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酒店服務員培訓---儀容儀表培訓-在線瀏覽

2025-02-11 05:27本頁面
  

【正文】 切微笑。 遞送物品 ? 遞資料時應雙手奉上,資料正面向著客人,并對資料進行簡單介紹,以示禮貌,千萬不要倒遞資料給客人;接資料要用雙手接過。 ? 遞送菜單一般站在客人座位 的左側點頭微笑雙手遞上, 右手在上,左手在下,打開 菜單的第一頁遞給女賓或長 者。 端托盤 ? 托盤操作要領左手臂自然彎成 90角,掌心向上,五指分開,手掌自然形成凹形,掌心不與盤底接觸,平托于胸前,右手背于 腰間。 托盤收法: 將空托盤面向外, 夾在右腋下離開,不可邊走 邊玩弄空托盤(餐飲部除外)。 6 、 個人風度的表現: ⑴ 、 表現出尊重的態(tài)度:對長者、地位高的人等; ⑵、 同其他人友好相處:隨和,和任何人都能溝通,以真誠的態(tài)度對待每 一個人。 談吐: ⑴、 學會贊美賓客,給賓客一個友善的微笑: ①、 找出你確實欣賞的東西,但不要盲目肉麻的亂贊美。 ③、 不妨一開口就問對方是本地客人或是外地客人,以便找到某些對方熟悉的話題。 ⑵、 控制說話的音量:說話的聲音受周圍環(huán)境影響,如空間大小、聲音嘈雜程度等。 ⑶、 忌諱話題:宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。 ? 入坐后要整理一下衣物: ? 女士 —— 裙子,男士 —— 西裝扣子。 ? 膝蓋 —— 女性的雙膝一定要并攏, ? 男性的雙膝也不應分的過開。 ? 手不要有過多的動作。 —— 要求注意穩(wěn)重與干煉。 ? 腳步輕而穩(wěn),忌搖擺、拖地和跑動。 ? 應伸直膝蓋,尤其是前足著地和后足離地時,膝部不能彎曲。 ? 抬腳時,腳尖應正對前方,不能偏斜。 ? 雙臂以身為軸前后擺動幅度 30- 35度。 ? 行走時不能與其他人勾肩搭背。當你想要用手勢,切記讓自己的五指全部伸出來,用打開的 手掌心作為你的手勢。請謹慎使用這個手勢,它也代表了排外的態(tài)度。 ? 說錯話的時候,用手語著嘴。 ? 聲調要自然 、 清楚 、 柔和 、 親切 , 不要裝腔作勢 , 聲調不要過高 或過低 , 以免對方聽不清楚; ? 不準講粗痞語言 , 嚴禁使用蔑視和污辱性的語言; ? 三人以上對話 , 要用三方都懂的語言; ? 不得模仿他人的語言 、 語調; ? 不可開玩笑; ? 說話要多用敬語 , 注意 “ 您好 ” 、 “ 請 、 ”“ 謝 ” 不離口; ? 不可在公共場合剔牙、搔頭、挖鼻孔、伸懶腰、打哈欠、吃東西。 ? 走路時腳步應放輕。 ? 開關門不要用力過猛,要保持環(huán)境的安靜。 應做到以下事項: ? 準時按所當的班次交接班; ? 走員工通道出入; ? 上下班時均須打卡和簽到登記; ? 工作認真積極 , 如有特殊情況不能當班 , 要立即通知上司 , 并說明原因; ? 上班穿著制服整齊干凈; ? 就餐時間要準時; ? 儀表端正 , 言談高雅 , 笑容可掬 , 做起事來要彬彬有禮; ? 尊重上司 , 尊重他人; ? 執(zhí)行職責 , 不怕困難; ? 工作時 , 須盡量減低聲響; ? 行為舉止端莊 , 身體保持挺直; ? 保持環(huán)境衛(wèi)生 , 保持身體清潔無異味; ? 對工作熱忱 、 對同事和藹 、 對客人真誠; ? 留意言談 , 注意控制情緒; ? 為企業(yè)著想與酒店同舟共濟; ? 同事間相處融洽 , 緊密合作 , 團結一致; ? 不做非法勾當 、 不干違規(guī)之事; ? 下班后立即離開酒店 。 三、 禮貌禮節(jié) (一)、 禮節(jié) 禮節(jié)的概念: 禮節(jié)是人們在交往時,表示相互尊
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