【正文】 E和尼克酸　　【原料】 主料 面粉60克，雞蛋2個(gè)，牛奶150克?！　　局谱鬟^(guò)程】　　制作中，要將牛奶、雞蛋、面糊調(diào)勻，不要有疙瘩，薄餅攤得越小越好?！　⒚娣鄯湃胪雰?nèi)，磕入雞蛋，用竹筷攪拌均勻，再加入精鹽和化開(kāi)的黃油、牛奶攪勻，餳20分鐘成面糊。　　四味涼面　　【菜名】 四味涼面　　【原料】 原料：面條500克，熟火腿100克，黃瓜150克，水發(fā)香菇、青豆各75克。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟待用。分別在碗內(nèi)調(diào)成四種不同味道的涼拌汁：把姜末、香醋、醬油、香油調(diào)成姜醋汁。把豆瓣醬、辣油、香油、高湯調(diào)成辣醬汁?！　∠倘怆u蛋　　早飯的固定食品。如喜歡吃溏心雞蛋，則要加速盛入盤(pán)中哦?！　擦值貛А　≡希何魈m花、菜花、蘑菇(草菇、白圓蘑菇、冬菇皆可)、鹽、濕淀粉、白胡椒粉(選用)　　制作：　　把西蘭花、菜花掰成12厘米直徑大小的塊(千萬(wàn)別切，保持自然的樹(shù)形)，圓蘑菇若是12厘米的小個(gè)就不用再加工，若太大就切成24塊備用?！　「文嗳饽唷　?dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含鐵質(zhì)多，有利于改善貧血。吃上十幾天，營(yíng)養(yǎng)不良癥即可好轉(zhuǎn)。　　制作：　　 將肝和豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥?！√攸c(diǎn)：肉香肝爛，適合嬰幼兒食用?！　‰u胗粉粥　　原料：　　雞內(nèi)金6克，干桔皮3克，粳米30克，白糖適量?！　√攸c(diǎn):　　消食健脾。 (6個(gè)月以上食用) 有健胃補(bǔ)腎作用，常食可強(qiáng)身壯體。此菜含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育必不可缺的營(yíng)養(yǎng)素，適于10個(gè)月以上嬰兒食用?！　≈谱鳎骸　⒕硇牟擞瞄_(kāi)水燙一下，切碎?！　⒂头湃脲亙?nèi)，熱后下入肉末煸炒斷生，加入姜、蔥未、醬油攪炒兩下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟后加入卷心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水淀粉勾芡即成。　　特點(diǎn)：軟爛，咸香?！　。四?、魚(yú)泥、蛋黃、米糊、稀粥、動(dòng)物血等?！　?、饅頭、面包、煮熟的水果、爛面條、雞肝、魚(yú)、瘦肉等。　　，可以吃軟的米飯面條，小餃等?！　∮缮俚蕉啵禾砑恿坑缮俚蕉?，由稀到稠，由淡到濃，逐漸增加。寶寶患病時(shí)，天氣太熱時(shí)，寶寶消化不良時(shí)，應(yīng)該延緩增加新的輔助食品，避免寶寶消化不良?！　?=================================================================　　1歲寶寶的四季食譜　　：一般來(lái)講，每天可進(jìn)三次正餐，下午加1次午點(diǎn)。 蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時(shí)加入炒好的青菜末，飯熟即可?！　∏锛咎鞖廪D(zhuǎn)涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對(duì)小兒腹瀉有輔助治療作用。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽(yáng)機(jī)會(huì)大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質(zhì)的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質(zhì)，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達(dá)87%，因此也是補(bǔ)鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚(yú)松及豆制品，可經(jīng)常給小兒食用。二是采用含鐵豐富的原料，如：動(dòng)物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆制品、海帶、木耳、綠葉菜等?！　∠旅娼榻B兩種1歲寶寶易于接受的、含鐵豐富的食譜：　　一、 雞血豆腐湯：把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，下入的鮮湯中燒開(kāi)，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成?！　《?