【正文】 臨著如何高效管理整個(gè)企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)的問題，而目前最為廣泛的解決方案就是 MIS 系統(tǒng)的應(yīng)用。本系統(tǒng)就是這樣一個(gè) MIS 系統(tǒng)，其中包含了服務(wù)行業(yè)的主要經(jīng)營項(xiàng)目的信息管理，它使原先人工的管理統(tǒng)計(jì)工作統(tǒng)一由 MIS 系統(tǒng)進(jìn)行規(guī)范化管理，提供了高效的管理手段。 本文首先介紹了管理信息系統(tǒng)的發(fā)展現(xiàn)狀和 C/S 模式的多層應(yīng)用程序體系結(jié)構(gòu)，以及本系統(tǒng)所用開發(fā)環(huán)境的技術(shù)介紹。 關(guān)鍵詞 ： 模式 ，工具，數(shù)據(jù)源，面向?qū)ο? 。 隨著我國加入世界貿(mào)易組織，餐飲娛樂行業(yè)與國際市場接軌已成為大勢所趨，餐飲娛樂行業(yè)要迎接這場挑戰(zhàn)，就必須提高整體競爭能力，提高整體競爭能力必須變革自身的管理模式，提高管理水平，實(shí)施信息化建設(shè)無疑是實(shí)現(xiàn)這一目的的必由之路和明智之舉。在激烈的競爭中，如何能把握機(jī)會(huì)，保持自己的優(yōu)勢，立于不敗之地呢？這就需要提供最好的服務(wù)，提供最完善的設(shè)施和最先進(jìn)的技術(shù)。在信息時(shí)代，更重要的是還必須要有一個(gè)完善的管理信息系統(tǒng)，便于方便客人和更好地管理酒店。我的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目就是設(shè)計(jì)一個(gè)餐飲娛樂收銀系統(tǒng)，在前期的實(shí)習(xí)和分析之后，對系統(tǒng)進(jìn)行了設(shè)計(jì)，雖然受水平所限，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)十分匱乏，獨(dú)立完成一套完備的優(yōu)秀的餐飲娛樂企業(yè)管理信息系統(tǒng)有很大的難度， 但是我努力在實(shí)踐中鞏固以及整理自己在大學(xué)期間所學(xué)的知識(shí)，盡量把這個(gè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的更好。管理信息系統(tǒng)利用計(jì)算機(jī)的硬件和軟件 ,手工規(guī)程、分析、計(jì)劃、控制和決策用的模型，以及數(shù)據(jù)庫對信息進(jìn)行收集、傳輸、加工、保存、維護(hù)和使用。 管理信息系統(tǒng)作為各項(xiàng)業(yè)務(wù)、技術(shù)、工作自動(dòng)化及高水平管理 的方法和模式 ,正在得到越來越廣泛的應(yīng)用。從技術(shù)上看 ,大體是以局域網(wǎng)或客戶 /服務(wù)器模式組成 和 應(yīng)用系統(tǒng)平臺(tái) ,在操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)的平臺(tái)上開發(fā)應(yīng)用軟件系統(tǒng)。 6 本課題研究的意義 隨著營業(yè)額和客戶群的增長，許多個(gè)體起家的中小型餐飲娛樂企業(yè)單位都面臨 著如何擴(kuò)展自己的營業(yè)規(guī)模，形成初步規(guī)?；?jīng)營的問題，其中一個(gè)非常棘手的問題就是業(yè)務(wù)信息管理手段的升級(jí)，而重中之重就是如何進(jìn)行規(guī)范地營業(yè)收入管理。 該系統(tǒng)由前臺(tái)操作和后臺(tái)管理兩大系統(tǒng)模塊組成，其中前臺(tái)操作售模塊包括：前臺(tái)接待、各部門操作、查詢、財(cái)務(wù)、管理、系統(tǒng)設(shè)置等子模塊；后臺(tái)管理模塊包括：經(jīng)理操作 、客房部操作、餐飲部操作、娛樂部操作、服務(wù)部操作子模塊。