【正文】 2年全國果品生產(chǎn)總量高出70%。校外攤點(diǎn)水果質(zhì)量難以保證，多出現(xiàn)缺斤少兩情況。　 消費(fèi)人群主要定位在在校學(xué)生，學(xué)生生活費(fèi)用基本由父母承擔(dān)，消費(fèi)沒有過多的壓力，有較強(qiáng)的購買力。　　主要市場(chǎng)集中在學(xué)校內(nèi)，本校學(xué)生為主要的消費(fèi)人群。經(jīng)過粗略的調(diào)查，教育超市及南苑超市人流在每小時(shí)700~800人，下課以及放學(xué)高峰期可達(dá)到每小時(shí)2000~2500人，而其中女生占有比重較多，達(dá)到三分之二以上，也就說每天平均每小時(shí)的人流量在1500左右，其中有約1000人為女生，或者說是有購買傾向的則有一半之上，也就是500人(經(jīng)調(diào)查，抽選路人中50人進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)25左右有購買的傾向)。經(jīng)計(jì)算，約占校內(nèi)市場(chǎng)份額的4%。2）水果種類較為齊全，做到物美價(jià)廉。4）與校園的勤工助學(xué)中心，學(xué)校食堂聯(lián)系，增加銷售渠道，獲取利益。2)經(jīng)營者以學(xué)生為主，較為缺乏經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。（O）1).大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可以申請(qǐng)國家資助。3).超市的銷售量為我們提供了進(jìn)貨量的理論依據(jù)。 2).游商小販：其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng)，能把水果車推到校門口售賣，由于沒有租金成本，所以其價(jià)格可能會(huì)更低。3).追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，但相信在水果店引起消費(fèi)者重視的時(shí)候，會(huì)有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源(采購、物流)整合起來，相信我們的價(jià)格和服務(wù)是別人無法追趕的。4).氣候條件：這是決定水果價(jià)格的主要因素，一旦氣候異常，將造成水果價(jià)格的波動(dòng)，對(duì)我們的銷售帶來威脅。因?yàn)槠潢P(guān)連到產(chǎn)品的采購、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、銷售等個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)。第三部分 產(chǎn)品及服務(wù)介紹（一）產(chǎn)品分析：①利用高科技的大棚溫室技術(shù)培育出來反季節(jié)的水果，與時(shí)令水果相比，不僅價(jià)格昂貴，而且營養(yǎng)價(jià)值必定是大幅打折；②某些無良商家為了能讓自己的產(chǎn)品色香味俱佳，對(duì)瓜果農(nóng)作物使用化肥，催熟劑等化學(xué)制劑，對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成威脅；為保證水果質(zhì)量及營養(yǎng)價(jià)值，本店依季節(jié)采購水果，水果均是無毒無害。(1)新鮮原則水果在銷售區(qū)域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。 (2)豐滿原則(3)色彩搭配原則水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當(dāng)組合、搭配，能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點(diǎn)是水果陳列的技巧所在。(4)防損耗原則如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時(shí)不能堆放；蘋果對(duì)香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過快變壞。 水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。還要注意當(dāng)前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。 如果同一品種在不同時(shí)間分幾批進(jìn)貨，先進(jìn)先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。 (6)季節(jié)性原則因此水果的陳列應(yīng)因時(shí)而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。 清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。我們會(huì)要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。（1）蘋果——健康之果　“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。蘋果富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。但是由于果糖和果酸較多，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時(shí)漱口刷牙。這主要是因?yàn)樗茉黾哟竽X中使人愉悅的5—羥色胺物質(zhì)的含量。 　　香蕉：性涼，可降壓、去燥火。因?yàn)橄憬对谖改c中消化得很慢，對(duì)膽囊不好。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。但“陰常不足，陽常有余”的人應(yīng)少吃，以免“上焦火盛”。（5）番茄——生命之果　乃是特具茄紅素的超級(jí)食物，可抑制體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，防止細(xì)胞病變，并且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對(duì)改善宿醉十分有效。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養(yǎng)。而法國波爾多大學(xué)的專研人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。（7）菠蘿——果中黃金　菠蘿的果肉中含有一種獨(dú)特的酶，能分解蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)。（8）梨——白果之宗　梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果(水果食品)。 但吃梨時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。 　　獼猴桃含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等，還含有胡蘿卜素。但性寒，易傷脾陽而引起腹瀉，故不宜多食。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。之后，才可以將這粒營養(yǎng)豐富的“活維生素(維生素食品)丸”吃下。（11）山楂——健胃消食　含有豐富的維生素C、多種人體必需氨基酸和多種有機(jī)酸，鐵、鈣含量為各類水果之冠，還含有黃酮類物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。 (14)桃子——健肺佳果　性溫，味甘酸，能消暑止渴、清熱潤肺，有“肺之果”之稱，適宜肺病患者食用。此外，桃子含鉀多，含鈉少，適宜水腫患者食。(15)榴蓮——開胃健脾　含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。 (17)甘蔗——高糖高鐵　含糖量十分豐富，而且極易被人體吸收利用。富有纖維，反復(fù)咀嚼就像用牙刷刷牙一樣。（二）服務(wù)1．水果榨汁隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客想將果汁帶回寢室或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。2．水果禮品與一些華而不實(shí)的禮品相比，水果及營養(yǎng)又健康，且價(jià)格實(shí)惠。針對(duì)送禮人群的心理及包裝需要，我們會(huì)專門設(shè)計(jì)有節(jié)日特色和心意的包裝盒，并附帶賀卡，有償提供給消費(fèi)者。3．情侶DIY大學(xué)里的愛情是美好的，每對(duì)情侶都希望自己愛情甜蜜浪漫，有彼此珍惜的回憶。我們會(huì)為您提供制作果醬的設(shè)備及制作方法步驟，顧客可以自行選擇水果然后進(jìn)行制作，也可以由我們代替制作。而我們的果醬不在其中加入防腐劑，現(xiàn)做現(xiàn)食，從而產(chǎn)品的新鮮與健康得到了有力的保證。