大學(xué)生餐廳創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書-在線瀏覽
2024-09-13 02:55本頁面
【正文】 認(rèn)真聽取顧客意見。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。建議最好采用相關(guān)的財(cái)務(wù)系統(tǒng)，最低要求要會用Excel，財(cái)務(wù)經(jīng)理要每天整理銷售數(shù)據(jù)，并每周做一次財(cái)務(wù)報(bào)表，做出分析走勢圖。針對銷售的淡熱不均衡特點(diǎn)，采取靈活的雇傭機(jī)制，以節(jié)約成本，達(dá)到人力資源的最優(yōu)配置。第二部分 公司概述 本餐館由在校大學(xué)生龍潤梅、張燕霞、曹露一起著手策劃創(chuàng)辦，當(dāng)我們感覺到餐飲這一行業(yè)的巨大前景的時(shí)候，我們就開始構(gòu)思這樣的一個(gè)公司，抓住機(jī)遇，占領(lǐng)市場，爭取以一流的產(chǎn)品和服務(wù)打開新的市場空間。 我們推崇業(yè)務(wù)強(qiáng)化管理，員工安排合理，市場調(diào)研充分，產(chǎn)品一流、服務(wù)一流，財(cái)務(wù)管理透明化，獎懲制度嚴(yán)格等管理理念，使日常經(jīng)營流程高效化。本企業(yè)以內(nèi)江師范學(xué)院為定點(diǎn)銷售，銷售人群面向全體在校人員及其他人群。本企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量高，態(tài)度好，對待顧客做到“微笑服務(wù)”，我們的產(chǎn)品及服務(wù)都離不開“健康、美味、優(yōu)質(zhì)”的宗旨。內(nèi)江師范學(xué)院是一個(gè)匯聚一萬多名學(xué)生的大學(xué)院，而學(xué)校食堂只有4個(gè)，且規(guī)模比較小，不能同時(shí)滿足萬名師生的需求，因此我店將實(shí)行及快餐、慢餐、休閑餐飲等為一體的餐飲店。本企業(yè)是小規(guī)模企業(yè)，成本有限，所以店內(nèi)設(shè)計(jì)無需太豪華，但能給人一種整潔明亮、舒適優(yōu)雅的感覺，設(shè)備的擺放也要整齊和有特色。而且該行業(yè)有著廣大的消費(fèi)群體作為后盾，市場廣泛，同時(shí)結(jié)合學(xué)生群（我們的主要市場對象）的消費(fèi)心理和消費(fèi)特點(diǎn)，我們有信心實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)。此外，由于地理位置優(yōu)越，貨源廣泛，減少了從外地獲得貨源的運(yùn)輸費(fèi)等，降低了成本。團(tuán)隊(duì)成員系大學(xué)在讀學(xué)生，了解目標(biāo)客戶群的消費(fèi)心理，容易與目標(biāo)客戶群進(jìn)行溝通，同時(shí)，團(tuán)隊(duì)接受新知識能力較快，熟悉計(jì)算機(jī)及相關(guān)財(cái)務(wù)軟件的操作，并善于做市場調(diào)查，并利用計(jì)算機(jī)及時(shí)做出預(yù)測分析。 WEEKNESS（弱勢分析） 公司剛剛成立，尚未在師院商業(yè)街形成良好的大眾形象和較大的市場份額，正處于起步階段。師院內(nèi)已存在不少餐館，存在同行競爭。，搞大型促銷活動的經(jīng)驗(yàn)欠缺。大學(xué)生的社交活動較多，不論是同學(xué)生日，節(jié)假日，情侶約會，社團(tuán)聯(lián)歡，還有其他活動，我們餐館將以最好的產(chǎn)品和服務(wù)迎接每位來到我們這里的顧客，以特殊的方式（如：大學(xué)生廚房、聚餐包廂設(shè)計(jì)、會員優(yōu)惠待遇等）打造在大學(xué)生心目中的形象。