以上兩大任務(wù)模塊及其子模塊基本上涵蓋了第三產(chǎn)業(yè)企業(yè)單位的主要功能需求，分為業(yè)務(wù)運(yùn)作和后臺(tái)信息數(shù)據(jù)管理兩大部分。 7 2 發(fā)展研究現(xiàn)狀及設(shè)計(jì)目標(biāo) 餐飲娛樂管理信息系統(tǒng) 發(fā)展歷史 管理信息系統(tǒng) (Management Information System 簡稱 MIS)是信息科學(xué)的一個(gè)分支，是由人和計(jì)算機(jī)組成的能進(jìn)行信息的收集、傳遞、儲(chǔ)存、加工、維護(hù)和使用的系統(tǒng)。 它最早是于 70 年代初在國外開始發(fā)展起來的，到了 80 年代，國外的 餐飲娛樂管理信息系統(tǒng)的 模式已基本定型，技術(shù)較成熟，功能也較齊全。國內(nèi)系統(tǒng)正是在充分吸收國外管理系統(tǒng)的精華，再結(jié)合國內(nèi)的實(shí)際情況，逐步發(fā)展成熟，到 90 年代初期形成了幾個(gè)較成熟的軟件系統(tǒng) 。如完善的預(yù)訂功能可防止 閑置資源 或 在沒有可用資源的情況下 重訂的情況出現(xiàn)，可隨時(shí)提供準(zhǔn)確的 資源 使用和預(yù)訂情況，從而提高 資源利用 率。完善的分析功能可用于市場銷售，如確定宣傳 的重點(diǎn)地區(qū)和如何掌握價(jià)格的浮動(dòng)等。 （ 2） 提高服務(wù)質(zhì)量 由于計(jì)算機(jī)處理信息的速度很快，可以大大減少客人 預(yù)訂 、結(jié)帳的等候時(shí)間，提高對客服務(wù)質(zhì)量。餐費(fèi)、 娛樂 費(fèi)等費(fèi)用的一次性 結(jié)帳 ，不僅方便了賓客，也提高了飯店的管理水平。完善的預(yù)訂系統(tǒng)，使客人的 8 入住有充分的保證。利用計(jì)算機(jī)保存大量的客人歷史資料，通過統(tǒng) 計(jì)分析，可對?？突蛳M(fèi)額達(dá)到一定數(shù)量的客人自動(dòng)給予折扣；也可對客人的消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)行分析，總結(jié)出客 人生活方面的要求和特點(diǎn)，研究如何為客人提供更合適的個(gè)性化服務(wù)，如安排房間、提供就餐等，甚至細(xì)致到給客人送什么報(bào)紙雜志、生日送什么禮品等。如電腦的自動(dòng)夜間稽核功能結(jié)束了手工報(bào)表的歷史，電腦資料的正確保存避免了抄客人名單的低效工作，嚴(yán)格的數(shù)據(jù)檢查避免手工操作的疏忽而造成的錯(cuò)誤，票據(jù)的傳送、登記、整理、復(fù)核等一系列的繁重勞動(dòng)也可大為減少。系統(tǒng)提供的多種安全級(jí)別，保證各類數(shù)據(jù)不被無權(quán)過問的人查閱和操作。 （ 5） 全面了解營業(yè)情況，提高 餐飲娛樂企業(yè)管理者的 決策水平 餐飲娛樂管理信息系統(tǒng) 能提供完備的歷史數(shù)據(jù)，又可提供各種分析模式，可使管理人員很方便地完成復(fù) 雜的統(tǒng)計(jì)分析工作，并加強(qiáng)對 餐飲娛樂企業(yè) 運(yùn)營的內(nèi)部控制，增強(qiáng)管理人員的控制決策水平。 （ 1） 硬件指電腦設(shè)備，系統(tǒng)軟件指系統(tǒng)的運(yùn)行平臺(tái)，它們一起構(gòu)成 餐飲娛樂管理信息系統(tǒng) 的體系結(jié)構(gòu)。這三種結(jié)構(gòu)隨計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展而產(chǎn)生，至今還在不斷地發(fā)展變化著。 集中式處理結(jié)構(gòu)，采用一臺(tái)或二臺(tái)小型計(jì)算機(jī)或超級(jí)微機(jī)作為主機(jī)，使用人員通過各終端與主機(jī)聯(lián)系，進(jìn)行各類數(shù)據(jù)處理作業(yè)。缺點(diǎn)是終端本身沒有處理能力，系統(tǒng)處理速度將隨終端數(shù)量的增加而明顯減慢，而且一般終端只有字符界面，用戶界面不美觀。 