【正文】 業(yè)倒下，行業(yè)重新洗牌。目前開發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)的液態(tài)奶企業(yè)還不多見，面對(duì)龐大的消費(fèi)群體和市場(chǎng)，誰(shuí)能想辦法在農(nóng)村市場(chǎng)上站住腳，誰(shuí)就能取得勝利。04年，常溫奶在市場(chǎng)上占了上風(fēng)，保鮮奶的市場(chǎng)被常溫奶逐步蠶食，這是由于常溫奶價(jià)格較低，相對(duì)易于保存的優(yōu)勢(shì)。在上海、廣州、南京、杭州等沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，巴氏鮮奶的銷售逐漸走高，這也說(shuō)明巴氏鮮奶將會(huì)成為市場(chǎng)主流的趨勢(shì)。目前我國(guó)奶粉成為乳制品行業(yè)中國(guó)際化味道最濃、競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度最大的品類。國(guó)際品牌基本占據(jù)高端市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)知名品牌爭(zhēng)奪主流市場(chǎng)，地方強(qiáng)勢(shì)品牌則混戰(zhàn)在低端市場(chǎng)和部分主流市場(chǎng)。從行業(yè)集中度看，無(wú)論是成人奶粉還是嬰幼兒奶粉，行業(yè)集中度(前5個(gè)品牌占有率)均達(dá)50％以上。但是由于農(nóng)村購(gòu)買力緣故和奶粉自身利潤(rùn)率低所限，大多品牌奶粉幾乎放棄農(nóng)村市場(chǎng)，這為劣質(zhì)奶粉制造商進(jìn)入農(nóng)村中需求最大的嬰幼兒奶粉留下空間。2004年國(guó)內(nèi)奶粉總體進(jìn)口量呈現(xiàn)一路下滑態(tài)勢(shì)，雖然在04年年末進(jìn)口量有所反彈，但是總量仍處于偏低位置。雖然今年進(jìn)口總量可能勉強(qiáng)突破去年的總量，但是總體上的市場(chǎng)萎縮已成定局。洋奶粉之所以受到消費(fèi)者的青睞，最主要的原因就在于其強(qiáng)大的品牌實(shí)力。洋奶粉占據(jù)高端虎視眈眈，國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)應(yīng)該聯(lián)合起來(lái)，對(duì)抗洋奶粉的暴利運(yùn)作。同時(shí)名牌奶粉要在發(fā)揮本土優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，發(fā)揮名牌優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化批發(fā)渠道。國(guó)內(nèi)品牌群雄并起光明乳業(yè)總資產(chǎn)13億元，凈資產(chǎn)10億元，是全國(guó)規(guī)模最大、市場(chǎng)占有率最高的乳制品企業(yè)之一。9月光明乳業(yè)公告還顯示，其與控股股東上海牛奶集團(tuán)以及上海市農(nóng)工商總公司共同投資組建上海奶牛育種中心有限公司，公司占注冊(cè)資金的51%。%；完成利潤(rùn)總額9959萬(wàn)元，%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6514萬(wàn)元，比上年同期增長(zhǎng)15%。由此可以推想其勢(shì)力之大。早在今年1月，北京三元就正式收購(gòu)了北京卡夫食品有限公司的外方股權(quán)，逼的洋品牌卡夫5月全面退出中國(guó)乳品市場(chǎng)。該公司還透露，正積極醞釀在國(guó)內(nèi)上市。今年6月11日，新希望乳業(yè)與全球500強(qiáng)企業(yè)之一的——國(guó)際紙業(yè)公司簽署戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議，雙方將在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面進(jìn)行全方位合作。而國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料顯示，外資乳業(yè)的產(chǎn)值已占到中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)值的三分之一左右，利稅總額占40%以上。目前世界上的幾大乳業(yè)巨頭都已經(jīng)在中國(guó)排開陣勢(shì)，并且中資外資已經(jīng)形成了“水乳交融”的局面。隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織后關(guān)稅的下調(diào)，眾多的國(guó)外乳品企業(yè)還將大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，特別表現(xiàn)在奶粉方面。