產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范第一批20xx年版1212食醋-在線瀏覽
2024-09-26 13:39本頁面
【正文】 本規(guī)范。 釀造食醋將各種含有淀粉、糖或酒精的原料單獨或混合使用，經(jīng)微生物發(fā)酵釀造而成的食醋。 配制食醋以釀造食醋為主體（以乙酸計不得低于50%），與食用冰乙酸、食品添加劑等混合配制的調(diào)味食醋。見表2。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本規(guī)范。 抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量在企業(yè)的成品庫內(nèi)或流通領(lǐng)域隨機抽取經(jīng)企業(yè)檢驗合格或以任何方式表明合格的產(chǎn)品，所抽取產(chǎn)品的保質(zhì)期應(yīng)能滿足檢驗工作的進行。抽取樣品量至少為2L，且不少于6個單位包裝。所抽取樣品中2/3為檢驗樣品，1/3為備用樣品，備用樣品封存在質(zhì)檢機構(gòu)。備用樣品僅是指被抽查企業(yè)或者經(jīng)過確認了樣品的生產(chǎn)企業(yè)對檢驗結(jié)果提出異議，需要對不合格項目進行復(fù)檢時采用的樣品。如樣品標簽上標明特殊儲存要求，樣品應(yīng)按要求進行處置。同時記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的食醋產(chǎn)品銷售總額，以萬元計；若企業(yè)上一年度未生產(chǎn)，則記錄本年度實際銷售額，并加以注明。表3 檢驗項目及重要程度分類序號檢驗項目依據(jù)標準法規(guī)或標準強制性/推薦性檢測方法重要程度或不合格程度分類A類aB類b1游離礦酸GB 2719強制性GB/T ●2總酸GB 18187SB 10337強制性GB/T ●3總砷GB 2719強制性GB/T ●4鉛GB 2719強制性GB ●5黃曲霉毒素B1GB 2719強制性GB/T ●6
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