上海旅游高等?？茖W(xué)校-在線瀏覽
2025-02-06 10:19本頁面
【正文】 目標(biāo)任務(wù)教學(xué)法、案例討論教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法、視頻資料教學(xué)法等 現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段的使用 多媒體教學(xué)技術(shù)手段、餐飲管理信息系統(tǒng)餐飲點(diǎn)菜、采購與庫存、成本控制等分系統(tǒng)組成 （ OPERA SYSTEM等）、餐飲教學(xué)視頻資料系統(tǒng) 上海旅游高等?？茖W(xué)校 上海師范大學(xué)旅游學(xué)院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和硬件環(huán)境 多媒體教學(xué)管理軟件、 OPERA SYSTEM（全球最先進(jìn)的酒店信息管理系統(tǒng)）、多媒體教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、餐飲收銀系統(tǒng)等 （四）校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)條件的支撐 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備與實(shí)訓(xùn)環(huán)境 （ 1）功能齊全的酒店實(shí)驗(yàn)樓一座 上海旅游高等專科學(xué)校 上海師范大學(xué)旅游學(xué)院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM （ 2）可同時(shí)分別容納 25名學(xué)生進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn) 的烹飪教學(xué)實(shí)訓(xùn)室六個(gè) （ 3）可同時(shí)分別容納 30名學(xué)生進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn) 的餐飲服務(wù)與管理教學(xué)實(shí)訓(xùn)室六個(gè) （ 4） 配合實(shí)訓(xùn)樓運(yùn)行的各類食品原料倉庫 三個(gè) 校外實(shí)習(xí)基地利用 上海旅游高等?？茖W(xué)校 上海師范大學(xué)旅游學(xué)院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM （五）年齡、職稱、人數(shù)合理的雙師型專兼職隊(duì)伍 五、本課程建設(shè)改革的預(yù)期效果 （一）進(jìn)一步學(xué)習(xí)、掌握、貫徹先進(jìn)的高職教育教學(xué)理念 （二） 編寫基于工作過程的《酒店餐飲管理實(shí)訓(xùn)教程》教材，并爭取在 2023年 12月出版 上海旅游高等專科學(xué)校 上海師范大學(xué)旅游學(xué)院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM （三）加強(qiáng)雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)調(diào)教師的企業(yè)工作實(shí)踐，在做好教學(xué)工作的同時(shí)，繼續(xù)組織專任教師深入酒店及餐飲企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，豐富實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)；組織有深厚理論基礎(chǔ)和豐富工作經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師為在校學(xué)生進(jìn)行教學(xué)工作 上海旅游高等?？茖W(xué)校 上海師范大學(xué)旅游學(xué)院 SHANGHAI INSTITUTE OF TOURISM （四）根據(jù)現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢以及用人單位的要求，進(jìn)一步完善酒店餐飲管理課程的教學(xué)內(nèi)容，使之具有科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性，
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1