分布式處理結(jié)構(gòu)以高檔微機(jī)或小型機(jī)作為網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器，通過網(wǎng)絡(luò)連接各個(gè)工作站，而各工作站都是一臺(tái)獨(dú)立的微機(jī)，本身具有數(shù)據(jù)處理的能力，需要時(shí)可聯(lián) 9 機(jī)入網(wǎng)在服務(wù)器內(nèi)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，是目前理想的體系結(jié)構(gòu)。 C/S 結(jié)構(gòu)中，客戶機(jī)支持用戶的前端處理，而且一般是 Windows 圖形界面，服務(wù)器用于支持應(yīng)用的系統(tǒng)環(huán)境，包括數(shù)據(jù)庫的管理及查詢。 隨著通訊技術(shù)的發(fā)展， Inter 的普及，分布式結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程數(shù)據(jù) 處理。集團(tuán)總部可以通過Inter 有效地管理各地的 分公司 ，及時(shí)了解各 個(gè)分公司 之間的經(jīng)營情況，各 分公司 之間也可通過 Inter 實(shí)現(xiàn)信息互傳。各種功能之間又有各種信息聯(lián)系 ,這樣就構(gòu)成了一個(gè)有機(jī)結(jié)合的整體，形成一個(gè)完整的軟件功能結(jié)構(gòu)。 事實(shí)上， 餐飲娛樂管理信息系統(tǒng) 可以是一個(gè)覆蓋整個(gè) 餐飲娛樂企業(yè) 管理所有方面的非常龐大的系統(tǒng)。 MIS 系統(tǒng)的特點(diǎn) MIS 人機(jī)界面設(shè)計(jì)一般遵循以下一些原則∶ (1)以通信功能作為截面設(shè)計(jì)的核心 (2)界面必須始終一致 (3)界面必須使用戶隨時(shí)掌握任務(wù)的進(jìn)展情況 (4)界面必須能夠提供幫助 (5)界面友好、使用方便 (6)輸入畫面盡可能接近實(shí)際 (7)具有較強(qiáng)的容錯(cuò)功能 MIS 系統(tǒng)的開發(fā) 進(jìn)行開發(fā)的基礎(chǔ)是明確以下問題∶ 10 系統(tǒng)要解決的問題∶如采取何種方式解決組件管理和信息處理方面的問題，對企業(yè)提出的新的管理需求如何滿足等。 系統(tǒng)開發(fā)的原則∶在系統(tǒng)開發(fā)過程中，要遵循領(lǐng)導(dǎo)參與、優(yōu)化創(chuàng)新、使用高效、處理規(guī)范化的原則。 系統(tǒng)開發(fā)的選擇和開發(fā)計(jì)劃的制定 結(jié)構(gòu)化生命周期開發(fā)方 法∶ 系統(tǒng)規(guī)劃階段 系統(tǒng)分析階段 系統(tǒng)設(shè)計(jì)階段 系統(tǒng)實(shí)施階段 系統(tǒng)運(yùn)行階段 從事第三產(chǎn)業(yè)的企業(yè)單位需要根據(jù)自身的業(yè)務(wù)項(xiàng)目處理大量的經(jīng)營項(xiàng)目信息，同時(shí)對這些信息要進(jìn)行分類管理和統(tǒng)計(jì)，這就需要合理的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)來保存數(shù)據(jù)信息，還需要有效的程序界面支持各種數(shù)據(jù)操作的執(zhí)行，而且面向操作人員的程序界面必需直觀、合理。該系統(tǒng)的核心功能就是管理各部門業(yè)務(wù)信息數(shù)據(jù)，由前臺(tái)操作和后臺(tái)管理兩大系統(tǒng)模塊組成，其中前臺(tái)操作售模塊包括：前臺(tái)接待、各部門操作、查詢、財(cái)務(wù) 、管理、系統(tǒng)設(shè)置等子模塊；后臺(tái)管理模塊包括：經(jīng)理操作、客房部操作、餐飲部操作、娛樂部操作、服務(wù)部操作子模塊。 