【摘要】HLB值 HLB值:表面活性劑為具有親水基團(tuán)和親油基團(tuán)的兩親分子,表面活性劑分子中親水基和親油基之間的大小和力量平衡程度的量,定義為表面活性劑的親水親油平衡值?! ?949年由率先提出HLB值論點(diǎn),說明表面活性劑分子中的親水基團(tuán)與親油基團(tuán)的平衡關(guān)系。油性,B是"Balance&
2025-08-13 05:43
【摘要】
2024-10-03 21:02
【摘要】化妝品和洗滌劑檢驗1、化妝品的分類:化妝品的分類在世界各國的方法不盡相同,綜合起來大致有以下幾種情形:1)按使用的目的分類分為:清潔類化妝品,用于洗凈皮膚、毛發(fā)的產(chǎn)品;基礎(chǔ)化妝品,指化妝前,用于對面部、頭發(fā)的基礎(chǔ)處理的產(chǎn)品;美容化妝品,用于美化面部和頭發(fā)的產(chǎn)品;療效化妝品,即特殊用途化妝品;2)按劑型分類分為:液體化妝品、乳液、膏霜類、粉類、塊狀、棒狀;3)按年齡分類為:嬰兒、青少年、成
2024-09-09 07:43
【摘要】第四章防腐劑(preservatives,antimicrobials)食品科學(xué)與工程學(xué)院授課人:郭衛(wèi)蕓主要內(nèi)容?防腐劑的定義和作用機(jī)制*?防腐劑的種類和分類?常用防腐劑特性與使用?苯甲酸及其鈉鹽?山梨酸及其鉀鹽?丙酸鈣和丙酸鈉?尼泊金酯(對羥基苯甲酸酯類)?乳酸鏈球菌素?
2025-06-24 06:22
【摘要】第四章食品防腐劑第一節(jié)食品防腐與食品防腐劑?一、食品的腐敗變質(zhì)?食品本身?環(huán)境因素?微生物?肉制品:氨、硫化物、硫醇?油脂:低分子醛、酮、特殊刺激性?碳水化合物:醇、醛、二氧化碳?二、影響食品微生物繁殖的原因食品的營養(yǎng)成分要適應(yīng)微生物的生長。食品的酸堿度要適應(yīng)微生物的生長。
2025-02-22 21:42
【摘要】食品防腐劑和殺菌劑?防腐劑抗菌作用的一般機(jī)理?合成類防腐劑?天然防腐劑?果蔬保鮮防腐劑?殺菌劑一、概述:食品防腐劑為了防止食品在貯存、流通過程中被微生污染,抑制微生物增殖以延長食品的保藏期的一類化學(xué)物質(zhì)。:具有殺死微生物或抑制微生物的作用。按其抗微生物的主要作用性質(zhì)可具體的分為廣義
【摘要】天然防腐劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用與發(fā)展崔英雙(涪陵榨菜集團(tuán)有限公司重慶涪陵408000)摘要:本文闡述了天然防腐劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用及發(fā)展前景,并對幾種常用的天然防腐劑及其作用機(jī)理作了介紹。關(guān)鍵詞:天然防腐劑Nisin納他霉素溶菌酶魚精蛋白克聚糖1.食品防腐劑現(xiàn)狀隨著我國改革開放的進(jìn)一步深入,食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)
2025-08-16 12:18
【摘要】CCA???????????????ACQ產(chǎn)品名稱含量比例原液顏色成品顏色元/噸備注ACQ-D-1:20品藍(lán)色歐洲縁萬著色力強(qiáng),滲透性好C
2025-06-17 22:09
【摘要】:天山網(wǎng)160。160。160。160。作者:160。160。160。160。2010-10-1912:47:14160。160。160。160。1、圖為攝影師薩利正為開心樂園餐拍照,這份食品就在這個小桌子上放了6個月之久。(160。160。160。160。為了考察麥當(dāng)勞食品是否含有防腐劑等對人體有害的添加劑,美國藝術(shù)家、攝影師薩利183。戴維斯半年開始了一項“開心樂園餐工程”。她
2024-10-03 09:23
【摘要】——R-多糖(克霉王)的抑菌效果評價中國食品工業(yè)協(xié)會花卉食品專業(yè)委員會高級工程師王心禮摘要R-多糖(克霉王)是剛剛進(jìn)入市場的一款新型生物食品防腐劑,大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士還不熟悉。因此,本文對R-多糖(克霉王)的特點(diǎn)作了簡要介紹,也簡單分析了食品防腐劑的發(fā)展趨勢。最主要的是將R-多糖(克霉王)與山梨酸鉀的對比抑菌試驗結(jié)果進(jìn)行分析,得出了天然食品防腐劑——R-多糖(克霉王)
2024-10-04 11:32
【摘要】木材防腐劑,防腐技術(shù)及防腐產(chǎn)品資料一.木材防腐劑介紹1.什么是木材防腐劑?2.木材防腐劑的基本要求3.影響木材防腐效果的因素4.防腐處理對木材使用性能的影響二.木材防腐處理工藝簡介1.加壓處理法1.滿細(xì)胞法2.空細(xì)胞法3.半空細(xì)胞法2.常壓處理法4.浸泡法5.擴(kuò)散法6.熱冷槽法7.熏蒸法
2024-08-24 00:05
【摘要】防腐劑對飲料的影響——主講:第六組調(diào)查目的不同種類的飲料中2.防腐劑對飲料品質(zhì)的影響調(diào)查對象3.發(fā)酵飲料碳酸飲料碳酸飲料即含二氧化碳的飲料,俗稱汽水。如:可樂、雪碧、芬達(dá)、七喜、美年達(dá)、脈動等碳酸飲料雖有碳酸環(huán)境,也需要使用防腐劑以確保對酵母和其他微生
2025-06-17 13:48
【摘要】第2章食品防腐劑引言──食品的變質(zhì)食品變質(zhì),就一般意義上說,是指在某些因素(內(nèi)在、外在)的影響下,食品質(zhì)量(理化性質(zhì))發(fā)生變化的過程。①因空氣的氧化與干燥作用②因食品內(nèi)部所含氧化酶的作用③因微生物的污染、繁殖④因昆蟲的侵蝕、繁殖和有害物質(zhì)的直接或間接污染氧化變質(zhì),使油脂蛤敗、
【摘要】第二章防腐劑Preservatives內(nèi)容一、防腐劑二、使用條件三、防腐原理及作用機(jī)理四、防腐劑類型五、常用防腐劑一、防腐劑1、防腐劑--為防治加工食品、水果、蔬菜腐敗變質(zhì),使用的化學(xué)物質(zhì)。2、添加意義主要是利用化學(xué)的方法來殺死有害微生物或抑制微生物得生長繁殖,從而防止腐敗或
2025-02-22 03:07
【摘要】食品添加劑第二章食品防腐劑2021年11月10日星期三豐富多彩的食品,已經(jīng)成為我們的生活中不可或缺的一部分。但是,你知道它們含有什么防腐劑嗎?你知道這些防腐劑是怎樣起作用的嗎?你知道這些防腐劑會對身體產(chǎn)生什么影響嗎?2021年11月10日星期三第一節(jié)食品
2025-02-21 19:03