酒店服務員培訓---儀容儀表培訓-在線瀏覽
2025-02-11 05:27本頁面
【正文】 切微笑。 遞送物品 ? 遞資料時應雙手奉上，資料正面向著客人，并對資料進行簡單介紹，以示禮貌，千萬不要倒遞資料給客人；接資料要用雙手接過。 ? 遞送菜單一般站在客人座位 的左側點頭微笑雙手遞上， 右手在上，左手在下，打開 菜單的第一頁遞給女賓或長 者。 端托盤 ? 托盤操作要領左手臂自然彎成 90角，掌心向上，五指分開，手掌自然形成凹形，掌心不與盤底接觸，平托于胸前，右手背于 腰間。 托盤收法： 將空托盤面向外， 夾在右腋下離開，不可邊走 邊玩弄空托盤（餐飲部除外）。 6 、 個人風度的表現： ⑴ 、 表現出尊重的態(tài)度：對長者、地位高的人等； ⑵、 同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠的態(tài)度對待每 一個人。 談吐： ⑴、 學會贊美賓客，給賓客一個友善的微笑： ①、 找出你確實欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美。 ③、 不妨一開口就問對方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對方熟悉的話題。 ⑵、 控制說話的音量：說話的聲音受周圍環(huán)境影響，如空間大小、聲音嘈雜程度等。 ⑶、 忌諱話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。 ? 入坐后要整理一下衣物： ? 女士 —— 裙子，男士 —— 西裝扣子。 ? 膝蓋 —— 女性的雙膝一定要并攏， ? 男性的雙膝也不應分的過開。 ? 手不要有過多的動作。 —— 要求注意穩(wěn)重與干煉。 ? 腳步輕而穩(wěn)，忌搖擺、拖地和跑動。 ? 應伸直膝蓋，尤其是前足著地和后足離地時，膝部不能彎曲。 ? 抬腳時，腳尖應正對前方，不能偏斜。 ? 雙臂以身為軸前后擺動幅度 30－ 35度。 ? 行走時不能與其他人勾肩搭背。當你想要用手勢，切記讓自己的五指全部伸出來，用打開的 手掌心作為你的手勢。請謹慎使用這個手勢，它也代表了排外的態(tài)度。 ? 說錯話的時候，用手語著嘴。 ? 聲調要自然 、 清楚 、 柔和 、 親切 ， 不要裝腔作勢 ， 聲調不要過高 或過低 ， 以免對方聽不清楚； ? 不準講粗痞語言 ， 嚴禁使用蔑視和污辱性的語言； ? 三人以上對話 ， 要用三方都懂的語言； ? 不得模仿他人的語言 、 語調； ? 不可開玩笑； ? 說話要多用敬語 ， 注意 “ 您好 ” 、 “ 請 、 ”“ 謝 ” 不離口； ? 不可在公共場合剔牙、搔頭、挖鼻孔、伸懶腰、打哈欠、吃東西。 ? 走路時腳步應放輕。 ? 開關門不要用力過猛，要保持環(huán)境的安靜。 應做到以下事項： ? 準時按所當的班次交接班； ? 走員工通道出入； ? 上下班時均須打卡和簽到登記； ? 工作認真積極 ， 如有特殊情況不能當班 ， 要立即通知上司 ， 并說明原因； ? 上班穿著制服整齊干凈； ? 就餐時間要準時； ? 儀表端正 ， 言談高雅 ， 笑容可掬 ， 做起事來要彬彬有禮； ? 尊重上司 ， 尊重他人； ? 執(zhí)行職責 ， 不怕困難； ? 工作時 ， 須盡量減低聲響； ? 行為舉止端莊 ， 身體保持挺直； ? 保持環(huán)境衛(wèi)生 ， 保持身體清潔無異味； ? 對工作熱忱 、 對同事和藹 、 對客人真誠； ? 留意言談 ， 注意控制情緒； ? 為企業(yè)著想與酒店同舟共濟； ? 同事間相處融洽 ， 緊密合作 ， 團結一致； ? 不做非法勾當 、 不干違規(guī)之事； ? 下班后立即離開酒店 。 三、 禮貌禮節(jié) （一）、 禮節(jié) 禮節(jié)的概念： 禮節(jié)是人們在交往時，表示相互尊
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