冬季養(yǎng)生10大美食-在線瀏覽
2024-09-27 09:11本頁面
【正文】 冬季是一個(gè)寒冷的季節(jié)。對于機(jī)體功能減退或抵抗能力低下的體弱人士和老年人等，在寒冷季節(jié)，更宜進(jìn)行食補(bǔ)。 冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補(bǔ)為主。冬季“食補(bǔ)”，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。俗話說 “三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，就是這個(gè)道理。 羊肉湯 滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。 制法： 1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。熬湯一定要舍得花時(shí)間。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。 原料：豬排骨 500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒 25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。 輔料：蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各 10克，精 鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。 黃芪燉烏雞 原料：黃芪 50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克 制法： ，放入沸水
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