【正文】 tudied in this the extraction ratio as index，the optimal extraction conditions were determined by the single factor and orthogonal experiment. In the ultrasonic extraction experiments,the results showed that the reaction conditions were concentration of alcohol 55%, solidliquid ratio 1:35, ultrasonic time 25 min, ultrasonic power 480W,and extraction ratio of proanthocyanidins was %.Proanthocyanidins were sensitive to its stability was bad when the temperature is over 60℃.So proanthocyanidins shuold be stored under the condition of low temperature and had good stability for K+,Ca2+,Mg2+,and bad for Cu2+.So it should avoid using Cu2+ in the process of extracting and refining proanthocyanidins.Key Words: Acanthopanax。 ultrasonic。 stability目 錄摘 要 IAbstract II第一章 文獻(xiàn)綜述 1 刺五加研究進(jìn)展 1 刺五加概述 1 刺五加的主要營養(yǎng)物質(zhì) 1 2 原花青素概述 3 原花青素的化學(xué)結(jié)構(gòu) 4 原花青素的理化性質(zhì) 4 原花青素的生理功能 5 原花青素的測(cè)定 7 原花青素的應(yīng)用 8 提取原花青素的方法 9 水溶液浸提法 9 有機(jī)溶劑水提取法 9 超聲輔助提取法 10 微波提取法 10 超臨界二氧化碳萃取法 10 本論文研究?jī)?nèi)容及目的 11第二章 材料與方法 12 12 材料 12 試劑與藥品 12 儀器與設(shè)備 12 13 原料的預(yù)處理 13 原花青素的提取 13 15 提取正交實(shí)驗(yàn) 15 原花青素的測(cè)定 15 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 15 樣品的測(cè)定 15 原花青素穩(wěn)定性的研究 16 16 16 16第三章 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論 17 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 17 單因素實(shí)驗(yàn) 17 17 選擇最佳料液比 18 19 選擇最佳超聲功率 20 正交實(shí)驗(yàn) 20 原花青素穩(wěn)定性研究 22 光照對(duì)原花青素的影響 22 溫度對(duì)原花青素的影響 22 金屬離子對(duì)原花青素的影響 23第四章 結(jié)論 25第五章 工廠設(shè)計(jì) 26 項(xiàng)目名稱 26 廠址選擇 26 廠址選擇的原則 26 26 可行性論證 26 主要原料及輔料 27 工藝流程及操作要點(diǎn) 27 27 27 物料衡算 27 設(shè)備選型 29 全廠平面圖 29 車間平面圖 29參考文獻(xiàn) 33致 謝 33 33 / 38第一章 文獻(xiàn)綜述 刺五加研究進(jìn)展 刺五加概述刺五加Acanthopanax senticosous ( Maxim.) Harms為五加科(Araliaceae)五加屬(Acanthopanax)植物。刺五加主要生于低山，散生或叢生于丘陵闊葉或針闊葉混交林下及林緣，耐寒，地下莖發(fā)達(dá)，對(duì)土壤的要求不嚴(yán)。