年產(chǎn)40000噸濃縮蘋果汁的工廠設(shè)計-在線瀏覽
2024-08-10 00:35本頁面
【正文】 40理化指標(biāo)可溶性固形物總酸PH值透光率T625nm色值T440nm濁度乙醇果膠試驗淀粉試驗富馬酸熱穩(wěn)定性Brix%%g/kgmg/kg71177。依據(jù)經(jīng)驗，本榨季一旦開始，便全天24h全部安排生產(chǎn)，考慮期間設(shè)備維護(hù)、班間工人就餐以及其它影響因素，每天按照18h（分3班制，每班實際工作時間為6h）生產(chǎn)計算。180天＝班產(chǎn)濃縮汁量為： t247。在設(shè)計按照濃縮到1/6，濃縮果汁的濃度為70177。6＝生產(chǎn)的損耗計算如下：表31 生產(chǎn)的損耗一覽表項目損失量（%）揀選清洗破碎壓榨（去渣）第一次巴氏殺毒、酶解超濾、濃縮第二次巴氏殺毒、冷卻、灌裝（＋）出汁率為：100%－%－%－%－%－%－%－%＝85%所以每天(3班)需將3247。＝。18＝247。18＝(1)小提升機(jī)小提升機(jī)的作用是將水流輸送槽送來的蘋果提升到揀果臺，此段是整個車間的咽喉要道，如果設(shè)備停止工作，后段將無果加工。接近90t/h，故技術(shù)要求應(yīng)為45t/h，電功率25kw。也是兩臺，技術(shù)要求同上，電功率30kw。(4)毛刷機(jī)、洗果機(jī)對蘋果進(jìn)行毛刷清洗，主要去掉黏附的雜物，之后進(jìn)行水流噴射清洗。技術(shù)要求均為45t/h。生產(chǎn)能力：45t/h； 電機(jī)功率：302kw；物料流量G＝(100%－%%)＝ t/h；蘋果汁質(zhì)量密度接近于水，故其密度ρ取103kg/m3，則質(zhì)量流量為V＝G/ρ＝103kg/h247。60 m3/ min15min＝ m3；取破碎機(jī)兩臺，即n＝2，填充系數(shù)Φ取70%，則單臺設(shè)備容積V單＝V有效Φn＝ m370%2＝ m3≈286023802270 mm3；故外型尺寸(長寬高)(mm)：286023802270。生產(chǎn)能力：45t/h；電功率：40kw；物料流量G＝(100%－%%－%)＝ t/h；蘋果汁質(zhì)量密度接近于水，故其密度ρ取103kg/m3，則質(zhì)量流量為V＝G/ρ＝103kg/h247。60 m3/ min15min＝ m3；取帶式壓榨機(jī)兩臺，即n＝2，填充系數(shù)Φ取70%，則單臺設(shè)備容積V單＝V有效Φn＝ m370%2＝ m3≈531519151515 mm3；故外型尺寸(長寬高)(mm)：531519151515。此步作為前道的補(bǔ)充，僅在必要的時候使用，非關(guān)鍵設(shè)備，因此采用國產(chǎn)設(shè)備，為江蘇靖江食品機(jī)械廠生產(chǎn)。(8)罐群整廠的各種儲罐較多，國產(chǎn)罐完全可以達(dá)到要求。根據(jù)不同情況必要選擇不同大小、種類的罐。兩臺設(shè)備在使用中可以調(diào)劑生產(chǎn)，方便檢修和膜的再生。生產(chǎn)能力：40t/h；電功率：50kw；物料流量G＝(100%－%%－%－%－%)＝ t/h；蘋果汁質(zhì)量密度接近于水，故其密度ρ取103kg/m3，則質(zhì)量流量為V＝G/ρ＝103kg/h247。60 m3/ min30min＝ m3；取超濾設(shè)備兩臺，即n＝2，則單臺設(shè)備有效容積V單有效＝V有效n＝ m32＝ m3；每根膜管的有效容積V管有效＝V單有效600＝＝＝3107mm3；設(shè)每根膜管橫截面的直徑為100 mm，橫截面積S＝πR2＝π502 mm2＝7854 mm2；則每根膜管長L＝V管有效S＝3107mm3π502mm2＝3820 mm；故技術(shù)指標(biāo)如下表所示。采用管式蒸發(fā)器可以降低單位產(chǎn)品的蒸汽消耗量，比較經(jīng)濟(jì)。選用這種蒸發(fā)器是由于其結(jié)構(gòu)緊湊、制造方便、傳熱效果好及操作可靠等優(yōu)點(diǎn)。103kg/m3＝ m3/h；定蒸發(fā)時間為30min，V有效：設(shè)備有效容積；V：流量；τ：滯留時間；V有效＝Vτ＝247。② 驗算全容積V全：V’全＝2D＋π/24D32＋ ＝2＋π/242＋ ＝ m3＝V全為了使溶液有良好的循環(huán)，中央循環(huán)管的截面積一般為其他加熱管總截面積的40%100%；加熱管高度一般為12m；加熱管直徑在2575mm之間。故中央循環(huán)管的直徑D中＝＝ ＝ m。另外這個工段關(guān)系到產(chǎn)品的安全性和保質(zhì)期，質(zhì)量要求高。表34 主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)要求生產(chǎn)廠家臺數(shù)1小提升機(jī)45 t/h意大利TMCI22檢果臺45 t/h意大利TMCI23大提升機(jī)45 t/h意大利TMCI24毛刷機(jī)45 t/h意大利TMCI15洗果機(jī)45 t/h上海神農(nóng)16破碎機(jī)45 t/h
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