導(dǎo)師，每名管理者都應(yīng)當(dāng)是合格的培訓(xùn)者，酒店目前離合理的狀況還有一定距離，因此，培訓(xùn)講師隊(duì)伍建設(shè)的工作還需繼續(xù)進(jìn)行。對(duì)訓(xùn)導(dǎo)師的培訓(xùn)和指導(dǎo)成為全面提高酒店培訓(xùn)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，因此將成為明年工作之重點(diǎn)。 培訓(xùn)試題與員工考核 完善了入職新員工考核試題，完善了轉(zhuǎn)正考核試題，加入部門在崗培訓(xùn)內(nèi)容，建立