小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈分析報告-在線瀏覽
2024-09-15 06:12本頁面
【正文】 者的青睞，消費(fèi)群體擴(kuò)大、時間延長、品種增加，餐飲消費(fèi)市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。據(jù)中國小龍蝦供需平衡表分析，、%、%。市場價格小龍蝦的生產(chǎn)供給季節(jié)性特征明顯，市場價格隨上市供給量變化而波動。近三年小龍蝦價格逐年提高，價格呈季節(jié)性波動，每年的67月上市旺季期間價格最低，春冬季上市淡季期間價格走向峰值。2016年，、其中對美國出口額達(dá)1億美元，占小龍蝦出口總額的近40%。受國內(nèi)消費(fèi)刺激及技術(shù)性貿(mào)易壁壘影響，2015年后小龍蝦出口量總體呈下降趨勢。從出口價格情況看，2007年以來小龍蝦出口單價呈總體上升趨勢，但2016年受國際蝦價下跌影響，出口單價出現(xiàn)下滑。20072016年全國小龍蝦出口情況產(chǎn)業(yè)技術(shù)種業(yè)技術(shù)種業(yè)是小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。2005年以后，各地池塘自然繁育和人工繁殖苗種相結(jié)合，解決了小范圍苗種供應(yīng)問題。養(yǎng)殖技術(shù)小龍蝦養(yǎng)殖主要有稻蝦綜合種養(yǎng)、池塘養(yǎng)殖、湖汊養(yǎng)殖等三類類型，其中稻蝦綜合種養(yǎng)養(yǎng)殖面積最大，約占小龍蝦養(yǎng)殖面積的七成，其次是池塘養(yǎng)殖，湖汊養(yǎng)殖近年也逐步發(fā)展，但規(guī)模和產(chǎn)量均很少。池塘養(yǎng)殖主要有小龍蝦單養(yǎng)、蟹蝦混養(yǎng)等模式，通過實(shí)施池底開挖環(huán)溝、水草栽培與養(yǎng)護(hù)、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、疾病綜合防治等關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)建了池塘生態(tài)養(yǎng)殖模式。另外，近年來，池塘菜蝦綜合種養(yǎng)、蓮藕或茭白種植池塘套養(yǎng)小龍蝦等新模式也不斷發(fā)展。生產(chǎn)上造成較大危害的主要是白斑綜合征病毒病。據(jù)研究，養(yǎng)殖環(huán)境惡化引起的生理脅迫，苗種起捕、分揀、裝運(yùn)造成的機(jī)械性損傷以及小龍蝦長時間離水引發(fā)的應(yīng)激反應(yīng)，是放養(yǎng)后出現(xiàn)爆發(fā)性病害的主要原因。我國企業(yè)在小龍蝦甲殼素及其衍生物提煉技術(shù)方面取得了新進(jìn)展，形成了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益。面臨問題深加工產(chǎn)品市場狹小加工產(chǎn)品環(huán)節(jié)是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、保證產(chǎn)品品質(zhì)與安全的重要環(huán)節(jié)，也是產(chǎn)業(yè)鏈用來協(xié)調(diào)各利益主體，提高區(qū)域經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，加工產(chǎn)品環(huán)節(jié)發(fā)展在產(chǎn)業(yè)鏈延伸過程中占有重要地位。因此，小龍蝦高附加值產(chǎn)品在市場推廣中受到較多限制，其高經(jīng)濟(jì)利潤的優(yōu)勢沒有充分發(fā)揮出來，無法達(dá)到預(yù)期的效益最大化。交易、生產(chǎn)成本提高企業(yè)或農(nóng)戶在產(chǎn)品交換時就會發(fā)生交易費(fèi)用。此外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還具有地域性特點(diǎn)，行政性區(qū)域市場分割和地方保護(hù)主義往往會人為地縮短農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，造成協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的難度變高，從而導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)間的交易費(fèi)用較高，制約了產(chǎn)業(yè)鏈的拓展。因缺乏健全的中介協(xié)調(diào)機(jī)制、信息服務(wù)機(jī)制。在市場環(huán)境中，由于農(nóng)戶與經(jīng)銷商的沖突，會導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各利益主體之間利益關(guān)系的沖突性。長久以此，農(nóng)民缺乏進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈的積極性，限制了產(chǎn)業(yè)鏈的拓展與延伸。在信息化與知識型的社會中，信息、知識與技術(shù)的共享會有利于企業(yè)能夠在較短時間內(nèi)迅速地以相對低的成本獲得有關(guān)技術(shù)、產(chǎn)品和市場的信息。信息的不完整不對稱，也會導(dǎo)致生產(chǎn)決策風(fēng)險與交易收益風(fēng)險。國際品牌效應(yīng)聲望不晌農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌具有一定的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營基礎(chǔ)，能夠形成巨大生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)力，能夠提高區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品競爭力，產(chǎn)生較大現(xiàn)實(shí)和潛在市場影響力，有助于提高產(chǎn)業(yè)鏈延伸拓展以及促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長。雖然我國出產(chǎn)小龍蝦的質(zhì)量高有品牌保障，但由于宣傳不夠，沒有形成自
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