炒青椒肝絲：把豬肝、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡。此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A，經(jīng)常食用可補(bǔ)血，對(duì)患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳?！　饪s魚(yú)肝油：2次/日，2～3滴/次?！　◆~(yú)肉末：與爛米粥或面片湯一起食用，3～10克/次?！　?～3歲小兒，主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果適量?！　H有豐富的食物琿不夠，還要合理安排吃飯的時(shí)間和進(jìn)餐的次數(shù)，才能保證攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)幼兒一天中各頓飲食要有個(gè)合理的比便安排。午點(diǎn)可適量加點(diǎn)牛奶或豆?jié){、水果等，約占全天總熱量的10%左右。 2～3歲小兒食譜舉例　　下面為2～3歲小兒準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單食譜，供家長(zhǎng)參考　?。捍竺字?，雞蛋面餅。 加餐：牛奶，餅干?！　。号Ｄ?，面包夾果醬。 加餐：水果，點(diǎn)心?！　。河衩酌嬷?，小燒餅，蒸蛋羹。 加餐：豆?jié){，餅干?！　。号Ｄ?，蔥油花卷。 加餐：水果，點(diǎn)心?！　。核椴酥啵姘?，煮雞蛋。 加餐：牛奶，餅干?！　。号Ｄ蹋咫u蛋饅頭片。 加餐：水果，餅干。　?。好嫫馑芍啵瑮椖喟?。 加餐：牛奶，點(diǎn)心。因?yàn)槟溉橹械臓I(yíng)養(yǎng)成分已不能滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。其他：上午10時(shí)，下午2時(shí)?！　饪s魚(yú)肝油：2次/日，3滴/次?！　≈?食：母乳及其他(配方奶粉、雞蛋、米粥、菜粥等)　　餐次及用量：母乳：上午7時(shí)，晚21時(shí)?！　∪饽┣嗖耍形缗浜厦罪埢蛎字嘁黄鸪?。　　米飯或面條，蔬菜，魚(yú)肉或蝦，作為晚餐。邊煮邊把豆腐壓碎?！　I(yíng)養(yǎng)提示：北豆腐是用鹽鹵做凝固劑，因?yàn)樗莺坎桓?，更適合煎、煮、炒等?！　≌舻包S羹：(9——11個(gè)月寶寶的輔食)　　材料：雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水適量　　做法：　　蛋黃打散，與適量水混合，調(diào)稀?！　“巡げ巳~和胡蘿卜丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。　　杏仁番茄拌西蘭花(9——11個(gè)月寶寶的輔食)　　材料：西蘭花3朵，番茄半個(gè)，杏仁25克　　做法：　　杏仁微炒后，研磨成碎末　　番茄去皮搗碎　　西蘭花在蒸鍋內(nèi)蒸軟，和番茄一起攪拌后，拌入磨好的杏仁末即可。杏仁中含量最豐富的是維生素B17，這是一種非常有效地抗癌物質(zhì)?！??！　√O(píng)果與香蕉的水果組合(9——11個(gè)月寶寶的輔食)　　材料：蘋(píng)果，香蕉，水，肉桂(這個(gè)用來(lái)點(diǎn)綴的意義更大，中國(guó)媽媽完全可以用其他寶寶喜歡的配料代替)　　做法：　　蘋(píng)果切成小塊，擺在盤(pán)子上?！　≡谔O(píng)果上撒一點(diǎn)兒肉桂，加搗碎的香蕉泥給寶寶吃?！　》言跍厮薪萑テ?，攪拌成汁?！　I(yíng)養(yǎng)提示： 番茄是維生素A和維生素C的由之來(lái)源，有益于補(bǔ)血?！　?===================　　1歲寶寶多鈣食譜的做法　　鈣是促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒生長(zhǎng)發(fā)育的主要礦物質(zhì)，1歲多的寶寶正處在長(zhǎng)骨骼和長(zhǎng)牙齒的階段，補(bǔ)充鈣質(zhì)非常重要。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高?！　∠愦谎堪瓒垢　〔牧希耗巯愦谎窟m量、豆腐一盒　　調(diào)料：精鹽、香油　　做法：　　將嫩香椿芽洗凈后用開(kāi)水焯5分鐘，擠出水切成細(xì)末?！　〈瞬饲逑丬浤?，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)，很適合寶寶食用?！　‰u蛋一個(gè)，打散備用?！　‰S即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可?！　?==================　　8個(gè)月嬰兒食譜的做法　　8個(gè)月嬰兒食譜　　應(yīng)該注意，增加輔食時(shí)應(yīng)每次只增加一種，如果寶寶已經(jīng)適應(yīng)了，并