第三節(jié)影響微生物生長的主要因素-在線瀏覽
2024-08-30 17:30本頁面
【正文】 快，代時最短。 ?超過最高生長溫度時，微生物不生長，溫度過高，甚至會死亡。 菌 名 生長溫度 發(fā)酵溫度 累積產(chǎn)物溫度 （ ℃ ） （ ℃ ） （ ℃ ） Streptococcus thermophilus 37 47 37 34 40 產(chǎn)細胞： 25~30 產(chǎn)乳酸： 30 Streptomyces griseus 37 28 _ Corenybacterium pekinense 32 33~35 _ Clostridium acetobutylicum 37 33 _ Penicilium chrysogenum 30 25 20 專性好氧菌 : 好氧菌 微好氧菌： 兼性厭氧菌 耐氧厭氧菌： 厭氧菌 (專性 )厭氧菌： 微生物對氧的需要和耐受力在不同的類群中變化很大，根據(jù)微生物與氧的關(guān)系 ,可把它們分為幾種 類群 : 二、氧氣對微生物生長的影響 微 生 物 專性好氧菌 （ strict aerobe） 必須在有分子氧的條件下才能生長，有完整的呼吸鏈，以分子氧作為最終氫受體，細胞含有超氧化物歧化酶（ SOD）和過氧化氫酶（ CAT）。 兼性好氧菌（ facultative aerobe） 在有氧或無氧條件下均能生長，但有氧情況下生長得更好，在有氧時靠呼吸產(chǎn)能，無氧時接發(fā)酵或無氧呼吸產(chǎn)能；細胞含有 SOD和過氧化氫酶（ CAT） 。生活不需要氧，分子氧也對它無毒害。細胞內(nèi)存在 SOD和過氧化物酶，但缺乏過氧化氫酶。 氧濃度對不同微生物生長的影響
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