【正文】 取濃度。 原花青素穩(wěn)定性研究 光照對(duì)原花青素的影響，光照對(duì)原花青素有較大的影響。第五章 工廠設(shè)計(jì) 項(xiàng)目名稱年處理量10000噸的原花青素提取廠 廠址選擇 廠址選擇的原則（1）廠址選擇首先應(yīng)符合國(guó)家的方針政策。（2）分離：用去皮機(jī)將刺五加籽和殘?jiān)蛛x，去除刺五加皮，得到刺五加籽。 車間平面圖見附圖2。（6）抽濾：取抽濾損耗為10%，（110%）=。另外用釀酒剩余的刺五加籽作為提取原料，可以提高刺五加的附加價(jià)值，使資源充分利用，因此，從刺五加籽中提取原花青素有很大的市場(chǎng)前景，既有著良好的藥用價(jià)值和食用價(jià)值又有著良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，具有可行性。最終確定提取的最佳工藝條件為：乙醇濃度為55%，料液比為1:50，超聲時(shí)間為25min，超聲功率為480W，%。 正交實(shí)驗(yàn)在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，對(duì)超聲波法輔助提取原花青素中的四個(gè)工藝參數(shù)，即溶劑濃度、料液比、超聲時(shí)間、超聲功率進(jìn)行四因素三水平的正交實(shí)驗(yàn)。選取四種常見的金屬離子，分別是K+、Mg2+、Cu2+、Ca2+。 原花青素的提取準(zhǔn)確稱取一定量的樣品，與一定濃度的乙醇溶液按照一定的料液比進(jìn)行混合。目前，超聲波提取法已經(jīng)有一些研究成果。添加原花青素的食鹽水浸漬咸鮭魚，放置不同時(shí)間測(cè)定，發(fā)現(xiàn)鮭魚的紅色色度變化不大，這表明原花青素對(duì)防止鮭魚褪色效果顯著。該方法簡(jiǎn)單快捷，但是適用于測(cè)量較純的原花青素。原花青素還能阻斷皮膚中彈性蛋白酶的產(chǎn)生，從而改善皮膚的松弛褶皺等現(xiàn)象。1956年Harmon自由基學(xué)說認(rèn)為自由基對(duì)細(xì)胞成分的進(jìn)攻是衰老的原因，因此使體內(nèi)有適當(dāng)?shù)淖杂苫宄齽┖涂寡趸瘎┦欠浅１匾?，這樣可以延遲衰老并能延長(zhǎng)壽命[23]。而將五聚體以上的稱為高聚原花青素，簡(jiǎn)稱PPC。刺五加還能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力。黃酮類化合物廣泛地存在于植物界，分布于植物體的各個(gè)部位，主要以花、葉為多，是現(xiàn)在很受關(guān)注的天然活性產(chǎn)物。 stability目 錄摘 要 IAbstract II第一章 文獻(xiàn)綜述 1 刺五加研究進(jìn)展 1 刺五加概述 1 刺五加的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 1 2 原花青素概述 3 原花青素的化學(xué)結(jié)構(gòu) 4 原花青素的理化性質(zhì) 4 原花青素的生理功能 5 原花青素的測(cè)定 7 原花青素的應(yīng)用 8 提取原花青素的方法 9 水溶液浸提法 9 有機(jī)溶劑水提取法 9 超聲輔助提取法 10 微波提取法 10 超臨界二氧化碳萃取法 10 本論文研究?jī)?nèi)容及目的 11第二章 材料與方法 12 12 材料 12 試劑與藥品 12 儀器與設(shè)備 12 13 原料的預(yù)處理 13 原花青素的提取 13 15 提取正交實(shí)驗(yàn) 15 原花青素的測(cè)定 15 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 15 樣品的測(cè)定 15 原花青素穩(wěn)定性的研究 16 16 16 16第三章 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論 17 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 17 單因素實(shí)驗(yàn) 17 17 選擇最佳料液比 18 19 選擇最佳超聲功率 20 正交實(shí)驗(yàn) 20 原花青素穩(wěn)定性研究 22 光照對(duì)原花青素的影響 22 溫度對(duì)原花青素的影響 22 金屬離子對(duì)原花青素的影響 23第四章 結(jié)論 25第五章 工廠設(shè)計(jì) 26 項(xiàng)目名稱 26 廠址選擇 26 廠址選擇的原則 26 26 可行性論證 26 主要原料及輔料 27 工藝流程及操作要點(diǎn) 27 27 27 物料衡算 27 設(shè)備選型 29 全廠平面圖 29 車間平面圖 29參考文獻(xiàn) 33致 謝 33 33 / 38第一章 文獻(xiàn)綜述 刺五加研究進(jìn)展 刺五加概述刺五加Acanthopanax senticosous ( Maxim.) Harms為五加科(Araliaceae)五加屬(Acanthopanax)植物。本實(shí)驗(yàn)利用超聲波輔助提取，從刺五加籽中提取原花青素，優(yōu)化提取條件，并討論光照、溫度、常見金屬離子對(duì)原花青素穩(wěn)定性的影響。刺五加中含有多種活性成分，包括原花青素、黃酮、皂苷、多糖、微量元素和氨基酸等化學(xué)成分。孟繁磊、陳瑞戰(zhàn)等人采用正交試驗(yàn)優(yōu)化超聲提取工藝參數(shù)，用苯酚硫酸法測(cè)定刺五加多糖含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：70℃的提取溫度，90min的提取時(shí)間，500W的提取功率為最佳的提取條件，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)刺五加多糖具有一定的抗氧化活性，能清除有機(jī)自由基[9]。（4）抗菌消炎的作用：刺五加對(duì)切除腎上腺的小鼠，在夏、秋和冬季可減輕熱性發(fā)炎性水腫，在春季有消炎作用。由于原花青素結(jié)構(gòu)含有不對(duì)稱的碳原子，因此具有旋光性[19]。