民間有“ 寧得一把五加，不用金玉滿車”的說法[2]。刺五加具有抗疲勞、抗炎癥、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、降血糖、增強(qiáng)耐缺氧能力等功效，能益氣健脾、補(bǔ)腎安神、益精壯骨。尤其是所含有的多種糖類和刺五加苷是理想的干擾素促誘生劑、可提高肌體內(nèi)的干擾素水平，增強(qiáng)肌體的免疫能力。每年刺五加的需求量為500萬公斤以上，以刺五加為原料的藥類很多，如刺五加注射液、刺五加片、安神補(bǔ)腦片等，另一方面中醫(yī)處方對(duì)刺五加需求也很大。 刺五加的主要營養(yǎng)物質(zhì)刺五加中含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，如：皂苷類、黃酮、多糖、多種微量元素及氨基酸等，它們主要分布在刺五加的根、莖、種子種。郭明全、宋鳳瑞等人用分光光度計(jì)法測(cè)定了回流、超聲、浸泡等不同提取方法提取的刺五加中皂苷含量，結(jié)果表明，超聲方法比較較好，%。黃酮類化合物廣泛地存在于植物界，分布于植物體的各個(gè)部位，主要以花、葉為多，是現(xiàn)在很受關(guān)注的天然活性產(chǎn)物。程昆木，王斌，曾偉芹等人采用比色法測(cè)定了刺五加根皮、莖皮和葉柄等部位中總黃酮的含量，結(jié)果表明根皮中的黃酮總含量較高[7]。刺五加多糖是免疫活性成分之一。刺五加中還含有多種礦物質(zhì)元素及氨基酸，其中包括K、Na、Mg、Ca、P、Al、Si等宏量元素，還有Fe、Cr、Mn、Cu、B、Sr、Ni、Mo、Bi、Ti等多種微量元素。大量實(shí)驗(yàn)研究表明，刺五加具有免疫調(diào)節(jié)，抗疲勞，抗衰老，抗輻射，抗菌抗病毒，增強(qiáng)適應(yīng)能力，增強(qiáng)機(jī)體抵抗防御能力的作用，還可以用于治療心腦血管疾病，神經(jīng)衰弱等癥狀。徐峰，趙江燕等人用小鼠負(fù)重游泳的方法對(duì)刺五加的抗疲勞作用進(jìn)行了初步研究，實(shí)驗(yàn)表明：小鼠運(yùn)動(dòng)耐力肝糖原含量以及清除乳酸能力等抗疲勞作用指標(biāo)是隨著總苷量的增加而增強(qiáng)，刺五加提取物及苷類物質(zhì)具有明顯的抗疲勞作用[11]。這些實(shí)驗(yàn)表明刺五加具有明顯的抗疲勞作用[12]。刺五加中含有的各種功能成分，如：皂苷、黃酮、原花青素、胡蘿卜素、維生素E等都能有效的抵抗自由基，防止脂質(zhì)被過氧化，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。刺五加還能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力。他們的實(shí)驗(yàn)方法是通過研究小鼠的胃缺血再灌注損傷的防護(hù)效果來研究其免疫機(jī)制的，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明刺五加提取物對(duì)免疫系統(tǒng)有顯著調(diào)節(jié)作用[13]。刺五加中含有多種酚類物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，防止脂質(zhì)過氧化，延緩人體的衰老。對(duì)切除腎上腺的大鼠，在冬天和春天能阻止甲醛性關(guān)節(jié)炎癥的發(fā)展[14]。賀立人應(yīng)用刺五規(guī)注射液治療26例重癥肝炎，并隨機(jī)以13例作對(duì)照，結(jié)果治療組在改善臨床癥狀、無毒副作用方面明顯優(yōu)于對(duì)照組，其對(duì)病毒性肝炎也有一定的作用[15]。原花青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗輻射、防止血小板凝結(jié)，增強(qiáng)心血管活性等多種生物活性和藥理作用，是目前國際上公認(rèn)的清除自由基最有效的天然抗氧化劑，并且廣泛地應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及保健食品等領(lǐng)域[16]。 