dbs51004-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)苦蕎茶-在線瀏覽
2024-08-24 16:04本頁面
【正文】 分為調(diào)配原麥苦蕎茶、調(diào)配成型苦蕎茶。分為原麥苦蕎茶和成型苦蕎茶。以苦蕎麥為原料，經(jīng)前處理、分層制粉、成型、干燥等工序加工而成的產(chǎn)品。分為調(diào)配原麥苦蕎茶和調(diào)配成型苦蕎茶。以80%以上苦蕎麥為原料，添加可食用植物輔料，經(jīng)前處理、分層制粉、成型、混合、干燥等工序加工而成的產(chǎn)品。 可食用植物輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色 澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤，沖泡后呈產(chǎn)品應(yīng)有的湯色，湯汁清亮。同時取5g樣品，置清潔透明玻璃杯中，加150mL沸水沖泡3分鐘后，觀察其湯色和湯汁，嗅其氣味，口嘗其滋味。狀 態(tài)具有產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)，無肉眼可見外來雜質(zhì)。表2理化指標(biāo)項 目原味苦蕎
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