另外OPC能降低血液中的膽固醇水平，減少血管上膽固醇的沉積，以及抑制血管緊張素酶活性以降低血壓。常見的測(cè)定方法有：香草醛強(qiáng)酸法、鐵鹽催化比色測(cè)定法、高效液相色譜測(cè)定法、紫外分光光度法等。（2）化妝品領(lǐng)域。 有機(jī)溶劑水提取法有機(jī)溶劑萃取法是目前使用最為廣泛的方法之一，根據(jù)相似相容原理，即各組分在溶劑中的溶解度不同，選用對(duì)原花青素溶解度大而對(duì)無效成分不容或少溶的溶劑從而將原花青素溶解出來。呂麗爽等人用微波輔助的方法從葡萄籽中提取原花青素，原花青素的提取率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了傳統(tǒng)的水提法，這表明該工藝具有快捷、高效的特點(diǎn)[35]。（2） 料液比 ，加入40mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:10；，加入60mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:20；，加入60mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:30；，加入80mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:40；，加入50mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:50；，加入60mL濃度為50%的乙醇溶液使得料液比為1:60；在200W的超聲波作用20min。 乙醇濃度對(duì)原花青素提取的影響 選擇最佳料液比 料液比對(duì)原花青素提取的影響采用不同的原料量和乙醇溶液之比提取原花青素，隨著料液比的增加原花青素的提取率明顯增大，:50之前，原花青素的提取率明顯呈線性增加，當(dāng)料液比為1:50時(shí)，刺五加籽中的原花青素已經(jīng)基本溶出，再增加料液比，雖然提取率也有所增加，但是增加幅度明顯減小。原花青素在陽光直射條件下穩(wěn)定性較差，隨著直射時(shí)間的增加，吸光度值明顯下降，原花青素被分解。食品廠的廠址應(yīng)設(shè)在當(dāng)?shù)氐囊?guī)劃區(qū)和開發(fā)區(qū)內(nèi)，以適應(yīng)當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近期的統(tǒng)一布局，盡量不占或者少占良田，做到節(jié)約用地，所需土地可按基建要求分期分批征用。（3）打粉：通過粉碎機(jī)將分離出來的刺五加籽粉碎備用，保存干燥狀態(tài)，防止其受潮。參考文獻(xiàn)[1] 趙敏,王炎,[J].中國(guó)中藥雜志,2001,26(8):534.[2] (一部)[M]．廣州廣東科技出版社,2005年.[3] 王志睿, 林敬明, 張忠義. 刺五加化學(xué)成分與藥理研究進(jìn)展[J]. 中藥材,2003,26(8): 603. [4] 賈繼明,王宏濤，王宗權(quán)，等．刺五加藥理活性研究進(jìn)展[J]．中國(guó)現(xiàn)代中藥，2010，12（2）：710．[5] Shao ,Kasai R,Xu JD and Tanaka from Leaves of Acanthopanax Senticosus Harms,Ciwujia:Structures of Ciwujianosides B,C1,C2,C3,C4,D1,D2 and ,36:601608.[6] 郭明全，宋鳳瑞，陳貌連，等．超聲提取分光光度法測(cè)定刺五加葉中總皂苷含量[J]．分析化學(xué)來搞摘登，2002，30（2）：250．[7] 程昆木，王斌，曾偉芹，等．刺五加總黃酮含量的分析[J]．人參研究，2006（2）：719．[8] Dalia Youssef,Hala on Grape Seeds Extraction and Opitimization: Approach[J].Joumal of Applied Sciences,2006,6(14):29442947.[9] Cook Samman S FlavonoidsChemistry,metabolism,cardioprotective effects,and dietary sources[J]. ,1996,2:6670.[10] 孟繁磊,陳瑞戰(zhàn)，張敏,[J].食品科學(xué),2010,10(31):168173.[11] 李筱玲，鄧寒霜．刺五加莖葉化學(xué)成分分析[J]．商洛師范?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2006，20（1）：103105．[12] 徐峰, 趙江燕, 劉天碩. 刺五加提取物抗疲勞作用的研究[J]. 食品科學(xué), 2005, 9(26): 453455.[13] Nishibe pounds from slembatk of Acanthopanax semicosus and their pharmacological effect in chwnic suirmmng stesscel rats[J].Chem Pharm Bull,1990,38(6):1763.[14] 鄭日男，金海艷，裴風(fēng)郁．刺五加對(duì)胃缺血再灌注損傷防護(hù)作用的實(shí)驗(yàn)研究[J]．中國(guó)中謠醫(yī)結(jié)合脾胃雜志，1998，6(4)：226—228.[15] 賀立人．刺無加注射液治療重癥肝炎26例效果觀察[J].右江比族醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，1999，21(2)：318.[16] 步文磊，王茵．原花青素的生物活性及作用機(jī)制研究進(jìn)展[J]．國(guó)外醫(yī)學(xué)衛(wèi)生學(xué)分冊(cè)，2007，34(5)：311315．[17] Kaur C and Kapoor H activity and total phenolic content of somo Asian vegeta