第三部分 人力資源策劃服務(wù)員聯(lián)絡(luò)員策劃顧問廚師長 各廚師各服務(wù)員班級代理校園代理聯(lián)絡(luò)員收銀員財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)員總經(jīng)理人力資源經(jīng)理營銷經(jīng)理財(cái)務(wù)經(jīng)理 總經(jīng)理兼人力資源經(jīng)理：張燕霞，負(fù)責(zé)對項(xiàng)目的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制和人事管理等工作，采取民主式的領(lǐng)導(dǎo)方式，與公司成員、承包商、物品供應(yīng)商以及顧客進(jìn)行溝通，發(fā)現(xiàn)潛在的問題，征求改進(jìn)工作的建議，協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系。財(cái)務(wù)經(jīng)理：曹露負(fù)責(zé)日常財(cái)務(wù)管理，做到收入與支出透明化。宣傳促銷人員和校園代理：待聘，由各個(gè)學(xué)校選拔，并負(fù)責(zé)本學(xué)校的代理事務(wù)。這比普通的面試測試等招聘方案會有更好的效果。，可以在校園里設(shè)置一個(gè)定點(diǎn)咨詢和報(bào)名地點(diǎn)，在招聘的同時(shí)也可以吸引學(xué)生的目光，提高餐廳在學(xué)生中的影響，報(bào)名的同學(xué)以貧困生優(yōu)先，最后名額由面試時(shí)表現(xiàn)決定。校園代理的工作采取“基本工資+提成”的方式，提成即是多勞多得，這樣既可以保證他們的生活保障，也能讓他們更加積極工作，學(xué)生之間的相互宣傳效果更好，校園代理就可以在好的報(bào)酬下為餐廳作更好的宣傳。成功的開始是從營銷開始的，所以營銷是重中之重。就目前而言，師院附近的餐飲市場雖然已有20多家，但對于附近如此廣大的消費(fèi)市場，并沒有達(dá)到飽和，同時(shí)大部分餐館都是“千店一面”，所以，當(dāng)我們的特殊經(jīng)營方式和特色服務(wù)面向市場的時(shí)候，我們可以較容易的占領(lǐng)市場份額達(dá)10%，之后，通過促銷和宣傳，本店形象在消費(fèi)者心目中得到提升時(shí)，我們可以穩(wěn)定的占有市場份額為20%。 餐飲業(yè)雖然不是新興的行當(dāng)，但是其具有消費(fèi)群體不容易流失、投資所需資金少、市場風(fēng)險(xiǎn)小等特點(diǎn)，再加之以特色服務(wù)為后盾，宣傳與促銷為前箭，隨時(shí)掌握市場動向，抓住市場機(jī)遇，成功成為可能。比如幾個(gè)大型節(jié)日：圣誕節(jié)、新年、情人節(jié)、母親節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、勞動節(jié)等重大節(jié)日，春節(jié)前學(xué)生回家時(shí)，可推出當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)主題， 讓異鄉(xiāng)的學(xué)子們可以感受到內(nèi)江的別具特色。情人節(jié)前后三天來本店就餐的情侶，可獲贈一塊象征甜美愛情的巧克力或玫瑰花。 注重效率，搶占先機(jī)，以求餐館形象迅速普及，深入人心。 針對主體市場——大學(xué)生市場，我們提供的食品和服務(wù)控制在低檔次和中檔次，為每個(gè)來本餐店消費(fèi)的學(xué)生個(gè)人價(jià)位控制在10~20元以下，對團(tuán)體來本店消費(fèi)的顧客，我們將服務(wù)提升為中檔次和高檔次，如10人組成的團(tuán)體我們將價(jià)位控制在150~200元以下，其他如企事業(yè)單位和高薪階層的個(gè)人或團(tuán)體來本店消費(fèi)的我們將適當(dāng)提升檔次（特級檔次）。
物理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1