某實(shí)業(yè)有限公司管理層培訓(xùn)教材-在線瀏覽
2025-02-07 23:47本頁(yè)面
【正文】 ? 領(lǐng)導(dǎo)者的形象： 外在形象； 工作形象； 道德形象。 ? 用人藝術(shù)： 克服個(gè)人感情好惡； 使組織目標(biāo)轉(zhuǎn)化為個(gè)人目標(biāo)； 人每一位下屬感覺到自己是最重要的。 ? 員工只有具備了職業(yè)道德才會(huì)對(duì)中餐企業(yè)產(chǎn)生認(rèn)同感。 ? 加強(qiáng)以 “ 誠(chéng)實(shí)守信、以人為本 ” 的職業(yè)道德教育，不斷提高企業(yè)的美譽(yù)度。 ? 記住你的角色使命： 餐飲服務(wù)角色是指：在餐飲經(jīng)營(yíng)的特定活動(dòng)中，依照不同崗位所處的服務(wù)位置所規(guī)定的行為模式。 ? 顧客總是對(duì)的： 做沒有顧客的生意是可笑的； 以銷定產(chǎn)； 不要與顧客爭(zhēng)對(duì)錯(cuò)。 若忽略了其核心力量的作用，前廳服務(wù)水平便會(huì)停止不前，無(wú)法進(jìn)一步提高，更不會(huì)吸引八方顧客。 ? A級(jí)主管標(biāo)準(zhǔn)： 全勤； 工作盡職盡責(zé)，熱情主動(dòng) 的為顧客排憂解難； 團(tuán)結(jié)同事； 具有營(yíng)銷基本知識(shí)和技能， 擁有 15到 20個(gè)固定客戶； 能靈活協(xié)調(diào)各部門間關(guān)系。 每月組織一次本區(qū)域的服務(wù)員進(jìn)行工作總結(jié)，對(duì)本月中存在的問題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并在下月工作中改正； 團(tuán)結(jié)同事、尊重上級(jí)，認(rèn)真完成上級(jí)交給的工作； 經(jīng)常受到顧客表?yè)P(yáng)。 成為屬下的楷模 —— 善于自我管理 ? 業(yè)務(wù)的頂尖高手： 過硬的服務(wù)技能； 高雅的談吐、得體的舉止。 ? 以身作則： 注重儀容儀表； 遵守工作紀(jì)律； 執(zhí)行規(guī)章制度； 帶頭學(xué)習(xí)； 收集顧客意見； 站好最后一班崗； 做 “ 發(fā)動(dòng)機(jī) ” 和 “ 潤(rùn)滑劑 ” ? 在員工疲憊的時(shí)候： 工作勞累時(shí)； 情緒不佳時(shí)； 身體不適時(shí)； 娛樂過度時(shí)。 做好主管領(lǐng)班的奧秘 ? 工作要點(diǎn) 開市前； 開市中； 收市后。 ? 做一個(gè)好兄妹： 建立員工資料庫(kù)； 指導(dǎo)工作； 關(guān)心生活。 ? 勇于承擔(dān)責(zé)任： 不向員工發(fā)牢騷； 不推脫責(zé)任； 凡事走在前。 前廳決勝之道 ? 善待第一次光臨的顧客
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