強(qiáng)勢(shì)品牌跨行業(yè)進(jìn)入前段時(shí)間，各大媒體紛紛爆出了果汁老大匯源集團(tuán)進(jìn)軍奶業(yè)的消息，匯源聲稱已出巨資在東北、內(nèi)蒙等地，建立了自己的工廠，形成了匯源的奶源基地。當(dāng)然，這不是偶然的現(xiàn)象，自1990年以來(lái)，國(guó)內(nèi)乳業(yè)一直保持著高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，行業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)速度平均每年在15%以上。如果按目前的乳品消費(fèi)收入彈性粗略計(jì)算，則在我國(guó)達(dá)到中等發(fā)達(dá)國(guó)家生活水平之前的相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間里，乳業(yè)能夠繼續(xù)保持以每年15%左右的速度成長(zhǎng)。二、區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析糖酒快訊市場(chǎng)分析中心長(zhǎng)期對(duì)家樂(lè)福，好又多，北京華聯(lián)等幾個(gè)大型商超進(jìn)行跟蹤，調(diào)查城市主要為成都，西安，廣州，武漢、北京和沈陽(yáng)等6個(gè)城市。多年來(lái)，北京人均乳品消費(fèi)量一直雄踞榜首，成為中國(guó)乳品供應(yīng)和消費(fèi)快速發(fā)展的旗幟，特別是從2002年起，北京鮮奶的人均年消費(fèi)量迅速上升，排名第一，并保持高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。同時(shí)，北京乳品市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展形成以下特點(diǎn)：一、液態(tài)奶品種多；二、包裝多以小包為主流；三、口味中純牛奶仍占市場(chǎng)主要份額。廣州地處東南沿海，是國(guó)內(nèi)、國(guó)外品牌的必爭(zhēng)之地，但目前乳業(yè)市場(chǎng)巨大，潛力尚待開發(fā)。有資料顯示，目前輸港鮮牛奶的出口量已經(jīng)增加到現(xiàn)在的每天3040噸，廣州供港鮮奶約占香港鮮奶市場(chǎng)的40%。武漢排名6月7月8月9月10月11月12月第一蒙牛蒙牛蒙牛蒙牛光明友芝友蒙牛第二光明伊利友芝友友芝友友芝友光明友芝友第三友芝友友芝友/光明光明光明揚(yáng)子江伊利光明數(shù)據(jù)來(lái)源與整理：糖酒快訊市場(chǎng)分析中心武漢乳品市場(chǎng)液體奶品牌眾多，不僅包括全國(guó)性的品牌蒙牛、伊利和光明，還包括區(qū)域品牌友芝友和揚(yáng)子江。武漢奶粉市場(chǎng)主要以外地品牌唱主，形成雀巢獨(dú)樹一幟，伊利不甘落后的局面。今年成都乳品市場(chǎng)的變化折射出國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)的變化局勢(shì)，大規(guī)模的降價(jià)風(fēng)暴席卷了成都市場(chǎng)上幾乎所有的乳品品牌，其中尤以蒙牛、光明、均瑤、伊利等外地品牌的動(dòng)作較大： 成都乳品市場(chǎng)高鈣及低脂乳品價(jià)格（單位：元/ml）蒙牛（250ml）伊利（250ml）菊樂(lè)（250ml）高鈣普通裝低脂普通裝普通裝原價(jià)現(xiàn)價(jià)成都市場(chǎng)乳酸奶價(jià)格：（單位：元/２５０ml）蒙牛（250ml）伊利（250ml）菊樂(lè)（250ml）原價(jià)現(xiàn)價(jià)糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為：成都一些企業(yè)為了擴(kuò)大市場(chǎng)份額，完成其銷售目標(biāo)，常常采取價(jià)格戰(zhàn)。在近三個(gè)月的乳品價(jià)格戰(zhàn)中，有的企業(yè)銷量上去了，但更多的中小乳制品企業(yè)卻遭受了重重的一擊。西安排名6月7月8月9月10月11月12月第一銀橋銀橋銀橋銀橋銀橋銀橋銀橋第二蒙牛蒙牛伊利伊利天山雪伊利天山雪第三伊利伊利蒙牛蒙牛伊利蒙牛伊利數(shù)據(jù)來(lái)源與整理：糖酒快訊市場(chǎng)分析中心西安乳品市場(chǎng)區(qū)域品牌的霸主地位很穩(wěn)固，消費(fèi)者的品牌認(rèn)知度調(diào)查中銀橋獨(dú)占鰲頭。沈陽(yáng)排名6月7月8月9月10月11月12月第一/蒙牛蒙牛輝山輝山蒙牛蒙牛第二/輝山輝山蒙牛蒙牛輝山輝山第三/伊利依路依路伊利依路依路數(shù)據(jù)來(lái)源與整理：糖酒快訊市場(chǎng)分析中心沈陽(yáng)乳品市場(chǎng)的布局其實(shí)就是全國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)的一個(gè)縮影，特點(diǎn)就是“老將”“新貴”百花齊放。