【正文】 定植 定植在日平均氣溫穩(wěn)定在 6℃以上時進(jìn)行。定植密度早熟品種每 667m23500~4000 株，中熟品種 3000~3500 株，晚熟品種 2500~2700株。 蹲苗期至采收管理：蹲苗期 15 天左右，蹲苗后結(jié)合澆水，每 667m2追施復(fù)合肥 15kg，以后每隔 10 天追一次腐熟人、畜、禽糞尿。當(dāng)花球長到拳頭大小時，要折 葉或捆葉遮住花球，使其不受陽光直射，避免花球變黃，待花球充分長大尚未松散時，是采收最佳時期。 花椰菜秋季露地栽培 育苗 育苗場地選擇 秋花椰菜育苗期正值炎熱多雨的夏秋季節(jié)，育苗場地要選擇地勢高燥，通風(fēng)涼爽，排灌良好，土壤肥沃的地塊。 播種 苗床先灌底水，水滲后撒一層過篩細(xì)土，將種子均勻撒在畦面上，再蓋 厚的過篩細(xì)土，每平方米用種 2g ~3g。苗出齊后，要逐漸撤去覆蓋物。 分苗 播后 15 天左右當(dāng)苗具 2~3 片真葉時，按大小苗 分級分苗。分苗后立即噴水，分完整畦再澆透水，澆水后中耕，并遮蔭 3~4 天。 定植及定植后管理 定植 選擇土壤肥沃，排灌良好的地塊作定植地，切忌與十字花科蔬菜重茬。華北地區(qū)秋栽以壟作為宜，每 667m2定植 2020~3000 株，定植宜在陰天或傍晚進(jìn)行。以后澆水可視天氣情況進(jìn)行。當(dāng)花球長到直徑 6 ㎝ ~7 ㎝時，用稻草將外葉束起，但不要捆扎太緊，也可折斷近花球葉片蓋住花球。 用藥量說明 化學(xué)農(nóng)藥的用藥量表示方法不一，有的是每 667m2的制劑用量 或有效成分含量，有的是百分比含量，還有的是稀釋倍數(shù)。 病害 14 花椰菜主要病害有苗期猝倒病、黑脛病、漚根、黑腐病。②苗床土消毒，可用 40%甲醛，每㎡ 1： 50 藥液 2 ㎏或 1： 100 藥液 4 ㎏。待甲醛揮發(fā)后再播種，以免傷害苗根。 花椰菜黑脛病防治：①應(yīng)選擇地勢高排水良好的地塊育苗，選用無病新土作苗床，使用充分腐熟的有機(jī)肥。③與非十字花科蔬菜實行 3 年以上輪作。硫（多菌靈 漚根防治：加強(qiáng)育苗期地溫和水分管理，控制苗床溫度在 16℃左右，一般不宜低于 12℃。 甘藍(lán)黑腐病防治：①與非十字花科蔬菜實行 2 年以上的輪作。③及時治蟲，減少傷口，防止病菌侵入。 蟲害 花椰菜蟲害有菜青蟲、菜蚜、小菜蛾等。 采收、包裝、貯運 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 按 NY/T 746 執(zhí)行。 生長期施過化學(xué)合成農(nóng)藥的花椰菜，采收前 1~2 天必須進(jìn)行農(nóng)藥 15 殘留生物檢測，合格后及時采收，分級包裝上市。 貯運 應(yīng)符合 NY/T1056的要求。 2 規(guī)范性引用文件： NY/T394 － 2020 無公害 肥料使用準(zhǔn)則 NY/T393 － 2020 無公害 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 NY/T391 － 2020 無公害 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 3 要求 茬次安排及品種選擇 全年茬次 栽培方式 播期 收獲期 早春冷棚 2 月上中旬 5 月中旬 早春小拱棚覆蓋 2 月下旬 5 月下旬－ 6 月下旬 春露地 3 月中下旬 7 月－ 8 月 秋露地 7 月－ 8月 10 月中旬－ 11 月上旬 品種選擇 選用耐抽薹、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、中早熟的品種。 