β-葡聚糖酶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-在線瀏覽
2024-09-28 19:22本頁面
【正文】 粒狀。液體劑型：淡黃色至深褐色液體，允許有少量凝聚物，有特殊發(fā)酵氣味，無異味。表1 理化要求項(xiàng)目固體劑型液體劑型食品級(jí)工業(yè)級(jí)食品級(jí)工業(yè)級(jí)酶活力a/[u/g(或u/mL)] ≥ 2000020000pH－～干燥失重/% ≤－細(xì)度（40目標(biāo)準(zhǔn)篩通過率）b/% ≥ 9080－a 可按供需雙方合同規(guī)定的酶活力規(guī)格執(zhí)行。 衛(wèi)生要求食品級(jí)應(yīng)符合GB 25594的要求。 在25℃以下，液體劑型不少于90天，保質(zhì)期內(nèi)酶活應(yīng)不低于標(biāo)示酶活的90%。 感官稱取樣品10g（或10mL），觀察、嗅聞做出判斷，做好記錄?！?pH按QB/T 1803規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定?！?細(xì)度按QB/T 1803規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定?！?以同一次投料生產(chǎn)、同一規(guī)格、同一品種的均一質(zhì)量的產(chǎn)品為一批?！?出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官、酶活力、pH、干燥失重、細(xì)度。一般情況下，型式檢驗(yàn)半年進(jìn)行一次?！?判定規(guī)則 標(biāo)志標(biāo)簽、包裝不合格者，允許進(jìn)行整改后復(fù)驗(yàn)一次，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。 衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，該批次產(chǎn)品為不合格。食品級(jí)應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定?！?包裝產(chǎn)品的內(nèi)包裝和（或）包裝容器的內(nèi)涂料應(yīng)采用國(guó)家批準(zhǔn)的材料，食品級(jí)產(chǎn)品的包裝，應(yīng)采用符合相應(yīng)的食品包裝用/食品容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無毒、無污染。 貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、潔凈、干燥的地方，不得與有害、有毒及有腐蝕性等物質(zhì)混存。具有還原性末端的寡糖和有還原基團(tuán)的單糖在沸水浴條件下可以與DNS試劑發(fā)生顯色反應(yīng)。因此，通過分光比色測(cè)定反應(yīng)液顏色的強(qiáng)度，可以計(jì)算反應(yīng)液中β葡聚糖酶的活力。 葡糖糖溶液，c（C6H12O6），加水溶解，定容至100mL?！?檸檬酸溶液，c（），定容至5000mL。加水溶解，定容至100mL 酸性緩沖溶液（pH=），混合搖勻，用精密pH計(jì)測(cè)定其pH值，搖勻后標(biāo)記為酸性緩沖液，同時(shí)標(biāo)記PH=。 β葡聚糖溶液：%（w/v）稱取
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