東北三省作為全國(guó)乳品企業(yè)的一個(gè)必爭(zhēng)之地，自然是伊利、蒙牛、光明等乳品企業(yè)的主戰(zhàn)場(chǎng)。就產(chǎn)品而言則各具優(yōu)勢(shì)，新輝山奶的最大特色是“新鮮”；優(yōu)格乳采用瓶裝銷售，改變了市民的消費(fèi)習(xí)慣；依露是現(xiàn)在市場(chǎng)上惟一的一種可以微波加熱的產(chǎn)品，方便、衛(wèi)生的特點(diǎn)滿足了消費(fèi)者的需求。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為：我國(guó)乳品行業(yè)區(qū)域分類較為明顯。在華中地區(qū)，蒙牛和光明的銷售比較火熱，而相對(duì)來(lái)說(shuō)，伊利暫居其后；在武漢，諸如友芝友、揚(yáng)子江等區(qū)域性品牌，是當(dāng)?shù)氐闹髁鳟a(chǎn)品。在西南地區(qū)，調(diào)查城市之一成都的乳制品熱賣品牌前兩名是華西和菊樂(lè)，都屬地方品牌，看來(lái)西南地區(qū)的乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)存在一定的激烈性。西北地區(qū)的奶源充足，地方品牌在發(fā)展企業(yè)的時(shí)候能夠比其他企業(yè)節(jié)約成本，自然其競(jìng)爭(zhēng)力就強(qiáng)，這也是其他品牌難以進(jìn)入西北地區(qū)的原因之一。12月20日伊利股份被上交所緊急停牌12月28日正式批準(zhǔn)逮捕伊利股份董事長(zhǎng)鄭俊懷三鹿3月，新西蘭方塔拉公司（Fonterra）收購(gòu)三鹿39%的股權(quán)，三鹿成為中外合資企業(yè)7月，到9月份，三鹿集團(tuán)在全國(guó)各地縣及以下市場(chǎng)建立三鹿產(chǎn)品專營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)12．3萬(wàn)個(gè)11月，對(duì)液態(tài)奶產(chǎn)品包裝箱的模切技術(shù)革新成功，正式投入生產(chǎn)12月10日，三項(xiàng)科研成果通過(guò)省級(jí)鑒定蒙牛3月蒙牛集團(tuán)在唐山豐潤(rùn)和灤南兩地的液態(tài)奶生產(chǎn)項(xiàng)目立項(xiàng)4月蒙牛又投資4億元擴(kuò)建了12條冰淇淋生產(chǎn)線8月旗下金蒙乳業(yè)在成都金堂縣建成都地區(qū)規(guī)模最大、現(xiàn)代化程度最高的奶源基地11月首次推出乳品專賣店項(xiàng)目，大力招攬區(qū)域及個(gè)人加盟商。11月，正式與國(guó)際紙業(yè)簽訂合作協(xié)議，建立策略聯(lián)盟進(jìn)軍北京鮮奶市場(chǎng)。12月17日董事會(huì)同意郭維健辭去公司總經(jīng)理職務(wù)。建立我國(guó)最大的活性乳酸菌發(fā)酵基地。6月，伊利集團(tuán)與歐盟第三大乳制品企業(yè)——西班牙ＩＬＡＳ有限公司簽署了合作意向書，雙方就擬在呼和浩特市組建合作合資企業(yè)，從事黃油、奶酪及嬰兒配方奶粉等項(xiàng)目的生產(chǎn)和銷售業(yè)務(wù)達(dá)成了共識(shí)。然后伊利還宣稱在不影響其乳制品“主業(yè)”的發(fā)展的同時(shí)進(jìn)軍肉類食品行業(yè)，足以顯示其產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。去年，伊利與利樂(lè)公司的合作，創(chuàng)下了銷售50億包的佳績(jī)，而今與另一世界500強(qiáng)連手開拓包裝業(yè)市場(chǎng)，這是伊利抓住機(jī)會(huì)，轉(zhuǎn)移獨(dú)董風(fēng)波造成的負(fù)面影響的一個(gè)絕好機(jī)會(huì)。11月，伊利開始加大在餐飲渠道的銷售力度，目前已經(jīng)在北方一些地市開始進(jìn)行推廣和布點(diǎn)。乳品市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，行業(yè)利潤(rùn)不斷降低，使得市場(chǎng)銷售渠道提前進(jìn)入細(xì)分時(shí)代，企業(yè)越來(lái)越多地開始考慮如何通過(guò)細(xì)分來(lái)賺取更多的利潤(rùn)。伊利此次入選2004中國(guó)證券市場(chǎng)年度成長(zhǎng)獎(jiǎng)，更是說(shuō)明伊利在乳品行業(yè)整體利潤(rùn)率下挫的不利形勢(shì)下，繼續(xù)保持發(fā)展勢(shì)頭。3月，三鹿集團(tuán)與全球第九大乳品公司新西蘭方塔拉公司（Fonterra）的合作談判結(jié)束，方塔拉將收購(gòu)三鹿39%的股權(quán)，收購(gòu)?fù)瓿珊?，三鹿將成為中外合資企業(yè)。方塔拉所帶入的資金也有助三鹿向國(guó)內(nèi)乳業(yè)一線梯隊(duì)沖刺。接著12月又傳出河北石家莊三鹿集團(tuán)三項(xiàng)科技成果通過(guò)專家組的驗(yàn)收鑒定的好消息。三鹿集團(tuán)通