11 3 開發(fā)環(huán)境選擇與簡介 編程環(huán)境的選擇 Visual Basic 作為一個(gè)功能全面、開發(fā)效率高的可視化應(yīng)用程序開發(fā)工具，是軟件開發(fā)界公認(rèn)的非常優(yōu)秀的應(yīng)用開發(fā)工具之一。 它在編程的高效性、運(yùn)行的快速性等方面都具有很強(qiáng)的功能。此外它還提供了多種多樣的數(shù)據(jù)庫訪問技術(shù) — ODBC API、 RDO、 OLE DB、 ADO 等 ,都是各有特色的數(shù)據(jù)庫訪問技術(shù)，有的兼容性強(qiáng) ，有的單一優(yōu)化性好，因此提供了針對不同數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的寬泛選擇。 Basic 開發(fā)環(huán)境介紹： Visual Basic 是專門為初學(xué)者設(shè)計(jì)的計(jì)算機(jī)語言。 BASIC 是英文 Beginner39。而 Visual Basic 是微軟推出的基于窗口的可視化開發(fā)工具。 何謂 Visual Basic ? “ Visual”指的是開發(fā)圖形用戶界面（ GUIGraphical User Interface）的可視化方法。實(shí) 質(zhì)上 BASIC 是微軟銷售的最早期產(chǎn)品， Visual Basic 繼承了 BASIC 最顯著的簡單、易用的特征，直到目前為止， Visual Basic 仍是 Window 環(huán)境下最快捷、便利的通用開發(fā)工具。 隨著數(shù)據(jù)庫的應(yīng)用開發(fā)， Visual Basic 成為很多程序員的首選編程語言，認(rèn)為 Visual Basic 易學(xué)、易于調(diào)試，可以比其它編程語言更迅速的建立復(fù)雜的應(yīng)用程序。程序員使用 Visual Basic 不僅可以開發(fā)傳統(tǒng)的面向表格的數(shù)據(jù)庫應(yīng)用程序，還可以開發(fā)應(yīng)用于 Web Server 的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫。 Visual Basic 是 Microsoft 公司在 Quick Basic的基礎(chǔ)上為開發(fā) Window 應(yīng)用程序而提供的強(qiáng)有力的開發(fā)環(huán)境和工具，是具 有很好的圖形用戶界面（ Graphic User Interface）的程序語言。正是由于它在應(yīng)用程序開發(fā)中的圖形化構(gòu)思，使得開發(fā)者可以非常容易地創(chuàng)建一個(gè)窗口。 Visual Basic 的特點(diǎn)和功能 Visual Basic 是從 BASIC 發(fā)展 而來的，對于開發(fā) Windows 應(yīng)用程序而言，Visual Basic 是目前所有開發(fā)語言中最簡單、最容易使用的語言。如果用戶對程序的界面不滿意，就要返回到程序中去修改。 VB 提供的可視化設(shè)計(jì)平臺(tái)，把 Windows 界面設(shè)計(jì)的復(fù)雜性封裝起來。 13 面向?qū)ο? 面向?qū)ο缶幊趟枷胝Q生于 20 世紀(jì) 80 年代初期，隨著面向?qū)ο缶幊趟枷氲某墒旌退哂械膬?yōu)越性，面向?qū)ο缶幊踢@一思想被應(yīng)用到了各種傳統(tǒng)高級(jí)語言中，包括 Visual Basic。跟 C++相比， Visual Basic 面向?qū)ο筇匦允遣粔蛲耆摹? 事件驅(qū)動(dòng) 在事件驅(qū)動(dòng)模式下，程序的執(zhí)行是依靠系統(tǒng)能夠被識(shí)別的觸發(fā)事件啟動(dòng)的，事件可以由用戶操作、系統(tǒng)信息、以及程序觸發(fā)。 結(jié)構(gòu)化的設(shè)計(jì)語言 Visual Basic 是在結(jié)構(gòu)化的 BASIC 語言基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，加上面向?qū)ο蟮脑O(shè)計(jì)方法，因此是更具有結(jié)構(gòu)化的程序設(shè)計(jì)語言。 