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正文內(nèi)容

第二單元餐飲服務(wù)技能測試題及答案-在線瀏覽

2024-08-05 02:20本頁面
  

【正文】 ________、_________、最后上水果。,按__________方向依次進(jìn)行,烈性酒_______成,紅葡萄酒______成,白葡萄酒_______成,軟飲料_______成,啤酒順著杯壁斟倒以___________為準(zhǔn)。二、 單項(xiàng)選擇題( )。 B. 正面凸縫朝下 . 反面凸縫朝下( )。 D. 小圓形托盤( ),應(yīng)該___________。 ( ),用________控制間距。 ( )。 ( )。 ( )。 ( ),服務(wù)員應(yīng)_________。 B. 左前方2米 C. 右前方1米 D. 右前方2米( ),迎賓員應(yīng)打開菜單第_______頁,遞給________。A. 壺嘴不可對著客人擺放 B. 壺嘴不可對著主人放C. 壺嘴應(yīng)對著主人放 D. 壺嘴應(yīng)對著主人放( )。 三、多項(xiàng)選擇題( )。A. 避免差錯 ( )3. ________時需要更換骨等餐具。 、燈光 、飲料 、藝術(shù)品陳列、綠色植物( )。 ,請客人到其他飯店去用餐 ( ),分別交給________。
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