3..2 播前準(zhǔn)備 土壤選擇 選擇土層深厚，土質(zhì)疏松，富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土或壤土。 播種 播種要均勻，播 種深度為 1cm，鎮(zhèn)壓，灌一次透水。早春播種要提前澆水，覆膜 升溫，播后澆一小水。幼苗出土后，及時去掉地膜，白天氣溫超過 25℃ 放風(fēng)，低于 18℃ 關(guān)閉風(fēng)口，夜間氣溫維持在 6℃ 以上。在 4－ 5 片真葉時進(jìn)行定苗，株距一般中小型品種 10cm， 大型品種 15cm。當(dāng)外界氣溫不低于 10℃ 時，晝夜通風(fēng)，并逐漸撤掉拱膜。 5－ 6 葉后進(jìn)入葉簇生長盛期，這一時期要適當(dāng)控制水分供應(yīng)，控 制地上部生長，進(jìn)行中耕蹲苗，結(jié)合中耕除草。結(jié)合澆水施兩次肥，第一次在肉質(zhì)根開始膨大時追肥，使用充分腐熟的雞糞 1500kg。注意：胡蘿卜對鮮廄肥和土壤溶液濃度過高都很敏感，易發(fā)生叉 根，應(yīng)避免施用鮮廄肥或過量施肥。夏季雜草滋生快，結(jié)合間苗進(jìn)行人工除草，保證苗 子生長。注意田間排澇。 肉質(zhì)根膨大期 進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期要及時澆水追肥，一般分兩次進(jìn)行。 19 第二次在肉質(zhì)根膨大盛期施入專用肥 15kg。 病蟲害防治 黑斑病 在發(fā)病初期噴施 430g/L 好力克，每 667㎡用藥 10ml 。 蚜蟲防治 a)黃板誘蟲。 b)蟲量大時可用 70%水分散粒劑艾美樂，每 667 ㎡用藥 15g。 采收 白蘿卜達(dá)到生物學(xué)成熟時采收。 包裝 應(yīng)符合 NY/T658 的要求。 20 無公害 白 蘿卜 栽培技術(shù) 1 適用范圍：本規(guī)程規(guī)定了綠色白蘿卜栽培技術(shù)，適用于廊坊及其周邊地區(qū)白蘿卜栽培 。優(yōu)良胡蘿卜品種有：超級紅冠五寸人參、日本春秋三紅五寸人 21 參、改良日本五寸人參、新黑田五寸人參等。 整地、施肥 深翻土壤，深度達(dá) 30cm，結(jié)合深耕每 667 ㎡施入 4000 ㎏腐熟有機(jī)肥和復(fù)合肥復(fù)合肥（ 12N:18P2O5:15K2O） 25 ㎏，整平，播種主要采取起壟條播，起壟時做成魚脊形的壟，壟高 10－ 15cm，壟距 20cm，壟上種植單行。一般每畝用種量 － 。 田間管理 早春小拱棚胡蘿卜 苗期管理 苗期還處于低溫階段，重點是提高溫度，播種后蓋膜，盡量提高 小拱棚內(nèi)的土壤溫度，最好達(dá)到 20－ 25℃ 。在第 1－ 2 片真葉展開時，結(jié)合放風(fēng)，去除病弱苗、擁擠苗，進(jìn)行間苗。結(jié)合定苗進(jìn)行中耕除草。 22 葉簇生長盛期 定苗后澆一水，并隨水施腐熟雞糞 500kg。 肉 質(zhì)根膨大期 蹲苗期一個月左右結(jié)束，進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期，要保證水分供應(yīng)，不能過干過濕，以免產(chǎn)生裂根、糠心。 15 天后進(jìn)行第二次追肥，中微量元素 肥 10kg。 秋露地胡蘿卜 苗期管理 根據(jù)土壤情況決定胡蘿卜是否澆水，幼苗期根系分布淺，吸收能力弱，應(yīng)輕澆、勤澆，保持土壤濕潤，維持土壤相對濕度在 65－ 80％為宜，并及時間苗，一般進(jìn)行 2－ 3 次。在 4 葉期定苗，并進(jìn)行澆水施肥，施入中微量元素肥 10－15kg。 葉簇旺盛生長期 適當(dāng)控水，中耕蹲苗，防止葉簇徒長。第一次在肉質(zhì)根膨大初期施入充分腐熟的雞糞 1500kg。在收獲前 7－ 10 天停止?jié)菜贩省? 