楚雄師院信息檢索作業(yè)餐飲業(yè)電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì)-在線瀏覽
2024-09-06 16:18本頁面
【正文】 時(shí)，餐飲業(yè)這個(gè)古老的行業(yè)更需要在供應(yīng)鏈采購創(chuàng)新上下工夫，從而降低中間成本，而開展電子商務(wù)是解決這一問題的好方式。所以經(jīng)營者只是憑感覺猜測(cè)消費(fèi)者需要什么，而消費(fèi)者對(duì)吃的變化是非?？斓?。同時(shí)餐館與餐館之間消息非常閉塞，餐館經(jīng)營者之間關(guān)于信息，管理經(jīng)驗(yàn)，廚師、服務(wù)員招聘，以及餐館買賣的溝通非常少。其實(shí)早在幾年前，就有一些電子商務(wù)網(wǎng)站嘗試在餐飲業(yè)復(fù)制“攜程”和“e龍”模式，但鮮有成功者，也使得餐飲業(yè)的B2C模式步履為艱。如今，倚仗互聯(lián)網(wǎng)良好的大市場(chǎng)環(huán)境，餐飲業(yè)的B2C又卷土重來，飯統(tǒng)網(wǎng)、無憂訂餐網(wǎng)、請(qǐng)客網(wǎng)等相繼開張。然而，廣告收費(fèi)和會(huì)員年費(fèi)都要依賴強(qiáng)大的內(nèi)容支持和品牌效應(yīng)，要想羸利可謂是任重道遠(yuǎn)。中國餐飲電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析餐飲業(yè)給人的印象是一個(gè)較古老的行業(yè)，而電子商務(wù)則是新興發(fā)展的一項(xiàng)科技含量高的技術(shù)。第一，中國餐飲業(yè)以中小企業(yè)為核心，其中的國有成分只占1%多，所以大部分的餐飲老板都希望通過電子商務(wù)降低成本，提高利潤。技術(shù)革新的財(cái)富效應(yīng)對(duì)眾多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的刺激很大，大家都在尋求一種安全、穩(wěn)定、綠色、快捷的增值方式，第二，電子商務(wù)從本質(zhì)上來說是服務(wù)經(jīng)濟(jì)，而無論是中國還是世界都沒有其它行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務(wù)經(jīng)濟(jì)的。綠色營銷作為一種新型的營銷觀念，是電子商務(wù)的重要特征，也逐漸為現(xiàn)代餐飲業(yè)所接受和重視。第三，餐飲業(yè)是個(gè)大的小行業(yè)。電子商務(wù)是一種柔性化定制、個(gè)性化服務(wù)的生產(chǎn)方式，二者具有經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上的同構(gòu)性。2． 餐飲業(yè)電子商務(wù)宏觀環(huán)境不夠完善。 還有國內(nèi)計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行質(zhì)量差，網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善。%的網(wǎng)民認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量和帶寬有待提高，網(wǎng)絡(luò)“速度太慢”，撥號(hào)上網(wǎng)阻塞現(xiàn)象嚴(yán)重；資費(fèi)比國外的高，超過了公眾的支付能力。企業(yè)的信息化程度直接關(guān)系到電子商務(wù)的基礎(chǔ)。在15000家左右國有大中型企業(yè)中，大約只有10％左右的企業(yè)基本上實(shí)現(xiàn)了企業(yè)信息化，大約有70％左右的企業(yè)擁有一定的信息手段或者手向?qū)崿F(xiàn)企業(yè)信息化的方向努力，大約有20％的企業(yè)只有少量的計(jì)算機(jī)，但除了用作財(cái)務(wù)、打字外很少有其它應(yīng)用。 .網(wǎng)絡(luò)安全和保密措施不足。目前涉及的電子交易主要通過Internet網(wǎng)進(jìn)行，而當(dāng)初設(shè)計(jì)Internet的目的是為使用者提供一種彈性、快速的通訊方式，并不具備商業(yè)交易需要的安全性。只有在全球范圍建立一套人們能充分信任的安全保障制度，確保信息的真實(shí)性、可靠性和保密性，人們才能夠放心地參與電子商務(wù)。 社會(huì)化信用體系不健全，缺乏一個(gè)全國統(tǒng)一、分工明確的認(rèn)證體系。市場(chǎng)上假冒偽劣商品屢禁不止，坑蒙拐騙時(shí)有發(fā)生，交易行為缺乏必要的自律和嚴(yán)厲的社會(huì)監(jiān)督。在這種情況下，要發(fā)展電子商務(wù)．必須加速培育市場(chǎng)，創(chuàng)造比較成熟和規(guī)范的社會(huì)信用環(huán)境，才能有利于傳統(tǒng)商務(wù)向電子商務(wù)的順利轉(zhuǎn)變。但目前各行業(yè)部門、各地區(qū)都發(fā)展自己的認(rèn)證體系．實(shí)現(xiàn)跨部門、跨地區(qū)協(xié)同管理尚待時(shí)日。電子商務(wù)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)遵守國家的有關(guān)法律法規(guī)和安全管理制度，信息立法通常落后于信息技術(shù)應(yīng)用。例如，中國商品交易中心開通幾個(gè)月以來僅做成一筆生意，由于貸款經(jīng)過一次中轉(zhuǎn)，商家還向稅務(wù)部門交了兩次稅。餐飲業(yè)自身特點(diǎn)限制了電子商務(wù)的發(fā)展首先是消費(fèi)習(xí)慣難轉(zhuǎn)變。這種消費(fèi)心理使得客戶對(duì)于網(wǎng)絡(luò)的依賴程度下降，更依賴于自己的經(jīng)驗(yàn)常識(shí)，有別于訂機(jī)票和訂酒店。因此，用餐者對(duì)于通過網(wǎng)絡(luò)追求信息對(duì)稱的愿望并不強(qiáng)烈，僅從便利和折扣入手還無法打動(dòng)客戶發(fā)展中國餐飲電子商務(wù)的必要性 中國餐飲電子商務(wù)發(fā)展所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)電子商務(wù)為餐飲業(yè)帶來機(jī)遇是餐飲業(yè)被稱為中國的黃金產(chǎn)業(yè)，擁有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，隨著人民生活水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，對(duì)餐飲業(yè)的新需求也隨時(shí)代而不斷變化。在現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，許多餐飲企業(yè)逐漸依靠靈敏的電子信息工具，不斷提高市場(chǎng)應(yīng)變能力。現(xiàn)在北京的一些餐館酒樓，發(fā)現(xiàn)就算是一家小飯館，只要你懂得用E智慧的眼光，用信息化的手段來打點(diǎn)，也可以讓它興旺得與眾不同。點(diǎn)菜員只要輸入菜品編碼或拼音字頭簡碼，就能在手持POS機(jī)里
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