我國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要-在線瀏覽
2024-08-09 12:57本頁面
【正文】 食物質(zhì)量、安全和衛(wèi)生存在隱患。 (三)食物與營養(yǎng)發(fā)展面臨的新形勢。二是居民食物消費正處于由小康向更加富裕轉(zhuǎn)型的時期，急需加強對居民食物與營養(yǎng)的指導(dǎo)工作，促進居民形成良好的飲食習(xí)慣。三是世界經(jīng)濟和現(xiàn)代科技的發(fā)展，使國際食物與營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)呈加速發(fā)展趨勢，必須加快我國食物與營養(yǎng)工作，以跟上世界發(fā)展步伐。 二、食物與營養(yǎng)發(fā)展的指導(dǎo)思想、基本原則和目標 (一)食物與營養(yǎng)發(fā)展的指導(dǎo)思想和基本原則。適應(yīng)我國人民生活水平提高和營養(yǎng)改善的要求，為提高中華民族素質(zhì)、實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興，動員和號召全社會力量，加快我國食物與營養(yǎng)的發(fā)展。 食物與營養(yǎng)發(fā)展的基本原則。 (二)食物與營養(yǎng)發(fā)展的目標。 保障合理的營養(yǎng)素攝入量。 保障合理的食物攝入量。 保障充足的食物供給。 降低營養(yǎng)不良性疾病發(fā)病率。孕婦和兒童貧血患病率分別降至20%和15%。 2010年城鄉(xiāng)居民食物與營養(yǎng)發(fā)展目標。人均每日攝入能量2250千卡，其中75%來自植物性食物，25%來自動物性食物；蛋白質(zhì)80克，其中35%來自動物性食物；脂肪80克，提供的能量占總能量的28%。 農(nóng)村居民。人均每年主要食物攝入量為：口糧165公斤，豆類13公斤，蔬菜140公斤，水果30公斤，食用植物油10公斤，食糖8公斤，肉類26公斤，蛋類13公斤，奶類7公斤，水產(chǎn)品13公斤。 (一)食物與營養(yǎng)發(fā)展的重點領(lǐng)域。 1奶類產(chǎn)業(yè)。扶持奶源基地建設(shè)，調(diào)整奶畜群結(jié)構(gòu)，改善奶業(yè)基礎(chǔ)薄弱的狀況。大力加強奶業(yè)科學(xué)研究，提高奶業(yè)發(fā)展的科技含量。加大對奶業(yè)發(fā)展的支持力度，盡快提高我國居民的奶類食品消費水平，到2010年居民的乳制品人均消費量比2000年要有大幅度增加。大力發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)，促進大豆及其產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費，提高大豆食品的供給水平。大力開拓大豆及其制品的消費市場，優(yōu)先支持開發(fā)新型的大豆食品，用現(xiàn)代高新技術(shù)改造傳統(tǒng)豆制品；到2010年，以大豆為基礎(chǔ)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)消費量以及深加工產(chǎn)品消費量要有明顯增加，質(zhì)量要有明顯改進。優(yōu)先支持對主食的加工，加快居民主食制成品食物的發(fā)展步伐，重點發(fā)展符合營養(yǎng)科學(xué)要求的方便食品、速凍食品。優(yōu)先支持我國傳統(tǒng)食品的工業(yè)化技術(shù)改造，選擇并支持若干種具有市場前景和示范作用的傳統(tǒng)食品，提高其科技含量，加快其工業(yè)化步伐。 (二)食物與營養(yǎng)發(fā)展的重點地區(qū)。要把相對落后的地區(qū)作為重點，加大力度，努力推進。廣大農(nóng)村地區(qū)，食物發(fā)展不平衡，營養(yǎng)狀況相對落后。重視農(nóng)村營養(yǎng)改善，加強農(nóng)村食物與營養(yǎng)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善食物購買與消費環(huán)境，開拓農(nóng)村食物市場。 1西部農(nóng)村地區(qū)。要加強食物發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立西部特色食物生產(chǎn)基地。提高農(nóng)民收入水平，引導(dǎo)合理食物消費，降低西部地區(qū)農(nóng)民營養(yǎng)不良的發(fā)生率。 (三)營養(yǎng)改善的重點人群。 1少年兒童群體。積極組織實施有關(guān)少年兒童營養(yǎng)改善的國家計劃。定期對少年兒童營養(yǎng)健康狀況進行監(jiān)測，實行有針對性的營養(yǎng)指導(dǎo)，使少年兒童從小形成良好的飲食習(xí)慣。力爭到2010年，農(nóng)村營養(yǎng)不良兒童所占的比例比2000年減少一半，城市營養(yǎng)失調(diào)兒童所占的比例減少三分之一。婦女具有特殊的營養(yǎng)需要，嬰幼兒正處于生命的早期，他們的營養(yǎng)狀況關(guān)系到人體一生的健康。在全面普及母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，針對婦幼群體的特殊需要，大力開發(fā)適合婦幼群體消費的系列食品，加強對婦幼食品的市場
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