軟腐病 在發(fā)病初期噴施 47%泉程，每 667 ㎡用藥 75 ml。在黃漆涂過的舊纖維板上涂機(jī)油，掛在行間，高出植株頂部，每 667 ㎡ 3040 塊， 710 天重涂 一次。 4 采收、包裝、貯運 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 按 NY/T655 執(zhí)行。生長期施過化學(xué)合成農(nóng)藥的胡蘿卜，采收前 1～ 2 天必須進(jìn)行農(nóng)藥殘留生物檢測，合格后及時采收，分級包裝上市。 貯運 應(yīng)符合 NY/T1056的要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于華北地區(qū) A 級 無公害 甘藍(lán)生產(chǎn)基地，其他生產(chǎn)地可參照執(zhí)行。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。 NY/T391 無公害 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 NY/T393 無公害 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 NY/T394 無公害 肥料使用準(zhǔn)則 NY/T746 無公害 甘藍(lán)類蔬菜 NY/T658 無公害 包裝通用準(zhǔn)則 NY/T1056 無公害 貯藏運輸準(zhǔn)則 3 要求 產(chǎn)地環(huán)境條件 應(yīng)符合 NY/T391 的要求。具體栽培茬口見表 1。 表 1 甘藍(lán)全年栽培茬次 栽培方式 播種期 （月 /旬） 定植期 （月 /旬） 收獲期 （月 /旬） 育苗場所 春季露地或地 膜覆蓋（早熟） 春季露地（中熟） 夏秋季露地 秋季露地 1/上 2/上 1/中 2/中 4/上 4/下 6/中下 3/中下 3/下 4/上 5/下 6/上 7/下 8/上 5/中下 6/中下 8/上 9/上 10/下 11/中 塑料薄 膜拱棚、溫室育苗 露地育苗 遮蔭育苗 品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病一代雜種，如中甘 1 839春甘 2 號、中甘 8 號、秋甘 1 號、晚豐等。由于春甘藍(lán)幼苗遇長期低溫，定植后抽薹率高，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。播 26 種過早，越冬幼苗較大，容易通過春化而引起未熟抽薹；播種過晚，雖可避免未熟抽薹，但耐寒性差，成熟也晚。 春甘藍(lán)品種選擇 選擇冬性強(qiáng)，具有早熟豐產(chǎn)特性的一代雜種，如 838中甘 1春甘 2 號等，為了延長春甘藍(lán)供應(yīng)期，亦可選用部分中熟一代雜種，如慶豐、京豐一號等。播前要準(zhǔn)備好育苗畦，每畦施入腐熟的有機(jī)肥 100 ㎏，土肥混勻，整平畦面，然后上底水，水滲后在畦面撒一層過篩細(xì)潮土，將催過芽的種子 均勻撒播在畦面上，再覆 ㎝厚細(xì)潮土，也可播干籽。 播后管理：播后要注意苗床保溫保濕，以利出苗。 冬季播種的，前期應(yīng)采取控制生長的措施，如苗床保持較低溫度，白天 10℃ 15℃，夜間 5℃。當(dāng)幼苗長至 23 片真葉時進(jìn)行分苗。這就是所謂“先控后促”的管理措施。 23 片真葉時，進(jìn)行分苗。 無論何時育的苗，定植前都要進(jìn)行低溫鍛煉，在不受凍害的情況下，盡量降低溫度，以適應(yīng)定植后春季露地環(huán)境。 定植及定植后管理 定植 定植時期：結(jié)球甘藍(lán)根系在地溫 5℃時開始活動，而地上部在氣溫10℃左右時才開始生長。