db51t1369-20xx姬菇菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-在線瀏覽
2024-08-23 20:35本頁(yè)面
【正文】 養(yǎng)物，也稱一級(jí)種。[GB/T ] 栽培種 spawn由原種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物，也稱三級(jí)種。[GB/T ]4 生產(chǎn)條件 技術(shù)人員按照《食用菌菌種管理辦法》的規(guī)定配備生產(chǎn)技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員。 廠房設(shè)置與布局 設(shè)置應(yīng)設(shè)有各自隔離的原材料庫(kù)、曬料場(chǎng)、配料分裝場(chǎng)、滅菌間、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室、菌種檢驗(yàn)室、菌種貯存室和出菇試驗(yàn)場(chǎng)等。 布局按照菌種制種工藝流程布局，各操作環(huán)節(jié)順序形成一條流水線，滅菌前的操作區(qū)域與滅菌后的操作區(qū)域相隔離，出菇場(chǎng)與菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)車(chē)間隔離。 設(shè)施設(shè)備 基本設(shè)施 原材料庫(kù)防潮防雨、通風(fēng)、遠(yuǎn)離火源。 滅菌間水電齊備，空間充裕，通風(fēng)散熱。 接種室配備降溫、除塵設(shè)備，四周墻面及屋頂、地面光潔，可清洗消毒。具備防蚊蟲(chóng)、鼠害設(shè)施，通風(fēng)良好，無(wú)直射陽(yáng)光，能密閉熏蒸消毒殺蟲(chóng)。 貯存室具備低溫貯存條件。 基本設(shè)備各類必須的稱量用具、蒸煮設(shè)備、母種培養(yǎng)基分裝設(shè)備、拌料機(jī)、裝袋機(jī)、高壓滅菌和常壓滅菌設(shè)備、接種工具、恒溫培養(yǎng)箱、培養(yǎng)架、烘箱、除濕機(jī)、電冰箱、質(zhì)量檢測(cè)儀器設(shè)備及其它工器具。菌種分級(jí)菌種分為母種（一級(jí)種）、原種（二級(jí)種）、栽培種（三級(jí)種）。試管塞為棉塞（梳棉制作）或硅膠塞。 培養(yǎng)基 培養(yǎng)基配方見(jiàn)附錄A。 加水1200ml左右煮20～30分鐘，煮至熟而不爛，用先預(yù)濕的4層紗布過(guò)濾。加入20g葡萄糖攪拌溶化，加水定容至1000ml。 滅菌將分裝好的試管直立放入內(nèi)鍋，用牛皮紙包住棉塞，鍋內(nèi)要留有一定的空隙。打開(kāi)放汽閥排除冷空氣，如此重復(fù)一次。 擺斜面滅菌結(jié)束，自然降壓至零。將試管的一端斜放在1㎝厚的木條上擺出斜面，斜面頂端距試管口不少于50mm。 接種 接種室（箱）或凈化工作臺(tái)的消毒方法清潔接種室（箱）后，用氣霧消毒劑熏蒸，接種室熏蒸2h～3h，接種箱熏蒸3
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