原花青素的化學(xué)結(jié)構(gòu)原花青素起初統(tǒng)歸于縮合鞣質(zhì)或黃烷醇類，隨著分離鑒定技術(shù)的提高和對(duì)此類物質(zhì)研究和認(rèn)識(shí)的深入，現(xiàn)在已經(jīng)將該類物質(zhì)列為相對(duì)獨(dú)立的一大類物質(zhì)并稱為原花青素。原花青素是由不同數(shù)量的兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸縮合而成的多聚體，主要包括兒茶素的單體、二聚體、三聚體……、十聚體等。而將五聚體以上的稱為高聚原花青素，簡(jiǎn)稱PPC。最簡(jiǎn)單的原花青素是兒茶素或表兒茶素或兒茶素與表兒茶素形成的二聚體，在二聚體中由于兩個(gè)單體的構(gòu)象和鍵合位置的不同，可以形成很多種不同的異構(gòu)體，現(xiàn)在已經(jīng)確定分離出來8種結(jié)構(gòu)，分別命名為B1~B8，其中B1~B4是由C4~C8鍵合，B5~B8是由C4~C6鍵合[18]。 原花青素的理化性質(zhì)原花青素由于純度的不同，其顏色也不同，呈現(xiàn)由淺黃色到棕紅色不等的顏色，這也和分子中的共軛體系及含有甲氧基，羥基等的數(shù)量也有關(guān)。另外，原花青素結(jié)構(gòu)中有較多的羥基，使其更易溶于水、乙醇、甲醇、丙酮等極性溶劑，不溶于非極性溶劑，如：氯仿、石油醚、乙醚等。含有羥基的數(shù)量越多，在水中的溶解度越大；如果羥基被甲基化，就會(huì)增加原花青素在溶劑中的溶解度[20]。原花青素易在水溶液和原花青素氧化酶存在的條件下被氧化，而且其穩(wěn)定與原花青素的結(jié)構(gòu)，聚合度有關(guān)[21]。 原花青素在280nm處有最大的吸收波長(zhǎng)，這說明原花青素具有很強(qiáng)的紫外吸收的能力，因此原花青素能大量應(yīng)用于化妝品和保健食品等的研發(fā)領(lǐng)域。原花青素有抗氧化、清除自由基、抗衰老，調(diào)血脂、防止心血管疾病，抗腫瘤、抗癌，抗輻射、抗誘變，皮膚保健及美容，改善視力等作用[22]。1956年Harmon自由基學(xué)說認(rèn)為自由基對(duì)細(xì)胞成分的進(jìn)攻是衰老的原因，因此使體內(nèi)有適當(dāng)?shù)淖杂苫宄齽┖涂寡趸瘎┦欠浅１匾?，這樣可以延遲衰老并能延長(zhǎng)壽命[23]。另外，原花青素低聚體在生理環(huán)境下有更高效的抗氧化活性，其清除自由基的能力比常用的天然抗氧化劑，比如β胡蘿卜素、維生素C和E、槲皮素、兒茶素、茶多酚等都要強(qiáng)很多，它在低濃度時(shí)就能保護(hù)機(jī)體，使之免遭氧自由基的損害。原花青素可以通過提高血管彈性而降低血壓。心腦血管疾病危害著人類的健康，近年來越來越受到人們的關(guān)注。（3）抗癌、抗腫瘤作用：大量的流行病學(xué)研究與動(dòng)物試驗(yàn)表明，多酚類物質(zhì)能阻止和抑制癌癥的發(fā)生。鐘進(jìn)義等人用原花青素進(jìn)行體外試驗(yàn)，試驗(yàn)表明：原花青素對(duì)乳腺癌細(xì)胞、肺癌細(xì)胞、胃癌細(xì)胞、骨髓白血病細(xì)胞有抑制作用，其24h、48h、72h的生產(chǎn)抑制率分別為7%、30%、43%。（4）抗輻射、抗誘變作用：將荷S180肉瘤小鼠分別用60Coγ射線做局部照射，或口服原花青素同時(shí)做局部照射，于接種瘤細(xì)胞12天后做指標(biāo)檢測(cè)。（5）皮膚保健及美容作用：原花青素能降低黑色素酰胺酶活性，抑制黑色素的產(chǎn)生。原花青素還能阻斷皮膚中彈性蛋白酶的產(chǎn)生，從而改善皮膚的松弛褶皺等現(xiàn)象。（6）改善視力作用：將原花青素給予75例因長(zhǎng)期在顯示屏前工作的眼疲勞者，每天給予300mg，2個(gè)月后，其相對(duì)敏感性和客觀癥狀均有明顯改善。 原花青素的測(cè)定原花青素是單體按照不同的聚合度形成的聚合體，