但定植過早，外界氣溫尚低，緩苗期長，植株在較長低溫條件下，容易通過春化而抽薹。北京地區(qū)約在 3 月中下旬定植。 定植密度：早熟品種 35cm40cm 見方，每 667 ㎡約栽 4000~5000 株；中熟品種 50cm 見方，每 667 ㎡栽 25003000株。在施基肥的基礎(chǔ)上，隨定植水 追施少量氮素化肥，每 667 ㎡施入尿素 10kg。定植初期，會出現(xiàn)紫苗現(xiàn)象，它與早春低溫，定植傷根，吸收能力降低有關(guān)，紫苗轉(zhuǎn)綠，標(biāo)志著苗已緩好。為使蓮座葉壯而不過旺，并加速球葉分化，蓮座中期應(yīng)澆水中耕，蹲苗 10 天左右，當(dāng)植株葉片蠟粉明顯變厚，心葉開始抱合時，結(jié)束蹲苗。早熟品種在結(jié)束蹲苗后結(jié)合澆水追施化肥，每 667 ㎡追施復(fù)合肥 15kg，結(jié)球中期再追施尿素 10kg。同時也可交替追施腐熟人、畜、禽糞尿，每次每 667 ㎡追施 2500kg左右。一般早熟品種宜在霜凍前 90100 天播種，中熟品種則需提前 100120 天，晚熟品種要提前 120150 天。無霜期較短地區(qū)則采用晚熟一代雜種，如晚豐等。前作收獲后及時清除雜草，翻耕細(xì)耙，然后作畦。水滲后在畦面撒 厚過篩細(xì)潮土，然后撒播種子，播后再覆蓋 厚過篩細(xì)潮土。如畦面干旱，在早晚澆水。秋甘藍(lán)多采用子母苗直接定植，因此苗出齊后，要進(jìn)行間苗，苗距 6cm7cm。定植時正值高溫季節(jié)，土壤蒸發(fā)量大，選陰天或傍晚進(jìn)行。因為定植后地溫、氣溫逐漸下降，植株地上、地下生長受到影響，地上部開展度小，比春季定植同品種甘藍(lán)多用 10%20%的苗。秋甘藍(lán)生長 期的溫度由高向低逐漸過渡，幼苗期、蓮座期處在高溫條件下，結(jié)球期則 29 處在溫和冷涼氣候下，適宜葉球生長，對肥水條件要求也高。此外，在蓮座期和結(jié)球前中期還要分次追肥，追肥可分以下四個時期進(jìn)行：第一次在幼苗定植后施提苗肥，每 667m2施尿素 5kg 左右，第二次在蓮座中期，每 667m2 施復(fù)合肥 10kg，第三、四次分別在結(jié)球前、中期，每667m2 施尿素 10kg 左右。 澆水：定植后立即 灌水，澆足定植水，早澆緩苗水。結(jié)球前中期，配合追肥，適時澆水，結(jié)球后期，天氣漸涼，要控制澆水。 病蟲害防治 農(nóng)藥的選擇和使用 應(yīng)符合 NY/T393 的要求。 用藥次數(shù)及用藥時期說明 化學(xué)藥劑在整個生長季節(jié)中的使用次數(shù)和最后一 次使用距采收的時間 (天 )，用圓括號注于各農(nóng)藥之后，如 75%百菌清可濕性粉劑每 667m2有效成分含量 (1， 7)，括號中的 1 表示整個生長季節(jié)中允許使用 1 次，最后一次使用時間距采收時間須在 7 天以上。 甘藍(lán)黑腐病防治：①與非十字花科蔬菜實行 2 年以上的輪作。③及時治蟲，減少傷口， 30 防止病菌侵入。 甘藍(lán)灰霉病防治：①與非十字 花科蔬菜實行 2 年以上的輪作，培育無病壯苗。③清潔田園，病殘株清除出田外并加以深埋。硫菌靈）可濕性粉劑每 667m2 制劑 80g100g（ 1， 7）。②選用無病種子，用 50℃溫水浸泡種子 20min，消毒后播種。④發(fā)病初期噴灑 75%百菌清可濕性粉劑 600 倍液（ 1， 7），或 40％多硫磺）懸浮劑 600倍液（ 1， 7）。 菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲可用 5%天然除蟲菊素乳油每 667m2 制劑40g50g，或 %印楝素乳油每 667m2制劑 40g60g，