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2025-02-02 15:47本頁面
【正文】 長全時共有 4～ 5叉 。 雌鹿無角 。 馬鹿 ?體形較大 。 ?夏毛較短沒絨毛 ， 呈赤褐色 ， 無白色斑點 。 梅花鹿 馬鹿 [產(chǎn)地 ] ?花鹿茸 主產(chǎn)于吉林 、 遼寧 、 河北等省 ， 品質(zhì)優(yōu) 。 [采制 ]目前我國分鋸茸和砍茸兩種方法 。 ?鋸茸 一般從第三年的鹿 ， 開始鋸取 ， 二杠茸每年采收兩次 ， 第一次在清明后 45～ 50天 ， 習稱 “ 頭茬茸 ” ， 立秋前后鋸第二次 (二茬茸 )； 三岔茸 只收一次 ， 約在 7月下旬 。 然后晾干 、 烘干 ， 最高不能超過 60℃ 。 ?馬鹿茸 加工方法與花鹿茸不同處是煮燙時不要排血 ， 煮燙和干燥時間比花鹿茸要長 。 [性狀 ] 花鹿茸 ?呈圓柱狀分枝 ， 具一個分枝者習稱 “ 二杠 ” ， 主枝習稱 “ 大挺 ” ，離鋸口約 1cm處分出側枝 ， 習稱“ 門莊 ” 。 ?鋸口黃白色 ， 外圍無骨質(zhì) ， 中部密布細孔 。 ?具二個分枝者習稱 “ 三岔 ” ， 略呈弓形 ， 微扁 ， 枝端略尖 ， 下部多有縱棱筋及突起疙瘩； 皮紅黃色 ， 茸毛較稀而粗 。 皮灰黃色 ， 茸毛較粗糙 ， 鋸口外圍多已骨化 。 無腥氣 。 馬鹿茸 ?較花鹿茸粗大 ， 分枝較多 ， 側枝一個者習稱 “ 單門 ” ， 二個者習稱 “ 蓮花 ” ， 三個者習稱 “ 三岔 ” ， 四個者習稱 “ 四 岔 ” 或更多 。 ?按產(chǎn)地分 “ 東馬鹿茸 ” 和 “ 西馬鹿茸 ” 。 砍茸 為帶頭蓋骨的鹿茸 。 ?腦蓋骨壁較薄 ， 前端較平齊 ， 后端有一對弧形的頭骨 ， 習稱 “ 虎牙 ” 。 鹿茸 [化學成分 ] ?鹿茸主要含氨基酸 ， 含量達 ％ ， 其中以甘氨酸 、 谷氨酸 、 脯氨酸含量最高 。 ?脂肪酸類 ， 如月桂酸 、 肉豆蔻酸等 。 ?此外尚含硫酸軟骨素 A等酸性多糖類 、 腦素約 ％ 、 雌酮 、
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