【摘要】魚(yú)香肉絲 材料： 豬瘦肉200克、水發(fā)玉蘭片50克、水發(fā)木耳25克(在四川常用萵筍絲)、蔥25克、蒜15克(約3瓣)、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯(或者水)50克、濕淀粉25克、食用油100克 做法：1，將木耳用溫水泡發(fā)，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末 2，將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉將肉絲稍腌
2024-09-27 06:35
【摘要】bacon的音譯,意思是腌豬肉或熏豬肉,一般是豬的背部或肋部的肉培根煎南瓜[原料/調(diào)料]南瓜1/2個(gè)培根5~6片玉米粉或太白粉適量[制作流程](1)把南瓜洗凈切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。(2)在南瓜片上抹上調(diào)點(diǎn)水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中間夾入培根片。(3)在平底鍋上用小火慢慢把南瓜夾片兩面煎熟、煎香即可
2024-10-01 16:03
【摘要】香腸煲仔飯食材：200g大米、適量油菜、適量香腸、適量雞蛋、適量生抽。做法：1)香腸切片。2)大米淘洗干凈，大米和水的比例1:，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，至米飯熟。如果添加的是丌易熟的肉類(lèi)，就在大米鉆眼眼的時(shí)候放入，也就是米飯七分熟。3)將火腿片鋪在米飯上。4)打上一個(gè)雞蛋。5)油菜焯水，碼在砂鍋內(nèi)。6)吃之前淋上生抽即可。
2025-02-25 08:25
【摘要】豉油雞做法學(xué)生：沈南專(zhuān)業(yè)：川菜大廚精英專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)間：5個(gè)月籍貫：四川巴中豉油雞用料雞肉?(半只)姜絲?(1塊)蒜米?(3粒)做法1、雞肉洗凈放盤(pán)內(nèi)備用。2、姜切絲，蒜切末備用。3、鍋內(nèi)倒入適量花生油。4、再倒入同等量的醬油。5、倒入少許香油。加少許鹽。6、把鍋內(nèi)的料調(diào)和均勻。7、把
2025-03-03 23:28
【摘要】拉絲紅薯的做法難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10分鐘左右主料紅薯250g糖200g醋適量油適量拉絲紅薯的做法步驟1.準(zhǔn)備地瓜2.油炸3.炸至如圖4.用筷子能輕松插入撈起5.放油，小火加入糖6.變黃色7.
2025-02-24 15:53
【摘要】肉末蒸蛋的做法雞蛋打到碗內(nèi)，放鹽，用手動(dòng)打蛋器或筷子順一個(gè)方向?qū)⑵浯蛏⒑螅雰?nèi)倒入溫水，攪拌均勻。溫水和雞蛋的比例大約2：1。溫水要用白開(kāi)水，放溫后使用，溫度大概在30度左右。不能太燙，這樣蛋液就變成蛋花裊用濾網(wǎng)（或?yàn)V布，我用的是篩面粉的篩子）將蛋液過(guò)濾一道過(guò)濾后的蛋液，色澤單一，沒(méi)有氣泡，沒(méi)有沉淀待蒸鍋內(nèi)的水燒滾后，將蛋液放入蒸籠內(nèi)大火蒸10分鐘左右蒸的時(shí)候，要注意
2024-09-27 07:54
【摘要】香菜肉絲的做法材料：大棵香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許。油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。做法：，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時(shí)，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。
【摘要】辣子肥腸的做法《辣子肥腸》這道菜非常香，熱愛(ài)肥腸的人可一定不能錯(cuò)過(guò)。肥腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。它可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。但是，感冒期間不要吃肥腸哈。難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料肥腸600g干辣椒10個(gè)大蒜2瓣青椒10g輔料鹽2茶匙細(xì)砂糖1茶匙植物油1湯匙
2025-03-03 23:13
【摘要】啤酒蛋的做法材料：雞蛋10個(gè)，啤酒一罐（約350ML），糖20克，鹽3-5克，生抽10ML，老抽10ML。做法：1-3，雞蛋煮熟后去皮，放到鍋里加入啤酒。4-6，加入糖，生抽，老抽。7-9，加鹽，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，湯汁快收完時(shí)關(guān)火。TIPS：1，糖鹽量按自己口味調(diào)整，放完醬油后，嘗嘗咸淡如果合適可以不加鹽。2，愛(ài)吃稍嫩口感的，可以在煮好的蛋上劃幾刀，入味快，可以
2024-09-27 05:49
【摘要】腌黃瓜的做法，切成如下模樣。(如果你做的量少，照這個(gè)比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來(lái)，鹽會(huì)大多隨著水流走。)，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來(lái)?？匆?jiàn)了吧我用食品袋裝上水壓的，準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃有點(diǎn)辣的，還準(zhǔn)備了辣，.放置一邊，備用。、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開(kāi)、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼。
2024-10-02 02:32
【摘要】！補(bǔ)腎腰果的做法pami腰果300g調(diào)料八角適量桂皮適量精鹽適量香葉適量五香粉適量將鹽倒入已燒熱的鍋中，加入八角，桂皮，香葉等(我還加了點(diǎn)五香粉）翻炒一下，再加入腰果，小火翻炒，直至鍋中的腰果變?yōu)榻瘘S色，全部撈出，瀝干凈其中的鹽等調(diào)料，放涼后裝入密封的容器中。本文由易水居士學(xué)習(xí)網(wǎng)
2024-09-27 11:37
【摘要】牛肉夾饃的做法材料：面粉500g，水350g，酵母3g。鹵牛肉，鹵蛋，香菜，青辣椒。做法：，加面粉揉成偏軟的面團(tuán)，稍微揉勻即可，無(wú)需多揉。蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵2倍大，呈蜂窩狀。然后取出揉勻，排出大氣泡。，或者自己喜歡的大小都可。分別滾圓，用搟面杖搟成厚約不超過(guò)1cm的面餅，此時(shí)蓋保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵約15-20分鐘至面餅明顯蓬發(fā)。（面團(tuán)很軟，操作的時(shí)候可借助手粉。），放
2024-09-27 05:52
【摘要】成都新東方—叉燒肉學(xué)生：梁君豪專(zhuān)業(yè)：川菜大廚精英專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)間：7個(gè)月籍貫：四川南充用料豬里脊(適量)豬五花肉(適量)做法1、將里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。2、將叉燒醬厚厚地涂抹在豬肉片的兩面。3、裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室腌制12小時(shí)。
2025-02-24 14:09
【摘要】魚(yú)香茄子的做法這道菜味道鮮美、柔軟潤(rùn)香、鮮咸適口、營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。下飯更是一大特點(diǎn)，拌著米飯吃，唇齒留香。難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料長(zhǎng)茄子3個(gè)豬肉餡適量蒜適量小紅辣椒適量輔料豆瓣醬1大勺鹽1小勺糖2勺醋4勺生抽2勺雞精1小勺香油適量玉米淀粉適量魚(yú)香茄子的做法步
2025-03-03 23:52
【摘要】三杯雞的做法難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：30-45分鐘主料整雞輔料鹽適量生姜適量米酒一杯麻油一杯醬油（生抽）一杯冰糖適量大蒜頭適量九層塔／羅勒／basil適量三杯雞的做法步驟1.整雞／半只雞切成小塊，加入適量的食鹽，米酒
2025-02-24 16:41
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