DDE 技術(shù)建立動(dòng)態(tài)的數(shù)據(jù)交換，使得不同應(yīng)用程序之間的通信成為可能；OLE 技術(shù)可以將 Windows 應(yīng)用程序看作一個(gè)對象，將不同的對象連接起來，嵌入到 VB 的某個(gè)應(yīng)用程序中，實(shí)現(xiàn)信息的集合化； DLL 技術(shù)可以將 C/C++編寫的程序加入到的應(yīng)用程序中，或是調(diào)用 Windows 應(yīng)用程序接口（ API）函數(shù)，實(shí)現(xiàn)SDK 所具有的功能。 VB 中提供了一些接口來實(shí)現(xiàn)同網(wǎng)絡(luò)以及數(shù)據(jù)庫的連接。對后臺(tái)數(shù)據(jù)庫的訪問主要是通過 ODBC 功能實(shí)現(xiàn)的，從而獲得了很好的開放性；而對后臺(tái)數(shù)據(jù)庫的操作是通過 VB 提供的簡單的命令集來實(shí)現(xiàn)的，也可以使用結(jié)構(gòu)化查詢語言以及一些高級(jí)的 ActiveX 控件或 API 函數(shù)等。 然后點(diǎn) “ 打開 ” 按 鈕 。再介紹一下其它編各種程序所需的重要界面。 圖 選擇開發(fā)實(shí)例 圖 VB主工作窗體 15 圖 工具欄 圖 控件的屬性 數(shù)據(jù)庫是數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)之處，它是針對特定的需求所整理與組織出的相關(guān)信息的匯總處。企業(yè)級(jí)的高端應(yīng)用更離不開數(shù)據(jù)庫的支持。它是一個(gè)不折不扣的服務(wù)器級(jí)數(shù) 據(jù)庫管理系統(tǒng)，與其它數(shù)據(jù)庫服務(wù)器如 Oracle 、 Sybase、 Informix 等相比它擁有高彈性與多元化的結(jié)構(gòu)，不僅符合業(yè)界的需求，更能與現(xiàn)今最重要的互聯(lián)網(wǎng)緊密集成，因此我選擇它作為后臺(tái)數(shù)據(jù)庫。剛開始時(shí)微軟公司是將 Access 單獨(dú)作為一個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行銷售的，后來微軟發(fā)現(xiàn)如果將 Access 捆綁在OFFICE 中一起發(fā)售，將帶來更加可觀的利潤，于是第一次將 Access 捆綁到OFFICE97 中，成為 OFFICE 套 件中的一個(gè)重要成員。自從 1992 年開始銷售以來， Access 已經(jīng)賣出了超過 6000 萬份，現(xiàn)在它已經(jīng)成為世界上最流行的桌面數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)。不管是處理公司的客戶訂單數(shù)據(jù)；管理自己的個(gè)人通訊錄；還是大量科研數(shù)據(jù)的記錄和處理，人們都可以利用它來解決大量數(shù)據(jù)的管理工作。過去很 繁瑣的工作現(xiàn)在只需幾個(gè)很簡單的步驟就可以高質(zhì)量地完成了 什么是“數(shù)據(jù)庫”？ 舉個(gè)例子來說明這個(gè)問題：每個(gè)人都有很多親戚和朋友，為了保持與他們的聯(lián)系，我們常常用一個(gè)筆記本將他們的姓名、地址、電話等信息都記錄下來，這樣要查誰的電話或地址就很方便了。我們可以在筆記本這個(gè) “ 數(shù)據(jù)庫 ” 中添加新朋友的個(gè)人信息，也可以由于某個(gè)朋友的電話變動(dòng)而修改他的電話號(hào)碼這個(gè) “ 數(shù)據(jù) ” 。實(shí)際上 “ 數(shù)據(jù)庫 ” 就是為了實(shí)現(xiàn)一定的目的按某種規(guī)則組織起來的 “ 數(shù)據(jù) ” 的 “ 集合 ” ，在我們的生活中這樣的數(shù)據(jù)庫可是隨處可見的啊。數(shù)據(jù)庫里的數(shù)據(jù)像圖書館里的圖書一樣，也要讓人能夠很方便地找