課題2-化學元素與人體健康-在線瀏覽
2024-09-26 01:25本頁面
【正文】 構支架。 重要的是看吸收。 補鈣的同時注意適當補充維生素 D。應注意增加戶外活動，曬太陽。 改善膳食結構，從食物里獲取鈣質(zhì) 綠色蔬菜 肉類 發(fā)菜 黑木耳 奶酪 增加維生素 D含量，促進鈣質(zhì)吸收 改變生活習慣，減少鈣的流失 控制食鹽攝入量 增強運動 不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲料 食品烹調(diào)是時加點醋，可以使鈣溶解較多 ★ ★ ★ 常見食物中的含鈣量（ mg/100g） 名稱 含鈣量 名稱 含鈣量 名稱 含鈣量 名稱 含鈣量 標準米 10 瘦羊肉 15 牛奶 120 紫菜 343 標準粉 24 瘦雞肉 11 人奶 34 大豆 367 蝦皮 200 蛋黃 134 發(fā)菜 767 豆腐絲 284 瘦豬肉 11 干酪 900 銀耳 380 青豆 240 瘦牛肉 6 奶酪 590 木耳 357 黑豆 250 豇豆 100 腐竹 280 榛子仁 316 韭菜 105 豌豆 84 花生仁 57 大白菜 61 蠶豆 93 核桃仁 119 油菜 140 鈉和鉀在人體的存在及生理作用 鈉（ Na） 鉀（ K） Na+形式 細胞外液 K+形式 細胞內(nèi)液 常量元素 存在 作用 體內(nèi)含量 過低或高過 的影響 Na+和 K+各自保持一定的濃度，對于維持人體 內(nèi)的水分和維持體液恒定的 pH有重要的作用， 是人體維持正常生命活動的必要條件。 長期攝入過多的鈉 將導致 高血壓 。 想一想 根據(jù)你的生活經(jīng)驗，除了補充鈣元素以外，我們?nèi)梭w還必需一些什么元素，它們有什么作用？我們應該如何補充這些元素？ 元素 對人體的作用 適宜攝入量 （每日） 攝入過高影響 攝入過低的影響 食物來源 鋅 Zn 鐵 Fe 碘 I 參與甲狀腺激素的重要成分。 促進智力發(fā)育。 肉類、肝、調(diào)味品、糙米、小米、雞蛋黃、豆類、芹菜、海產(chǎn)品等。硒缺乏 是引起克山病的一個重要病因。 人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不 明顯。正常人如攝入 超過生理需要量 50倍的硒會有中毒的 危險。 大氣： 我國大氣環(huán)境中鉛高達 5500萬噸。
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